1000L Sistema di produzione di birra chiavi in mano per microbirrificio

Il 1000L sistema di micro birrificazione è un'apparecchiatura professionale per la produzione di birra progettata per birrifici artigianali di piccole e medie dimensioni, birrerie, ristoranti e bar. Il sistema integra un'avanzata tecnologia di produzione della birra e un'efficiente configurazione delle apparecchiature, in grado di realizzare vari stili di lavoro di alta qualità per soddisfare le esigenze dei clienti a diversi livelli. I microbirrifici sono birrifici destinati a ristoranti e birrerie commerciali e industriali, solitamente caratterizzati da un'attenzione particolare al sapore e alla tecnologia di produzione. Micet Group offre microbirrifici con capacità di produzione che vanno da 1000L a 5000L. Massimizzare il lavoro effettivo e l'elevata capacità produttiva del birrificio. Soluzioni di birrificazione scalabili per un gusto costante e una maggiore produzione.

Attrezzatura per microbirrificio da 1000L specifiche

• Volume effettivo: 1000L;Volume totale: 1250L
• Metodo di riscaldamento: Elettricità/vapore/riscaldamento a fuoco diretto
• Tensione: trifase/380 (220, 415, 480...) v/50 (60) Hz; monofase/220 (110, 240...) v/50 (60) Hz
• Lotto di produzione: 1-2 birre al giorno
• Efficienza di trasferimento del calore: ≥90%
• Precisione di lucidatura: ≤4μm
• Area di scambio termico: 2㎡
• Area richiesta: 90m²

Capacità	1000L/lotto
Materiale	Acciaio inox
Metodo di combinazione	Serbatoio Mash/Kettle, serbatoio di collegamento Lauter e Whirlpool
Applicazione	Ristoranti, bar, alberghi, birrerie
Modo di riscaldamento	Riscaldamento a vapore/Riscaldamento elettrico/Riscaldamento a fuoco diretto
Tensione	CA380/220 V, 50/60 HZ
Grado di automazione	Semiautomatico/completamente automatico

                            

1000L Configurazione di base della microbirrificazione

Unità di macinazione del malto

• Frantoio a doppio rullo 1000kgs/h
• Coclea flessibile o flessibile per sollevare i chicchi macinati direttamente al serbatoio dello sciroppo
• Tramoggia per cereali con idratante

Unità di produzione della birra

• Mash/Lauter tun, Boiling/Whirlpool tun Combinazione di due recipienti
• Serbatoio dell'acqua calda e serbatoio dell'acqua fredda opzionali in combinazioni speciali
• I metodi di infusione o decozione sono concepiti esattamente come
• Il processo di ebollizione può essere effettuato sotto pressione, soprattutto per i birrifici ad alta quota.
• Scambiatore di calore a due stadi o a singolo stadio per il raffreddamento del mosto
• Tutte le valvole sono ad azionamento pneumatico automatizzato.
• Pompa del mosto igienica ed efficiente a controllo automatico
• Piattaforma per la fuoriuscita dell'acqua completamente in acciaio inox

Unità di fermentazione

• Serbatoi di fermentazione conici standard in acciaio inox
• Serbatoio o serbatoi di stoccaggio standard in acciaio inox lucido
• Dimensioni singole o doppie, come la sala cottura comunemente utilizzata nei microbirrifici.
• La quantità di serbatoi è calcolata esattamente in base al ciclo di fermentazione per le varie birre.
• Sono inclusi tutti i pozzetti, le valvole, i manometri, i raccordi, ecc.

Unità di raffreddamento

• Serbatoio isolato per acqua glicolata con o senza serpentina in rame per il contenimento e la miscelazione del liquido glicolato
• Refrigeratori o frigoriferi efficienti con freon per fornire energia frigorifera
• Pompa centrifuga sanitaria per il riciclo dell'acqua glicolata tra i serbatoi e lo scambiatore di calore
• Soluzione a maggior risparmio energetico con l'utilizzo del riciclo dell'acqua del HLT e del CLT per il raffreddamento del mosto

Unità di controllo

• Sistema di controllo PID con temperatura, pulsanti on-off per motori/pompe, valvole manuali
• Sistema di controllo semiautomatico PLC con valvola pneumatica, temperatura automatica, miscelazione dell'acqua di alimentazione, misurazione accurata dell'acqua di sparging, livello automatico del liquido, controllo automatico del processo di birrificazione.
• Sistema di controllo PLC completamente automatico con indicazione della curva e stampa del record di produzione, con funzione di memorizzazione della ricetta, i clienti possono creare una nuova ricetta in base all'esatto requisito di produzione
• L'uscita completamente automatica dei grani è opzionale in base alle dimensioni del sistema.

