Se está a planear abrir uma fábrica de cerveja, está a pensar em quanto poderá lucrar com este negócio. Por outras palavras, tem de saber qual o volume de receitas que tem de gerar para atingir o ponto de equilíbrio e obter lucro.
A margem de lucro de uma fábrica de cerveja pode variar em função de uma série de factores, tais como a dimensão da fábrica, o tipo de cerveja produzida e os canais de distribuição utilizados. No entanto, em geral, a margem de lucro de uma fábrica de cerveja pode variar entre cerca de 10% e 25%.
Isto é ainda mais verdade no negócio das microcervejarias, uma vez que as quantidades podem variar consoante a configuração do seu negócio. Neste artigo, vamos analisar as diferenças e ajudá-lo a determinar o que é uma "boa" margem de lucro para a sua empresa.
O que é a margem de lucro da cervejeira?
A margem de lucro é uma das fórmulas mais utilizadas para medir a rendibilidade de uma empresa. Representa a percentagem de vendas que foi convertida em lucro e depende dos custos operacionais necessários para gerir a empresa.
Margem de lucro (%) = (lucro ÷ vendas em dólares) × 100
A produção de cerveja é uma tarefa que exige muita mão de obra ou, se for automatizada, requer um investimento de capital significativo.
Isto significa que as margens de lucro da sua fábrica de cerveja variam consoante a forma como a sua empresa está organizada.
Se gastar muito dinheiro adiantado a investir em tecnologia avançada que, por si só, dá muito trabalho, a margem de lucro mensal da sua fábrica de cerveja será "melhor" do que pagar os custos de mão de obra mensalmente.
Qual é a margem de lucro média de uma fábrica de cerveja?
Para as fábricas de cerveja, existem 3 margens de lucro diferentes:
- Margem bruta: receitas menos todas as despesas de custo das mercadorias vendidas (malte, lúpulo, etc.)
- Margem EBITDA: receitas menos todas as despesas operacionais (CPV, salários, rendas, etc.)
- Margem de lucro líquido: receitas menos todas as despesas (CPV, salários, rendas, impostos sobre as sociedades, etc.)
Quanto custa gerir uma fábrica de cerveja?
Há certos custos recorrentes envolvidos na gestão de uma fábrica de cerveja, incluindo:
- Matérias-primas: É necessário comprar matérias-primas para a cervejeira e estas constituem o maior custo
- Embalagem: A embalagem é a segunda maior despesa, representando 10% das vendas
- Aluguer: É necessário pagar uma renda pelo espaço comercial utilizado para a produção de cerveja
- Salário dos empregados: Tem de pagar aos seus empregados
- Seguros: Necessitará de um seguro obrigatório de responsabilidade civil geral e de outros tipos de apólices
- Marketing: É necessário gastar dinheiro em marketing e publicidade para ganhar consciência e criar confiança
O que são boas margens de lucro para uma cervejaria?
A margem de lucro média de uma fábrica de cerveja é normalmente de cerca de 20%. Em comparação com os restaurantes, as fábricas de cerveja têm de investir mais em equipamento para cerveja e pessoal. Os custos de manutenção simples podem variar. O proprietário de um restaurante pode precisar de substituir uma máquina de lavar louça, enquanto o proprietário de uma fábrica de cerveja pode precisar de substituir um tanque de água de $30.000.
As cervejeiras precisam de muito dinheiro à partida e também têm de reinvestir esse dinheiro ano após ano para acompanhar o crescimento e a procura, pelo que os proprietários de cervejeiras raramente ganham dinheiro com lucros elevados.
Isto significa que 20% dos lucros são reinvestidos na empresa em vez de serem distribuídos ao proprietário como rendimento pessoal.
É importante compreender isto, especialmente se estiver a financiar a sua empresa através de dívida ou de investidores externos. Eles precisam de saber que qualquer retorno antecipado terá de ser reinvestido.
Como aumentar a margem de lucro da fábrica de cerveja?
controlo de custos
As cervejeiras também podem maximizar a sua margem de lucro controlando os seus custos e optimizando o seu processo de produção. Isto pode incluir a utilização de equipamento energeticamente eficiente, a minimização dos resíduos e a gestão do seu inventário para reduzir a deterioração e o desperdício. Além disso, as cervejeiras podem aumentar as suas receitas e margens de lucro oferecendo produtos e serviços adicionais, como a venda de mercadorias, visitas guiadas à cervejaria e venda de alimentos na sua sala de cerveja.
Expandir os canais de venda
Uma forma de as cervejeiras aumentarem a sua margem de lucro é expandindo os seus canais de distribuição. Ao vender a sua cerveja em mais mercados e através de mais canais, as cervejeiras podem aumentar as suas receitas e margens de lucro. No entanto, a expansão da distribuição também pode resultar num aumento dos custos, como as despesas de marketing e vendas, e pode exigir mais investimentos em equipamento e instalações de produção.
Criar consciência de marca
Um maior conhecimento da marca pode aumentar as vendas e o sucesso organizacional, aumentando assim a quota de mercado.
aumentar a influência
Considere a possibilidade de fazer uma listagem em lojas de bebidas e de utilizar a entrega em linha e o comércio eletrónico para maximizar o seu alcance.
Em geral, as margens de lucro das fábricas de cerveja podem variar muito em função de alguns factores.
Através do controlo dos custos, da expansão dos canais de distribuição, etc., as cervejeiras podem maximizar as margens de lucro e obter êxito a longo prazo no mercado altamente competitivo da cerveja.