If you’re planning to start a brewery, you’re wondering how much profit you can make from this business. In other words, you have to know how much revenue you have to generate to break even and make a profit.
맥주 양조장의 수익률은 양조장의 규모, 생산되는 맥주의 종류, 사용되는 유통 채널 등 다양한 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 일반적으로 맥주 양조장의 수익률은 약 10%에서 25%까지 다양합니다.
This is even more so in the microbrewery business, as quantities can vary depending on the configuration of your business. In this article, we’ll break down the differences and help you determine what a “good” brewery margin is for your business.
양조장 수익 마진이란 무엇인가요?
이익률은 비즈니스의 수익성을 측정하는 데 가장 많이 사용되는 공식 중 하나입니다. 이는 매출의 몇 퍼센트가 수익으로 전환되었는지를 나타내며, 비즈니스 운영에 필요한 운영 비용에 따라 달라집니다.
이익률(%) = (이익 ÷ 매출 달러) × 100
양조는 노동 집약적인 작업이며, 자동화할 경우 상당한 자본 투자가 필요합니다.
The This means, your brewery’s profit margins will vary depending on how your business is set up.
If you spend a lot of cash upfront investing in advanced technology that itself does a lot of labor, your monthly brewery profit margin will be “better” than paying labor costs monthly.
양조장의 평균 수익률은 얼마인가요?
양조장의 경우 세 가지 수익 마진이 있습니다:
- 총 마진: 매출에서 모든 매출원가(COGS) 비용(맥아, 홉 등)을 뺀 값입니다.
- EBITDA 마진: 매출에서 모든 운영 비용(매출원가, 급여, 임대료 등)을 뺀 값입니다.
- 순이익률: 매출에서 모든 비용(매출원가, 급여, 임대료, 법인세 등)을 뺀 값입니다.
양조장을 운영하는 데 드는 비용은 얼마인가요?
양조장 운영에는 다음과 같이 반복적으로 발생하는 비용이 있습니다:
- 원재료: 양조장에 필요한 원재료를 구입해야 하며, 이는 가장 큰 비용을 차지합니다.
- 포장: 패키징은 매출의 101%에 달하는 두 번째로 큰 비용입니다.
- 임대료: 양조에 사용되는 상업 공간에 대한 임대료를 지불해야 합니다.
- 직원 급여: 직원에게 급여를 지급해야 합니다.
- 보험: 의무적으로 가입해야 하는 일반 책임 보험 및 기타 유형의 보험이 필요합니다.
- 마케팅: 인지도를 높이고 신뢰를 쌓으려면 마케팅 및 광고에 비용을 지출해야 합니다.
좋은 양조장 마진이란 무엇인가요?
양조장의 평균 수익률은 일반적으로 약 20%입니다. 레스토랑에 비해 양조장은 다음에 더 많은 투자를 해야 합니다. 맥주 장비 및 인력. 간단한 유지보수 비용은 다양할 수 있습니다. 식당 주인은 식기 세척기를 교체해야 할 수도 있고, 양조장 주인은 $30,000의 물탱크를 교체해야 할 수도 있습니다.
양조장에는 많은 현금이 선불로 필요하고, 성장과 수요를 따라잡기 위해 해마다 그 돈을 재투자해야 하므로 양조장 소유주가 높은 수익을 올리는 경우는 드뭅니다.
즉, 수익의 201%는 소유주에게 개인 소득으로 분배되지 않고 비즈니스에 재투자됩니다.
특히 부채나 외부 투자자를 통해 사업 자금을 조달하는 경우 이 점을 이해하는 것이 중요합니다. 초기 수익은 재투자가 필요하다는 것을 알아야 합니다.
양조장의 수익률을 높이려면 어떻게 해야 하나요?
비용 관리
또한 양조장은 비용을 관리하고 생산 공정을 최적화하여 수익률을 극대화할 수 있습니다. 여기에는 에너지 효율이 높은 장비를 사용하고, 폐기물을 최소화하며, 재고를 관리하여 부패와 낭비를 줄이는 것이 포함될 수 있습니다. 또한 양조장은 탭룸에서 상품 판매, 양조장 투어, 음식 판매와 같은 추가 제품과 서비스를 제공하여 매출과 수익 마진을 늘릴 수 있습니다.
판매 채널 확장
양조장이 수익률을 높일 수 있는 한 가지 방법은 유통 채널을 확장하는 것입니다. 더 많은 시장과 더 많은 채널을 통해 맥주를 판매함으로써 양조장은 매출과 수익 마진을 높일 수 있습니다. 하지만 유통을 확대하면 마케팅 및 판매 비용과 같은 비용이 증가할 수 있으며, 생산 장비와 시설에 더 많은 투자가 필요할 수 있습니다.
브랜드 인지도 구축
브랜드 인지도가 높아지면 매출과 조직의 성공이 증가하여 시장 점유율이 높아질 수 있습니다.
영향력 증대
주류 판매점에 입점하고 온라인 배송 및 전자상거래를 활용하여 도달 범위를 극대화하는 것도 고려해 보세요.
전반적으로 양조장의 수익률은 몇 가지 요인에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
양조장은 비용 관리, 유통 채널 확대 등을 통해 이윤을 극대화하고 경쟁이 치열한 맥주 시장에서 장기적인 성공을 거둘 수 있습니다.