Altro sistema

• La birra artigianale non ha bisogno di filtrazione e si riempie in fusto per un consumo rapido.
• Tipo DE a piastra o a candela
• Macchina per il riempimento e il risciacquo dei fusti
• Imbottigliatrice semiautomatica con risciacquo, riempimento, tappatura, etichettatura, ecc.
• È disponibile un pastorizzatore flash o un pastorizzatore a tunnel
• Sistema CIP portatile o fisso per la pulizia dei serbatoi
• Caldaia a vapore per il riscaldamento del birrificio
• Trattamento dell'acqua per la produzione di birra
• Compressore d'aria senza olio

Attrezzatura per la microbirrificazione da 1000 litri Vantaggi del prodotto

• L'attrezzatura è progettata in base al metodo di produzione della birra del cliente e al tipo di birra prodotta, che può produrre birra fino a 33 Plato.
• Risparmio energetico, maggiore efficienza di birrificazione e minore consumo di materiale, maggiore estratto di mosto
• Controllo completamente automatico del mosto, del flusso d'acqua e della temperatura
• Sistema a vapore ben progettato per migliorare l'efficienza del riscaldamento e ridurre le perdite di energia
• Costruzione più ragionevole delle tubazioni per evitare problemi di aerazione del mosto e ridurre la perdita di materiale
• Sia il corpo valvola che il cono adottano camicie appositamente progettate per garantire l'efficienza del riscaldamento e del raffreddamento.
• Spazio superiore più grande, il volume dello spazio superiore della copertura viene calcolato separatamente e in aggiunta.
• 100% Processo di saldatura TIG per saldare il corpo del serbatoio, la saldatura della camicia è tutta saldata ad acqua, uniformemente concava camicia di raffreddamento per garantire alcuna perdita e lunga durata, e la saldatura è passivato!
• Lucidatura complessiva a specchio, lucidata 6 volte per ottenere una finitura a specchio Ra 0,4um, pulizia a 360° senza angoli morti.
• Il test della camicia è di 12 ore con aria e acqua, la pressione di prova della camicia è di 5 bar, la pressione di prova dell'involucro interno è di 4 bar; inoltre, prima dell'imballaggio, viene eseguito un test di 48 ore con acqua.
• Severo controllo di qualità e sistema di ispezione e collaudo del processo, tutti i record di prova saranno visualizzati sui nostri dati, insieme al trasporto del serbatoio, alla lista di controllo e al numero di serie per il monitoraggio.
• Per la produzione dei nostri serbatoi di stoccaggio ci atteniamo alla linea di prodotti di fascia alta; tutti i componenti, come i refrigeratori, gli scambiatori di calore, le caldaie a vapore e i sistemi di controllo elettronico Schneider/ABB, sono di marche internazionali per garantire la qualità e un'assistenza post-vendita conveniente.

Vantaggi tecnici dell'impianto di microbirrificazione da 1000L

• Alta efficienza e risparmio energetico: Ridurre efficacemente il consumo energetico e migliorare l'utilizzo dell'energia grazie a mezzi tecnici come il recupero del calore residuo e il controllo della conversione di frequenza.
• Facile da usare: Controllata automaticamente dall'Internet of Things, l'interfaccia operativa è semplice e un solo addetto può completare l'intero processo di produzione della birra.
• Qualità stabile: Il design interamente in acciaio inossidabile garantisce un processo di produzione della birra igienico e privo di inquinamento. In combinazione con una tecnologia di produzione avanzata, garantisce la qualità e il gusto della birra.
• Personalizzazione flessibile: Personalizzazione dei sistemi di produzione di birra con capacità e stili diversi in base alle esigenze del cliente, per soddisfare le necessità di scenari diversi.
• Vantaggi economici significativi: È possibile produrre lotti multipli ogni giorno, adatti a investitori di piccole e medie dimensioni per recuperare rapidamente il capitale e raggiungere la redditività.

Sintesi

Se volete saperne di più sulle attrezzature per birrifici da 1000L o aumentare la vostra produzione di birra in futuro, potete contattare Gruppo MICET direttamente. I nostri ingegneri vi forniranno un supporto tecnico professionale e servizi personalizzati.