醸造所を始めることを決め、必要な設備の購入を考え始めている方。醸造所ターンキーシステムの導入プロセスは複雑です。まず生産能力を決定し、醸造所を補完する適切な貯蔵タンクと制御装置を選択することが、当社のターンキーシステムにとって重要です。
ターンキー醸造所とは何か？
ターンキー・ブルワリーとは、購入後すぐに生産が可能な設備を備えた醸造所のこと。つまり、購入者はすべての装置やプロセスを一からセットアップする手間がかからない。ターンキー・ソリューションの主な利点のひとつは、素早く簡単にセットアップができることです。
以下は、ターンキー醸造所の主な構成要素である：
- 醸造システム:ここから実際のビール醸造が始まる。完全なシステムには、マッシュ・タン、ブリュー・ケトル、ホット・リカー・タンクが含まれます。
- 発酵槽：麦汁をビールに変える発酵工程に欠かせない。
- 冷却システム：ビールを適温に保つことは、その品質と味にとって非常に重要です。
- 包装ライン：ビールが醸造された後、包装する必要がある。これには、缶詰、瓶詰、樽詰システムなどがある。
暖房システム
醸造所にとって、電気、蒸気、直火のどれが最適かは、いくつかの要因によって決まる。熱源を決定する場合。醸造所の規模、利用可能なユーティリティ、初期および継続的なコストのすべてを考慮する必要があります。
電気暖房
- 電気加熱効率は100%に近い。発熱体が蒸留水または麦汁に浸漬されているため、すべての熱エネルギーが液体に伝達され、醸造所の加熱で失われることはありません。
- コンパクトでフレキシブルな電気ヒーター設計で、狭いスペースに最適
- 低い設備・設置コスト
- 高い再現性と自動化を実現する精密制御
蒸気暖房
スチームシステムはあらゆる規模の醸造システムで使用されています。当社は、様々な自動化度合いで、最大30樽までのターンキー蒸気醸造所を提供しています。
- 大規模な醸造所向けの熱源
- タンク設置のための柔軟な設計
- 高効率（直火式暖房と比較）
- 直接燃焼方式よりも広い加熱表面積
- 直火式よりも高い自動化と再現性
- 電源が限られたスペースに最適
直接加熱
より伝統的な熱源を求める醸造所も多く、直火式（10BBLまで）や間接式（15BBLまで）が良い選択肢となる。電気や蒸気が必要でない場合に最適で、ボイラーが不要なため、スチームと比較して設備や設置の初期費用が抑えられる。
- 小型ビール醸造システムに最適
- 安価
ターンキー醸造所のコストは？
ターンキー醸造所のコストは、容量、ブランド、場所、含まれる機能など様々な要因によって異なります。ここではターンキー醸造所の複雑な価格設定について詳しく見ていきましょう。
醸造所の容量、銘柄や輸送手段の違い、設置場所の違いなどにより、より多くのコストが発生する可能性がある。
容量から大まかにコストレンジを挙げると以下のようになる：
| 容量（バレル） | 価格帯 |
| 3-5 | $20,000-$60,000 |
| 7-10 | $60,000-$100,000 |
| 15-20 | $100,000-$150,000 |
初期投資だけでなく、醸造所のオーナー候補は、原材料（麦芽、ホップ、酵母）、光熱費、ライセンス、人件費などの運営コストも考慮する必要がある。
どのようなターンキー醸造所があるのですか？
ナノブルワリー
最も小規模な商業醸造所で、通常は3樽以下の容量。趣味をビジネスにする愛好家や、小規模なパブで自慢のビールを製造したい場合に最適。
マイクロブルワリー
小さな醸造所は3樽から15樽まである。地元での流通に最も適しており、自分のバーを持っているところもある。
クラフトビール醸造所
小規模醸造所よりも規模が大きく、容量は15～60バレル。ユニークなクラフトビールに特化していることが多く、流通網も広い。
商業醸造所
これらはビール界の巨人で、60樽以上の容量を持つ。幅広い市場に対応し、時には広範な流通経路を持つ。
ターンキー醸造所の選び方
適切なターンキー醸造所を選ぶことは、非常に重要な決断である。
- Determine Brewery Size: Before entering the market, know how big you want your operation to be. Whether it’s nano, micro, process or industrial settings, your choice should align with your business goals and projected growth.
- 予算を考える：予算額の上限は重要な役割を果たす。早い段階で明確な予算を設定しましょう。しかし、初期費用だけを見てはいけない。運用コスト、拡張性、機器の耐用年数を考慮する。
- サプライヤーの評判：評判の良いサプライヤーを選ぶことは非常に重要です。レビュー、体験談、ケーススタディを探しましょう。評判の良いサプライヤーは、機器の品質を保証するだけでなく、アフターサービスも充実していることが多い。
- トレーニングとサポートアフターセールス・トレーニングとサポートは、醸造体験を左右する。サプライヤーが包括的なトレーニングを提供し、迅速なサポートチームを持っていることを確認してください。
- 保証とサービス：ビール機器は消耗品であり、強力な保証があれば予期せぬ出費を避けることができます。
よくある質問
ターンキー醸造所とは何か？
ターンキー・ブルワリーとは、セットアップ後すぐに生産を開始できる完全な醸造ソリューションです。醸造釜や発酵槽から瓶詰めラインまで、すべてが設定済みで、すぐに稼働できるようになっています。
中国ビール・サプライヤーの真偽を確かめるには？
常に徹底的な調査を行い、同業者に助言を求め、レビューをチェックし、そして最も重要なことは、サプライヤーとコミュニケーションを取ることです。可能であれば、製造施設を見学することで、より明確になります。
中国の醸造設備は、特定の要件に合わせてカスタマイズできますか？
ミセット・グループを含む中国のトップメーカーの多くは、カスタム・デザイン・プロジェクトを重視しており、個々の醸造所の仕様やニーズに合わせて機器をオーダーメイドしている。
ターンキー醸造設備のメンテナンスや清掃はどのようにすればよいですか？
定期的な洗浄とメンテナンスは、醸造機器を長持ちさせ効率的に使用するために非常に重要です。ほとんどのメーカーは、詳細なマニュアルやガイドを提供しています。さらに、アフターセールス・サポートやトレーニング・コースも有益です。