Se state pensando di avviare un'attività di produzione di birra, la scelta dell'attrezzatura adeguata è fondamentale. Lo scenario peggiore è quello di ritrovarsi con un'attrezzatura per la produzione di birra inefficiente e che complica inutilmente il processo di produzione. In questo articolo esploreremo alcune delle attrezzature per la produzione di birra più richieste e come possono migliorare il vostro percorso di produzione della birra.
Fase 1: scegliere in anticipo il miglior fornitore di attrezzature per la produzione di birra
Investire in attrezzature per la produzione di birra di alta qualità è fondamentale per garantire un sapore migliore alla vostra birra. Prima di acquistare un'attrezzatura per la produzione di birra, è importante fare una ricerca e trovare il miglior rapporto qualità-prezzo. È essenziale scegliere attrezzature che non solo migliorino la qualità della birra, ma che ne migliorino anche il gusto.
I sistemi di birrificazione sono di varie forme e dimensioni e il processo di progettazione e costruzione può richiedere tempi diversi. Pertanto, è necessario inserire l'acquisto di attrezzature per la birra nella pianificazione della produzione almeno sei mesi prima dell'apertura del birrificio.
Quando si sceglie un fornitore di attrezzature per la produzione di birra, è essenziale trovarne uno che sia in grado di realizzare sistemi di produzione di birra in base alle vostre esigenze e ai vostri requisiti specifici. Anche la qualità e l'esperienza d'uso sono fattori fondamentali da considerare, dato che l'attrezzatura verrà utilizzata per anni.
La scelta del produttore di attrezzature per la produzione di birra più adatto può essere un processo noioso a causa della varietà di stili, configurazioni e tecniche di produzione. È quindi consigliabile confrontare diversi fornitori di attrezzature per la produzione di birra prima di prendere una decisione. Ricordate che l'acquisto dell'attrezzatura è solo l'inizio e che le tecniche di produzione ad alta intensità di lavoro richiedono conoscenze e competenze specifiche da parte del produttore.
Fase 2: scegliere l'attrezzatura per la produzione di birra della giusta dimensione
Una delle prime domande che ci si pone quando si parla per la prima volta con un fornitore di attrezzature per la produzione di birra è quale sistema di produzione scegliere. In questo articolo elencheremo le differenze e i costi di installazione di tre tipi di birrifici per aiutarvi a prendere una decisione consapevole.
Per scegliere il giusto sistema di produzione di birra, è essenziale avere una chiara comprensione delle dimensioni del proprio birrificio e degli obiettivi di produzione. Mentre le aziende consolidate possono essere consapevoli di questi fattori, le nuove imprese spesso ne trascurano l'importanza al momento dell'acquisto del sistema di produzione della birra che soddisferà le loro esigenze attuali e future.
Per calcolare la produzione annuale di un birrificio si utilizza la seguente formula: (dimensioni del fermentatore) x (numero di birre a settimana) x (50 settimane all'anno) = produzione annuale. La comprensione delle vostre esigenze di produzione vi aiuterà a determinare le dimensioni dell'impianto di produzione della birra più adatto alla vostra attività.
Ad esempio, un piccolo sistema di birreria Nano può essere sufficiente se si prevede di produrre una quantità limitata di birra.
In un piccolo sistema di birrificazione Nano
- Un sistema da 5 BBL x 2 birre a settimana x 50 settimane = 500 BBL all'anno
- Un impianto da 5 BBL x 3 birre a settimana x 50 settimane = 750 BBL all'anno
In un sistema di micro birrificio medio
- Un sistema da 10 BBL x 3 birre a settimana x 50 settimane = 1500 BBL all'anno
- Un impianto da 10 BBL x 6 birre a settimana x 50 settimane = 3000 BBL all'anno
In un sistema di birrificazione commerciale di grandi dimensioni
- Un impianto da 30 BBL x 10 birre a settimana x 50 settimane = 15000 BBL all'anno
- Un impianto da 30 BBL x 15 birre a settimana x 50 settimane = 22500 BBL all'anno
Una volta determinato il volume di produzione desiderato, è possibile valutare l'efficienza massima del progetto del birrificio in base a tale volume.
Ad esempio, i birrifici nano o i sistemi per brewpub hanno in genere una capacità compresa tra 2 e 5 BBL e producono 200-750 barili all'anno. I sistemi per birrifici artigianali, invece, hanno solitamente una capacità di 10-15 BBL e producono 1.500-4.500 barili all'anno. Per una scala di produzione commerciale, un sistema di produzione completo dovrebbe essere di 20 BBL o più e avere una capacità di produrre oltre 10.000 barili all'anno.
È fondamentale tenere presente che i diversi sistemi di produzione della birra rappresentano le varie fasi di sviluppo di un birrificio. Pertanto, quando si progetta un sistema di produzione di birra, è essenziale assicurarsi che il sistema acquistato soddisfi le esigenze di sviluppo del birrificio per almeno i prossimi 5-10 anni. Un fornitore affidabile dovrebbe fornirvi varie proposte e configurazioni che rientrino nel vostro budget.
SOLUZIONE PER BIRRERIA
Il principale mercato per le attrezzature per birrifici
Fase 3. Investire nel birrificio per ottenere il massimo ROI
Ogni investimento è personale e lo stesso vale per l'industria della birra. Pertanto, è essenziale scegliere il fornitore di attrezzature e l'attrezzatura per la produzione di birra più adatta. Il costo delle attrezzature per la produzione di birra è un fattore significativo nel calcolo del ROI. Quindi, quanto dovremmo investire in attrezzature per la produzione di birra?
Diversi fattori influenzano il prezzo delle attrezzature per la produzione di birra, come ad esempio:
- Scelta di più fornitori di apparecchiature per il confronto (vedi Fase 1)
- Selezione delle dimensioni dell'apparecchiatura in base agli obiettivi di produzione (vedere la fase 2).
- Disponibilità di un'assistenza tecnica sufficiente da parte del produttore
- Qualità dei materiali utilizzati nel processo di produzione
- Prezzo di acquisto dell'apparecchiatura entro il budget
- Consegna e installazione dell'intero sistema
- Assistenza post-vendita
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Prendetevi il tempo necessario per confrontare questi costi con gli obiettivi aziendali pianificati. Le attrezzature per la produzione di birra di Micet Group possono aiutarvi a fare la scelta giusta. L'attrezzatura meno costosa non è sempre il miglior investimento. Occorre considerare la capacità di progettazione del fornitore, il livello di servizio, la qualità dei materiali, il processo di produzione, la consegna, l'assistenza tecnica post-vendita, la durata totale, la capacità complessiva e il profitto che questa capacità genererà quando tutto funziona al massimo della produttività. Questi fattori dovrebbero consentirvi di capire meglio cosa potete permettervi.