Контроль температуры и нагрев - самые важные составляющие процесса пивоварения. При рассмотрении вопроса об обогреве пивоварни у вас есть три основных варианта: паровой обогрев, обогрев прямым огнем и электрический обогрев. Каждый из них работает по-разному для достижения одного и того же результата - непрерывного нагрева в процессе пивоварения. У каждого из этих методов есть плюсы и минусы, которые делают их более подходящими для разных типов пивоварен. В зависимости от размера, бюджета и целей пивоварни вы можете выбрать тот или иной способ обогрева, который подойдет вам лучше всего.
Варианты отопления пивоварни
Паровое отопление
Паровое отопление - наиболее распространенный метод обогрева пивоваренного цеха на крупных пивоварнях, обычно с использованием паровой рубашки. Это кожух, через который пропускается пар для нагрева находящегося в нем сусла.
Паровое отопление - лучший вариант для бюджетного обогрева помещения пивоварни.
Преимущество
- быстрый нагрев
- сокращение времени варки
- Помогает суслу двигаться в чайнике
- редкие ожоги
- Равномерный нагрев
Недостающие
- высокая стоимость
- Не стоит того для небольшой пивоварни
Отопление прямым огнем
Прямой нагрев, как следует из названия, - это нагрев с помощью открытого огня под пивоваренным чайником. Обычно в качестве горелки используется нефть или природный газ.
Прямой огонь может использоваться в сусловарочных туннелях, но это менее распространено, так как сироп может слипаться или гореть из-за локальных горячих точек.
Direct fire heating is simple to operate, and installation or storage is not as complicated as steam. Efficiency and safety are also high. You don’t need much training to use it, and security concerns aren’t all that important.
Такой подход идеально подходит для средних пивоварен, особенно для тех, у которых нет места или бюджета для инвестиций в пар.
Преимущество
- Экономия места
- Низкая первоначальная стоимость
- Простота в использовании
Недостающие
- Строительные ограничения на установку
- Более быстрый отвод тепла
- Высокая степень обгорания
Электрическое отопление
Электричество - самый простой способ нагрева пивоварни. Тепло подается изнутри электрического компонента, а не снаружи. Они похожи на электрические нагреватели, используемые в других бытовых приборах.
Поскольку нагрев происходит в течение длительного времени, его сложно очищать и контролировать. Кроме того, возрастает риск подгорания и карамелизации. Электрические нагреватели обходятся гораздо дороже, чем другие варианты. Таким образом, в долгосрочной перспективе электричество может оказаться дороже.
Преимущество
- снижение первоначальных затрат
- Хорошо подходит для небольших пивоварен
- Энергоэффективность
Недостающие
- сложнее контролировать
- более высокие эксплуатационные расходы
- не подходит для крупных пивоваренных заводов
- Различия между вариантами отопления
Какой метод нагрева для пивоварни лучше?
Выше перечислены три основных способа отопления пивоварни, один из которых является неотъемлемой частью запуска пивоварни. Каждый из этих плюсов и минусов должен помочь вам решить, какой способ подходит именно вам. Если вы все еще не уверены в своих силах, вот несколько рекомендаций от Micet:
- Паровое отопление: Идеально подходит для тех, кому нужен контроль и расширение. Единственный реальный недостаток - это стоимость и обучение технике безопасности. Так что если эти факторы не являются для вас проблемой, паровое отопление - это то, что вам нужно.
- Отопление прямым огнем: Есть недостатки и преимущества, этот вариант подходит для большинства людей со средним или низким бюджетом.
- Электрическое отопление: рекомендуется только для небольшие пивоварниДругие пивоварни не могут выбирать из-за пространства или стоимости.
Насколько велика ваша пивоварня?
Размер пивоварни определит ваш выбор. В небольших системах электрический нагрев 500L and below is the most used. Your main concern with electric heating is the expulsion of steam from the brewing kettle. If you can’t vent to the outside, you can install a steam condenser on the steam outlet of the brewing kettle. These condensers run cold water through them, which then turns the steam into water, which is then discharged into the drain.
Варианты отопления пивоварни Заключение
Deciding which brewery heating option is right for you isn’t easy. Key factors to consider:
- Расположение
- Бюджет
- Здание
- Утилиты
- Насколько велика ваша пивоварня
- Скорость нагрева
- Горячие точки
Все факторы, рассмотренные вместе, определят, какой метод нагрева вы выберете для своей пивоварни. Если вам нужна помощь в решении этих вопросов или любых других, связанных с потенциальным проектом пивоварни, пожалуйста, обращайтесь в компанию Micet. micet предоставит вам профессиональные услуги по индивидуальному заказу.