ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
В: На какие самые важные первые инвестиции я должен обратить внимание при создании новой пивоварни?
О: Начните с фундаментального оборудования, позволяющего осуществлять сквозное производство пива в минимальных масштабах - варочный цех, бродильные танки, холодильные установки и возможности очистки/санитарии. Отложите дорогостоящую упаковку, лаборатории контроля качества, модернизацию систем автоматизации до тех пор, пока доходы от первых продаж не позволят осуществить дальнейшие инвестиции.
В: Стоит ли мне покупать импортное китайское оборудование, чтобы сэкономить на расходах?
О: Прежде чем принять решение, оцените стоимость, доставку, поддержку при установке, гарантийное покрытие, цепочку поставок запасных частей и качество металлов. Для критически важного оборудования, такого как ферментеры, в первую очередь ориентируйтесь на надежность, а не на стоимость.
Вопрос: Нашей пивоварне требуется больше емкостей для брожения - следует ли нам приобрести дополнительные резервуары или заменить существующие на варианты большего размера?
О: Тщательно оцените варианты, исходя из имеющегося пространства, сценариев пикового спроса, потребностей в гибкости производственного графика и наличия свободных мест. Смешивание в дополнительных резервуарах uni-tanks оптимизирует размеры для эля, светлого и специального пива лучше, чем один огромный резервуар.
Вопрос: Мы планируем начать консервировать - стоит ли покупать ручной наполнитель или автоматическую роторную систему?
О: Автоматические роторные системы обеспечивают более высокую скорость розлива и минимизируют захват кислорода, что позволяет увеличить срок хранения продукции в розничной торговле. Но ручные разливочные машины позволяют гибко использовать возможности упаковки в четыре упаковки и краулеры. Оцените потребности в персонализации продукта и разнообразии упаковки.
В: Как часто я должен проверять свое пивоваренное оборудование?
О: Составьте контрольные списки плановых проверок внутри компании, но ежегодно привлекайте сторонних экспертов для проверки механизмов безопасности, электрического заземления, уплотнений резервуаров, средств автоматизации, замены отслуживших свой срок компонентов для предотвращения сбоев в работе или рисков загрязнения.
