近年、クラフトビールが世界を席巻し、個性的な醸造ビールを選ぶビール愛好家が増えている。このムーブメントの最前線にいるのがマイクロブルワリーだが、マイクロブルワリーの定義とは一体何なのだろうか？この記事では、マイクロブリュワリーの歴史、大規模な醸造所との違い、そしてクラフトビール文化がマイクロブリュワリーの台頭にどのように貢献したのかを探る。
マイクロブルワリー
マイクロブルワリーとは、限られた数のビールを生産する小規模な醸造所のこと。米国では、マイクロブルワリーとは年間生産量15,000バレル未満のビール醸造所を指し、英国では年間生産量5,000ヘクトリットル未満のビール醸造所を指す。マイクロブルワリーの焦点は、ユニークな風味と原料を使用したプレミアムビールを製造することである。
There is also a term “nano-brewery,” which is like the definition of a microbrewery in that it focuses on craft beer. But, Nano Brewery has no specific output or limit. the term is used to refer to breweries run by only one or two brewers. Like microbreweries, nanobreweries can sell beer in a three-tier, two-tier, or direct sales structure.
地ビールの歴史
Microbreweries have a long history dating back to the medieval days when monks brewed beer in monasteries. In the United States, microbreweries started popping up in the 1970s, and with the legalization of home brewing and changes in laws, it became easier to start a brewery. The 1980s saw a boom in microbreweries and the term “microbrew” became popular. Today, microbreweries continue to thrive, with new breweries opening around the globe.
地ビール醸造所と大規模醸造所の比較
地ビール醸造所と大規模ビール醸造所の主な違いは、生産規模である。大規模な醸造所は、大量生産と流通に重点を置いて大規模にビールを製造する。対照的に、地ビール醸造所は少量ロットでビールを製造し、多くの場合、調達した原料や独自の醸造方法を用いている。そのため、マイクロブルワリーは量よりも質と風味を重視することができる。
クラフトビール文化と地ビールの台頭
地ビールメーカーの台頭は、ユニークでプレミアムなビールに価値を見出すクラフトビール文化に起因している。クラフトビール愛好家は、細部にまでこだわって造られたビールに高いお金を払うことを厭わないことが多い。そのため、醸造されたビールに対する需要が生まれ 地ビール がこの需要に応えようとしている。さらに、ソーシャルメディアが地ビールの台頭に一役買っており、ビール愛好家がオンラインで経験やアドバイスを共有している。
クラフトビール醸造所
A craft brewery is an independent brewery. A brewery of this size produces far fewer beers than its larger corporate counterparts. The term “craft” has to do with the fact that these breweries emphasize quality beer and tend to view beer production as an art form driven by passion and craftsmanship.
クラフトビール醸造のムーブメントは1970年代に始まった。クラフトビール醸造所の重要な特徴をいくつか紹介しよう：
- クラフトビールメーカーは小規模で独立しており、非クラフトビールメーカーから実質的な指導を受けることはない。
- クラフトビール醸造所の特徴は革新性だ。
- クラフトビールメーカーは、歴史的なスタイルの新しい解釈や、これまでにない新しいスタイルのビールを提供している。
- クラフトビールは伝統的な原料をベースに造られるが、差別化を図るために伝統的な原料以外を使用することも多い。
- クラフトビールメーカーは、慈善活動、寄付、ボランティア、イベントのスポンサーシップを提供するなど、地元コミュニティに関わっていることが多い。
- クラフトビールメーカーはしばしば、個人的でユニークな方法で顧客とつながることを好む。
結論として
要約すると、マイクロブルワリーの定義は、限られた量のプレミアムビールを生産することに重点を置くものである。その歴史は中世にまで遡るが、近年人気が再燃している。クラフトビール文化は地ビール醸造所の台頭に大きな役割を果たし、ビール愛好家はユニークな醸造ビールに価値を置いている。この傾向は、世界中で新しい地ビール醸造所がオープンするにつれて続いていくだろう。