Les petites brasseries et l'industrie de la bière ont connu récemment des changements importants. Outre la croissance explosive du marché, les goûts des buveurs de bière s'améliorent également. Ils ont besoin de brasseries pour satisfaire leurs besoins en bière. Entre-temps, petites brasseries font tout ce qu'elles peuvent pour développer leurs activités. Mais s'il ne fait aucun doute que le secteur est en plein essor, les entreprises de bière artisanale sont aujourd'hui confrontées à certains défis. Sur un marché mature, les brasseurs artisanaux doivent faire face à une augmentation des coûts et à des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Toutefois, l'Association des brasseurs a déclaré que les perspectives pour le second semestre de l'année étaient positives.
Industrie de la bière artisanale
Le secteur de la bière artisanale a dépassé les $20 milliards d'euros de chiffre d'affaires. Les brasseries artisanales sont un groupe diversifié de petites entreprises détenues et exploitées qui produisent de délicieuses bières artisanales. Le secteur est en pleine croissance et, en 2021, il y aura plus de 8 000 brasseries artisanales aux États-Unis.
Aujourd'hui, le secteur de la bière artisanale est confronté à plusieurs défis, notamment la concurrence des grandes brasseries et les restrictions de distribution. En outre, de nombreuses petites brasseries artisanales ne peuvent pas aller à contre-courant de ce qui se fait aujourd'hui. Voici quelques-uns des défis auxquels les brasseries artisanales sont confrontées au quotidien.
La concurrence s'intensifie
L'un des plus grands défis auxquels sont confrontées les entreprises de bière artisanale aujourd'hui est l'intensification de la concurrence. Le nombre de brasseries artisanales ne cesse d'augmenter, si bien qu'il est difficile pour les brasseries nouvelles ou établies de se démarquer.
Évolution des préférences des consommateurs
Le secteur de la bière artisanale est réputé pour son caractère innovant, de sorte que les consommateurs sont toujours à la recherche de produits nouveaux et passionnants. Cela signifie que les entreprises de bière artisanale doivent continuer à innover et à développer des saveurs et des techniques de brassage uniques pour suivre l'évolution des préférences des consommateurs.
Les défis de la distribution
La distribution est un autre domaine dans lequel les entreprises de bière artisanale sont confrontées à des difficultés. La plupart des petites brasseries artisanales ne disposent pas des ressources nécessaires pour distribuer leurs produits à grande échelle. Les brasseurs qui commercialisent leurs produits dans des zones géographiques plus étendues peuvent avoir besoin d'investir dans un emballage et une présentation attrayants de leurs produits. Ces matériaux permettent aux clients potentiels de s'identifier à la marque. Le coût de fabrication de ces matériaux est donc plus élevé. Les brasseries doivent communiquer leur valeur aux clients fidèles pour couvrir ces coûts accrus. Votre brasserie artisanale peut créer les saveurs les plus incroyables, préférées des fans, qui ne sont disponibles nulle part ailleurs.
Réglementation gouvernementale
The craft beer industry is regulated, which can be a challenge for many brewers. Regulatory frameworks vary from state to state, and meeting each state’s legal requirements can be difficult.
Faire face à un marché saturé
L'un des défis les plus importants aujourd'hui est la croissance explosive des entreprises de bière artisanale depuis la fin des années 1980. Il en résulte une concurrence accrue pour produire les meilleurs produits tout en offrant de la valeur aux consommateurs.
Increased competition also includes an increased need for qualified employees. In today’s fierce competition, breweries must work to differentiate their brands to attract passionate and talented newcomers to the industry.
Autres questions pour les petites brasseries
Cultiver les talents familiers
Obtenir des talents qualifiés est un défi auquel toute entreprise est confrontée lors de son expansion. Lorsque les petites brasseries se développent, elles doivent s'assurer qu'elles disposent d'un personnel qualifié dans chaque service de la brasserie. C'est l'un des secrets de la réussite.
For smaller breweries, realizing the need for more manpower is often a long and arduous task. As an entrepreneur, there is always a tendency to think that everything can be done by yourself. in the early days you can do it alone because you have the drive and enthusiasm. But if you surround yourself with people who can help you, you’ll make better decisions.
Contrôle de la qualité et cohérence
Quality and consistency in craft beer are crucial. Beer quality, consistency and innovation have always been core factors in a brewery’s success and they will drive it. Consumers who drink low-quality craft beer will only blame the craft brewery and may not buy any of that brewery’s products in the future.
Marketing direct
La commercialisation de vos produits est essentielle si vous voulez que votre petite brasserie se développe. Il y a quelques années, les propriétaires de petites brasseries n'avaient pas beaucoup d'options pour la distribution de leurs produits. Ils devaient posséder un bar ou louer un espace dans un restaurant, un bar ou un magasin de détail.
Gérer les opérations
Une gestion efficace des opérations est l'une des choses les plus importantes pour une petite brasserie qui cherche à se développer. Avant que vous puissiez déguster votre bière préférée, elle doit passer par différents processus.
Obtenir suffisamment de fonds
Quoi que vous vouliez faire pour développer votre brasserie, il vous faudra beaucoup d'argent et d'efforts. Il peut être difficile de trouver des investisseurs prêts à s'engager et à vous aider à vous développer.
Comment faire de 2023 "l'année de votre réussite" ?
Les brasseries artisanales font varier la stabilité financière et les opérations commerciales. Les entreprises capables de relever le défi sont susceptibles de prospérer au cours de l'année à venir. Le marché saturé actuel pourrait poser des problèmes aux brasseries moins bien équipées en 2023. Le bon équipement de brasserie vous permettra également de remporter la moitié de la bataille. Micet peut aider les brasseries de toutes tailles à répondre à leurs besoins en équipement et en services personnalisés.