Ces dernières années, la bière artisanale a pris le monde d'assaut, de plus en plus d'amateurs de bière optant pour des bières brassées uniques. La microbrasserie a été à l'avant-garde de ce mouvement, mais qu'est-ce qui définit exactement la microbrasserie ? Dans cet article, nous explorons l'histoire des microbrasseries, leurs différences par rapport aux grandes brasseries et la manière dont la culture de la bière artisanale a contribué à l'essor des microbrasseries.
Microbrasserie
Une microbrasserie est une petite brasserie qui appartient à un propriétaire et qui produit un nombre limité de bières. Aux États-Unis, une microbrasserie est définie comme une brasserie produisant moins de 15 000 barils de bière par an, tandis qu'au Royaume-Uni, il s'agit d'une brasserie produisant moins de 5 000 hectolitres par an. L'objectif des microbrasseries est de produire des bières de qualité supérieure avec des saveurs et des ingrédients uniques.
There is also a term “nano-brewery,” which is like the definition of a microbrewery in that it focuses on craft beer. But, Nano Brewery has no specific output or limit. the term is used to refer to breweries run by only one or two brewers. Like microbreweries, nanobreweries can sell beer in a three-tier, two-tier, or direct sales structure.
Histoire de la microbrasserie
Microbreweries have a long history dating back to the medieval days when monks brewed beer in monasteries. In the United States, microbreweries started popping up in the 1970s, and with the legalization of home brewing and changes in laws, it became easier to start a brewery. The 1980s saw a boom in microbreweries and the term “microbrew” became popular. Today, microbreweries continue to thrive, with new breweries opening around the globe.
Microbrasseries et grandes brasseries
La principale différence entre une microbrasserie et une grande brasserie est l'échelle de production. Les grandes brasseries produisent de la bière à grande échelle en mettant l'accent sur la production et la distribution de masse. En revanche, les microbrasseries produisent de la bière en plus petites quantités, souvent à partir d'ingrédients sélectionnés et selon des méthodes de brassage uniques. Cela permet aux microbrasseries de se concentrer sur la qualité et la saveur plutôt que sur la quantité.
La culture de la bière artisanale et l'essor des microbrasseries
L'essor des microbrasseries peut être attribué à la culture de la bière artisanale, qui valorise les bières uniques et de qualité supérieure. Les amateurs de bières artisanales sont souvent prêts à payer plus cher pour des bières élaborées avec soin et dans le souci du détail. Cela a créé une demande de bière brassée, et les micro-brasseries sont de plus en plus nombreuses. microbrasseries ont pris le relais pour répondre à cette demande. En outre, les médias sociaux ont joué un rôle dans l'essor des microbrasseries, les amateurs de bière partageant leurs expériences et leurs conseils en ligne.
Brasserie artisanale
A craft brewery is an independent brewery. A brewery of this size produces far fewer beers than its larger corporate counterparts. The term “craft” has to do with the fact that these breweries emphasize quality beer and tend to view beer production as an art form driven by passion and craftsmanship.
Le mouvement de la brasserie artisanale a pris son essor dans les années 1970. Voici quelques caractéristiques importantes d'une brasserie artisanale :
- Les brasseurs artisanaux sont petits et indépendants et ne bénéficient d'aucune aide substantielle de la part des brasseurs non artisanaux.
- La marque de fabrique d'une brasserie artisanale est l'innovation.
- Les brasseurs artisanaux proposent de nouvelles interprétations de styles historiques ainsi que de nouveaux styles de bière sans précédent.
- La bière artisanale est fabriquée à partir d'ingrédients traditionnels et comprend souvent des ingrédients non traditionnels qui permettent de la différencier.
- Les brasseurs artisanaux s'impliquent souvent dans la communauté locale, en faisant de la philanthropie, des dons, du bénévolat et du parrainage d'événements.
- Les brasseurs artisanaux aiment souvent se rapprocher de leurs clients d'une manière personnelle et unique.
En conclusion
En résumé, la définition d'une microbrasserie est celle d'une entreprise qui se concentre sur la production de quantités limitées de bière de qualité supérieure. Elles remontent au Moyen Âge, mais ont connu un regain de popularité ces dernières années. La culture de la bière artisanale a joué un rôle majeur dans l'essor des microbrasseries, et les amateurs de bière accordent une grande importance aux bières uniques. Cette tendance devrait se poursuivre avec l'ouverture de nouvelles microbrasseries dans le monde entier.