If you are planning to start a craft brewery, you may be wondering how much profit you can make from this business. Breweries need significant operating expenses and upfront investment, and craft brewery start-up costs include top-of-the-line equipment, brewing space, and licenses. Besides to these initial costs, it’s also important to consider monthly expenses for the first year of operation.
O que é uma fábrica de cerveja artesanal?
By definition, a craft brewery is an independent brewery. A brewery of this size produces a much smaller quantity of beer than a larger operation. The word “craft” relates to the fact that these breweries emphasize quality beer and tend to view beer production as an art form driven by passion and honed technique. Here are some key characteristics of a craft brewery:
- Os cervejeiros artesanais são pequenos e independentes, sem muita orientação dos cervejeiros não artesanais.
- A inovação é a marca registada de uma cervejeira artesanal.
- Os cervejeiros artesanais estão criando novas interpretações de estilos históricos, bem como novos estilos de cerveja sem precedentes.
- A cerveja artesanal é baseada em ingredientes tradicionais e muitas vezes inclui ingredientes não tradicionais para proporcionar um efeito distinto.
- Os cervejeiros artesanais estão frequentemente envolvidos nas comunidades locais, fornecendo filantropia, doações, voluntários e patrocínios de eventos.
- Os fabricantes de cerveja artesanal gostam frequentemente de se relacionar com os clientes de uma forma pessoal e única.
Como criar uma fábrica de cerveja artesanal?
Desenvolver um plano de negócios, escolher um conceito e escolher uma ótima localização são os primeiros passos necessários para iniciar uma cervejaria artesanal. Há muitas outras coisas que você deve ter em mente se quiser abrir uma cervejaria artesanal.
Algumas coisas que uma cervejaria artesanal deve incluir incluem:
- Desenvolver um plano de negócios, escolher um conceito e escolher uma ótima localização são os primeiros passos necessários para iniciar uma cervejaria artesanal.
- Investir nos suprimentos e equipamentos certos, como fermentadores e sistemas de resfriamento, é uma etapa crítica para iniciar uma cervejaria artesanal.
- Você deve determinar o custo de reformas, licenças e seguros.
- As cervejarias artesanais são pequenas cervejarias, muitas vezes administradas por empreendedores individuais que produzem cerveja em pequenos lotes.
- As cervejarias que produzem no máximo 6 milhões de barris de cerveja por ano são classificadas como cervejarias artesanais.
Quanto custa abrir uma cervejaria artesanal?
Abrir uma cervejaria artesanal envolve diversas despesas que você precisa considerar. O custo total para iniciar uma cervejaria artesanal pode variar dependendo de fatores como localização, tamanho e modelo de negócios. Em média, espere investir $500.000 a $2 milhões ou mais para colocar sua cervejaria artesanal em funcionamento.
Aqui está um detalhamento de algumas despesas comuns associadas à abertura de uma cervejaria artesanal e suas faixas de custo aproximadas:
- Localização e espaço: Dependendo da sua localização e do tamanho da sua cervejaria artesanal, esse custo pode variar de $100.000 a $2 milhões ou mais.
- Equipamento para cervejaria artesanal: Equipamento de fabrico de cerveja, incluindo chaleiras, fermentadores e tanques, variam de preço de $100.000 a $1 milhão ou mais.
- Licenças e autorizações: O custo das licenças e autorizações pode variar dependendo da sua localização e do tipo de licença necessária, variando de alguns milhares de dólares a dezenas de milhares de dólares.
- Ingredientes: O custo de ingredientes como malte, lúpulo, fermento e água pode representar aproximadamente 15-25% de suas despesas totais.
- Pessoal: Os custos trabalhistas, incluindo salários de cervejeiros, assistentes e pessoal de apoio, podem representar cerca de 10-20% do seu orçamento.
- Marketing e branding: promover sua cervejaria artesanal e construir o reconhecimento da marca pode custar de $10.000 a $50.000 ou mais por ano.
- Serviços públicos: Espere gastar aproximadamente $10.000 a $30.000 por ano em água, eletricidade e gás natural.
- Seguro: O seguro para cervejarias artesanais varia de $5.000 a $10.000 por ano.
- Distribuição: Se você planeja distribuir cerveja, o custo dos veículos de distribuição e do relacionamento com os distribuidores pode variar.
- Configuração da sala de degustação: Se você tiver uma sala de degustação, o custo de móveis, decoração e equipe pode variar de $50.000 a $150.000.
Quanto lucro as cervejarias artesanais obtêm?
A craft brewery’s profitability is affected by a variety of factors, including its size, location, business model, and product quality. On average, craft brewery’s profit margins range from 4% to 15%. Yet, it’s worth noting that these profits can fluctuate, and achieving higher profitability often requires strategic marketing, cost control, and efficient operations.
Craft breweries are profitable compared to similar business models like restaurants or bars. The average craft brewery’s profit margin is usually around 20%. If we compare that to restaurants, we see that it’s much higher since the average profit margin for restaurants tends to be around 5%. Craft breweries need greater investment in machinery and personnel than restaurants.
As cervejarias artesanais são lucrativas?
O primeiro ano de custos operacionais será alto, mas fundamental para o sucesso de uma cervejaria artesanal. Os custos iniciais de uma cervejaria artesanal incluem equipamentos de última geração, espaço para fabricação de cerveja e licenças.
Also to these initial costs, it’s also important to consider monthly expenses for the first year of operation. consider your financing requirements for the first year of your business. An emergency fund can help your craft brewery run until it’s profitable. Liquid assets in the form of personal loans, savings, or investments are needed to pay employee salaries or any unforeseen expenses.
- Startup – $500,000 – $1,500,000
- Equipment – $500,000-$1,000,000
- Permit/License – $500-$3,000
- Emergency Fund – $20,000 – $500,000
Receita média da cervejaria artesanal
Sabemos qual é o lucro médio das cervejarias artesanais, mas vamos primeiro abordar a questão: “Quanto ganham as cervejarias artesanais?” Já sabemos que o tipo de cervejaria artesanal afeta os lucros e os custos indiretos. Então, quanto dinheiro uma cervejaria artesanal pode ganhar?
As cervejarias artesanais produzem uma variedade de tamanhos de barris. Uma cervejaria artesanal pode produzir de 1.000 a 15.000 barris de cerveja por ano. Em geral, as cervejarias artesanais têm como alvo grupos de pessoas menores e mais localizados (muitas vezes regionais). As cervejarias artesanais tendem a se concentrar na conexão e não no fornecimento em massa. Por conta disso, as cervejarias artesanais são locais de passeios e degustações de muito sucesso.
Devido aos volumes menores, o custo inicial de configuração de uma cervejaria artesanal é de apenas $50.000. Em comparação, algumas grandes cervejarias precisam de mais de $1 milhões para serem instaladas. Você precisará de menos máquinas, que precisarão de menos supervisão, menos custos de manutenção e menos apólices de seguro.
Sistema turnkey para cervejaria artesanal
While it’s possible for a craft brewery to make money, it requires careful planning and a willingness to adapt to the ever-changing craft beer market. By focusing on creating high-quality, unique beers, building a loyal customer base, and implementing smart business strategies, craft breweries can thrive in the competitive world of craft beer. If you have a well-thought-out and documented strategy, processes, and reporting then you can contact Micet. We will provide you with customized services and professional technical support, welcome to contact us!