As pequenas cervejeiras e o sector da cerveja sofreram recentemente alterações significativas. Para além do crescimento explosivo do mercado, os gostos dos consumidores de cerveja também estão a melhorar. Estes precisam de cervejeiras que satisfaçam as suas necessidades de cerveja. Entretanto, pequenas cervejarias estão a fazer tudo o que podem para expandir as suas operações. Mas, embora não haja dúvidas de que o sector está em expansão, as empresas de cerveja artesanal enfrentam atualmente alguns desafios. Num mercado maduro, os fabricantes de cerveja artesanal enfrentam custos crescentes e perturbações na cadeia de abastecimento. Mas a Brewers Association afirmou que as perspectivas para o segundo semestre do ano são positivas.
Indústria da cerveja artesanal
A indústria da cerveja artesanal ultrapassou os $20 mil milhões em vendas. As cervejeiras artesanais são um grupo diversificado de pequenas empresas detidas e exploradas que produzem deliciosas cervejas artesanais. A indústria está a crescer e, em 2021, existiam mais de 8.000 cervejeiras artesanais a operar nos Estados Unidos.
Atualmente, a indústria da cerveja artesanal enfrenta vários desafios, incluindo a concorrência das grandes cervejeiras e as restrições à distribuição. Além disso, atualmente, muitas cervejeiras artesanais de pequena produção não podem ir contra a corrente. Eis alguns dos desafios que as cervejeiras artesanais enfrentam diariamente.
A concorrência intensifica-se
Um dos maiores desafios que as empresas de cerveja artesanal enfrentam atualmente é o aumento da concorrência. O número de cervejeiras artesanais tem vindo a aumentar, tornando difícil para as cervejeiras novas e estabelecidas destacarem-se.
Alterar as preferências dos consumidores
A indústria da cerveja artesanal é conhecida pela inovação, pelo que os consumidores estão sempre à procura de produtos novos e excitantes. Isto significa que as empresas de cerveja artesanal devem continuar a inovar e a desenvolver sabores e técnicas de fabrico únicos para acompanhar a evolução das preferências dos consumidores.
Desafios da distribuição
A distribuição é outra área em que as empresas de cerveja artesanal enfrentam desafios. A maioria das pequenas cervejeiras artesanais não dispõe de recursos para distribuir os seus produtos em grande escala, pelo que dependem dos retalhistas e bares locais para as vendas. Os fabricantes de cerveja que comercializam os seus produtos em áreas geográficas maiores podem ter de investir em embalagens e apresentações atractivas dos seus produtos. Estes materiais permitem que os potenciais clientes se liguem à marca. Por conseguinte, o custo de fabrico destes materiais é mais elevado. As cervejeiras precisam de comunicar o seu valor aos clientes fiéis para cobrir estes custos acrescidos. A sua cervejeira artesanal pode criar os mais incríveis sabores favoritos dos fãs que não estão disponíveis em mais lado nenhum.
Regulamentos governamentais
The craft beer industry is regulated, which can be a challenge for many brewers. Regulatory frameworks vary from state to state, and meeting each state’s legal requirements can be difficult.
Lidar com um mercado saturado
Um dos desafios mais significativos atualmente é o crescimento explosivo das empresas de cerveja artesanal desde o final da década de 1980. Como resultado, há mais concorrência para produzir os melhores produtos e, ao mesmo tempo, oferecer valor aos consumidores.
Increased competition also includes an increased need for qualified employees. In today’s fierce competition, breweries must work to differentiate their brands to attract passionate and talented newcomers to the industry.
Outras questões para as pequenas cervejeiras
Cultivar talentos familiares
A obtenção de talentos qualificados é um desafio que todas as empresas enfrentam durante a expansão. À medida que as pequenas cervejeiras crescem, devem assegurar-se de que têm pessoal qualificado em todos os departamentos da cervejaria. Este é um dos segredos do sucesso.
For smaller breweries, realizing the need for more manpower is often a long and arduous task. As an entrepreneur, there is always a tendency to think that everything can be done by yourself. in the early days you can do it alone because you have the drive and enthusiasm. But if you surround yourself with people who can help you, you’ll make better decisions.
Controlo de qualidade e coerência
Quality and consistency in craft beer are crucial. Beer quality, consistency and innovation have always been core factors in a brewery’s success and they will drive it. Consumers who drink low-quality craft beer will only blame the craft brewery and may not buy any of that brewery’s products in the future.
Marketing direto
A comercialização dos seus produtos é crucial se quiser que a sua pequena fábrica de cerveja cresça. Há alguns anos atrás, os proprietários de pequenas cervejarias não tinham opções no que diz respeito à distribuição de produtos. Tinham de possuir um bar ou alugar um espaço num restaurante, bar ou loja de retalho.
Gerir as operações
A gestão eficaz das operações é um dos aspectos mais importantes para uma pequena cervejeira que pretende expandir-se. Antes de poder saborear a sua cerveja favorita, há diferentes processos pelos quais ela tem de passar.
Obter fundos suficientes
O que quer que pretenda fazer para expandir a sua cervejaria terá de ser feito com muito dinheiro e esforço. Pode ser difícil encontrar investidores dispostos a participar e a ajudá-lo a crescer.
Como fazer de 2023 "o ano do seu sucesso"?
As cervejeiras artesanais variam a estabilidade financeira e as operações comerciais. As empresas que conseguem estar à altura do desafio têm probabilidades de prosperar no próximo ano. O atual mercado saturado pode criar desafios para outras fábricas de cerveja menos bem equipadas em 2023. O equipamento de cerveja correto também lhe permitirá ganhar metade da batalha. A Micet pode ajudar cervejeiras de todas as dimensões com necessidades de equipamento e serviços personalizados.