Starting a nanobrewery can be exciting and rewarding at the same time, but it requires careful planning and investment in the right equipment. A nano brewery is the ultimate goal for many home brewers. Starting a nano brewery is a big decision. Sell enough beer to make your production brewery viable without the complications of running a large brewery. As with any business, turning your brewing hobby into a nanobrewery isn’t easy, but it’s possible in most areas.
Introduction à la nano-brasserie
Une nano-brasserie est une brasserie qui ne produit pas plus de 15 000 barils par an ou pas plus de 3 barils par lot. Ces microbrasseries produisent à plus petite échelle et à moindre coût, ce qui les rend populaires auprès des entrepreneurs en herbe. La création d'une nanobrasserie peut coûter entre $10 000 et $70 000.
Les coûts varient, car de nombreux facteurs différents déterminent le coût de la mise en place d'une nanobrasserie. Votre vision de votre entreprise de brasserie déterminera le prix que vous paierez.
Nanobrasserie et microbrasserie
Au fur et à mesure que vous augmentez votre activité, différentes règles s'appliquent à votre brasserie. C'est pourquoi il est essentiel de comprendre ces différences pour lancer une nanobrasserie digne de ce nom. Comme l'explique la Brewers Association, une microbrasserie est une installation qui produit moins de 15 000 barils de bière par an et vend au moins 75 % de sa bière hors site. La plupart des petites brasseries vendent leurs boissons, bien que certaines en expédient de petites quantités à travers le pays.
Most nanobreweries are pub breweries, but with smaller drink sizes than usual. It’s not uncommon for nanobreweries to produce less than 5,000 barrels per year, although the volumes are too low to be a viable business model.
Comment créer une nanobrasserie ?
Connaître la législation locale
This is the first real step in starting a nanobrewery, and intuitive familiarity with the area isn’t enough. Area laws may prohibit brewery operations below a certain size or at any size. You also need to have a good customer base in the area. You also need to sell pints of beer to make a meaningful income. If you can’t sell by the pint, you won’t be successful. Selling to the public is often more efficient than shipping to distributors, all whom hope to receive a share of the profits and sell at a low enough price to compete with others.
Obtenir les permis et licences nécessaires
To operate a nanobrewery, you must get the necessary permits and licenses to operate a nanobrewery. you’ll need a federal brewer’s notification from the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), state and local alcohol licenses, and a business license. Consulting an attorney or expert can help ensure you meet all legal requirements.
Apprendre à gérer une entreprise
Setting aside time to take courses or study on your own can help you learn how to run a business. Make sure you understand local zoning laws, licensing and accounting to keep your brewery legal. Running a business requires a lot of paperwork, so you can’t spend an entire day brewing and serving drinks. Learning how to manage time can also be helpful.
Acheter du matériel de brassage et des ingrédients
Matériel de brassage
Pour démarrer votre nanobrasserie, you’ll need a variety of equipment to brew and package your beer. Necessary brewing equipment includes:
- Bouilloire : utilisée pour faire bouillir le moût, le liquide extrait lors du processus d'empâtage.
- Cuve d'empâtage : Cuve utilisée pour mélanger des grains broyés avec de l'eau chaude afin d'en extraire les sucres fermentescibles.
- Fermenteur : Récipient dans lequel le moût et la levure sont mélangés pour la fermentation. fermentation et le sucre est transformé en alcool.
- Source de chaleur : brûleur ou élément chauffant électrique utilisé pour chauffer la bouilloire.
- Système de refroidissement : Refroidisseur de moût, utilisé pour refroidir le moût après ébullition avant de le transférer dans le fermenteur.
- Matériel de désinfection et de nettoyage : nécessaire pour maintenir l'hygiène et prévenir la contamination.
- Outils de mesure et de test : hydromètre, thermomètre et pH-mètre pour le suivi du processus de brassage.
- Équipement d'embouteillage ou de mise en bouteille : utilisé pour conditionner la bière finie.
Des ingrédients de qualité pour le brassage
La qualité de votre bière dépend de la qualité des ingrédients que vous choisissez. Pour que votre bière ait une saveur et un arôme exceptionnels, recherchez des malts, des houblons, des levures et de l'eau de première qualité. Choisissez des ingrédients d'origine pour créer des saveurs régionales uniques tout en soutenant l'économie locale. En vous concentrant sur des ingrédients de haute qualité, vous pouvez être fier de fournir des produits de qualité à vos clients.
Commercialiser votre nanobrasserie
- Créez une identité de marque forte pour votre nanobrasserie, qui reflète votre vision et la personnalité de votre bière.
- Utiliser les plateformes de médias sociaux et les sites web des brasseries pour entrer en contact avec des clients potentiels, partager des mises à jour sur les nouveaux produits et promouvoir des événements.
- Nouer des partenariats avec des bars, des restaurants et des détaillants locaux pour vendre votre bière. Participez à des manifestations locales et à des festivals de la bière pour présenter votre bière et nouer des contacts avec d'autres professionnels du secteur. Peut contribuer à améliorer la réputation et l'influence de la nanobrasserie.
Mieux brasser
Unless you’re already a pro, you’ll need to learn how to brew great beer to attract people. The reason this isn’t top of mind is simple: bad business practices will ruin your nanobrewery faster than bad beer. That’s why you should think of it as a business first and a brewery second.
As a homebrewer, it takes several years of practice to get to the level of starting a nanobrewery. You can reduce this by getting a job at an existing facility and learning brewing skills from professionals in a commercial brewing environment. But, large commercial breweries don’t have the same equipment that you use, so you’ll still need to practice with actual equipment.
Se préparer aux mauvais lots
Even professionals produce a bad batch. there’s something wrong with the grain, or it’s been sitting in the machine too long. The brewing process is a science, but it’s easy to make mistakes. put, bad batches are inevitable. Of course, it’s possible to keep their numbers to a least, and it’s unrealistic to assume that every batch of beer you brew is a quality beer.
Problème courant
Combien coûte la création d'une nanobrasserie ?
Startup costs can vary depending on how much equipment you already have and how you’re trying to run your business. Starting a nanobrewery can cost between $10,000 and $70,000.
La bière brassée à la maison peut-elle être vendue ?
You can’t brew beer at home and sell it to local restaurants. In most cases, you can’t even take beer out of your home unless you deliver it to an acceptable venue, which is usually a place that doesn’t serve drinks produced under a liquor license.
Les lois et réglementations locales relatives à l'industrie de la bière artisanale peuvent varier. Si vous n'êtes pas certain que le brassage est acceptable dans la région où vous envisagez de brasser, consultez un avocat local.
Combien d'argent pouvez-vous gagner par baril ?
Actual revenue varies depending on what the local market can support. The higher you can set your price, the better. Assuming a standard 16-ounce glass and about a 3/4-inch beer tip, you’ll get at least 130 pints per keg. At $4/pint, the profit per barrel is approximately $520, not including any overhead.