Wanneer je beslist om een brouwerij te openen, moet je niet alleen rekening houden met de locatie en de exploitatievergunning. Je moet ook overwegen wat voor brouwerijapparatuur je gaat kopen. Er zijn veel factoren waarmee je rekening moet houden bij de aankoop van brouwerijapparatuur. Zoals de grootte, het aantal vaten, verwarmingsbronnen, wortkoeling en andere zaken.
De bierinstallaties produceren voornamelijk ongefilterd tapbier. Wijnmakers gebruiken unieke brouwtechnieken en onderscheidende smaken om consumenten aan te trekken. Meestal wordt deze apparatuur voor bierproductie geplaatst op een plek waar consumenten direct drinken. Bijvoorbeeld restaurants, pubs, hotels, toerisme, winkelcentra, enz.
De hele bierbrouwinstallatie kan ook achter een transparante glazen wand worden geplaatst. Zo kunnen klanten het hele brouwproces direct observeren. Dit is een heel goed karakteristiek ontwerpplan, maar ook een heel nieuw marketinginstrument.
Materiaal voor brouwerijmachines
Als je brouwapparatuur gaat kopen, moet je eerst weten van welk materiaal de apparatuur is gemaakt. Over het algemeen kun je brouwapparatuur gebruiken die gemaakt is van 304 roestvrij staal. Als je hogere eisen stelt, kun je voor de productie koper of 316 roestvrij staal kiezen. Natuurlijk is de prijs duurder dan 304 roestvrij staal. Ook moet je letten op de dikte van de roestvrijstalen plaat. Sommige fabrikanten van bierinstallaties geven de dikte van de platen valselijk aan. De fabrikant beschrijft in het document bijvoorbeeld dat hij 3 mm dik roestvrij staal gebruikt, maar gebruikt in werkelijkheid 2,5 mm dikke roestvrijstalen platen. Het wordt aanbevolen dat ze tijdens de productie een bewijs van aankoop van roestvrijstalen platen overleggen. De dikte van de roestvrijstalen plaat zal worden opgenomen in de aankoopbon.
Waarom kiezen voor brouwapparatuur van roestvrij staal?
Bij het brouwen van bier moet er namelijk contact zijn met water, waardoor andere metalen gaan roesten en de smaak van het bier wordt aangetast. Roestvrij staal is altijd een inert metaal, het zal niet reageren met water en roest veroorzaken. Bovendien is roestvrij staal vlak en glad. Het brengt geen bacteriën voort en is gemakkelijker schoon te maken. De roestvrijstalen brouwpotten zien er mooi uit en zijn goedkoop.
Capaciteit brouwerijapparatuur
De brouwzaal van de meeste startende microbrouwerijen is 10-30BBL. Ze hebben ook fermentatietanks van dezelfde grootte en heldere tanks. Als je budget beperkt is, kun je natuurlijk kiezen voor kleinere nano-brouwerijapparatuur. De kleinste nano-brouwerij heeft een capaciteit van 1BBL. De prijs is ook erg laag en het is de beste keuze voor de overgang van thuisbrouwen naar commercieel brouwen.
Eerst moet je de grootte en schaalbaarheid van de brouwerij bepalen. De grootte van de brouwerij wordt voornamelijk bepaald op basis van het budget en de geschatte dagelijkse output. De geschatte dagproductie zal invloed hebben op de grootte van de brouwerijapparatuur die je moet kopen en hoeveel gistingstanks je nodig hebt. Hoe hoger de dagelijkse productie, hoe hoger de prijs. Als je een beperkt budget hebt, maar erg optimistisch bent over de marktvooruitzichten. Dan kun je eerst kiezen voor klein brouwmateriaal dat kan worden uitgebreid.
De grootte van je locatie heeft ook invloed op de grootte van de brouwerij. Hoe groter de capaciteit van de brouwerij, hoe groter de benodigde ruimte. Als je bijvoorbeeld een relatief grote brouwerij hebt gekocht, maar de locatie past niet, dan is de apparatuur ook onbruikbaar. Professionele fabrikanten van brouwerijapparatuur kunnen de brouwerij ontwerpen op basis van jouw capaciteit en de omstandigheden op de locatie. Dit omvat tekeningen voor het plaatsen van de apparatuur en tekeningen voor het ontwerp van de apparatuur.
Tot slot is de capaciteit van de gisttanks en heldertanks ook erg belangrijk. Onder normale omstandigheden is de verhouding tussen de capaciteit van de brouwerij en de capaciteit van de gistingstank 1:1 of 1:2. Het aantal gistingstanks moet ook gekozen en ontworpen worden in overeenstemming met de dagelijkse output. De professionele ingenieurs van Micet Craft kunnen het ontwerp aanpassen aan de dagelijkse output die je nodig hebt. Als je een idee hebt om je eigen brouwerij te bouwen, kun je contact met ons opnemen. Je hoeft ons alleen maar te vertellen wat je dagelijkse output en budget is, en onze ingenieurs zullen je voorzien van een professionele turnkey oplossing. Micet Group kijkt uit naar een samenwerking met jou!
Aantal brouwvaten
Over het algemeen zal de fabrikant van brouwerijapparatuur het aantal brouwvaten voor je aanbevelen op basis van de capaciteit en de dagelijkse output. Maar je kunt de fabrikant ook vragen om het aantal schepen voor jou aan te passen. Hoe meer schepen, hoe hoger de prijs. Het belangrijkste is dat je de brouwinstallatie kiest die bij je past.
Brouwerij verwarmingsmethode
Er zijn meestal drie verwarmingsmethoden in de brouwerij: directe verhitting met vlam, elektrische verhitting en verhitting met stoom.
De directe vlam verwarmt de buitenkant van de tank waardoor de warmte wordt overgedragen op de vloeistof in de tank.
Voordelen: minst duur; de beste optie voor kleine systemen
Minpunten: een geconcentreerde hittezone die het wort kan verschroeien; inefficiënt energiegebruik (warmte verloren aan de omringende lucht); niet voor gebruik op systemen groter dan 10 vaten
Verwarming met indirecte vlam is een relatief nieuwe methode. Bij deze methode verwarmt de vlam de lucht in een aparte branderkast en circuleert de lucht vervolgens in de mantel van de hele verbrandingskamer.
Voordelen: prijs vergelijkbaar met direct vuur; geen schroeien
Minpunten: niet zo efficiënt als elektrisch of stoom; niet voor gebruik op systemen groter dan 10 vaten
ElektrischGrote verwarmingselementen worden in de waterkoker geplaatst, net als bij een gewone elektrische boiler.
Voordelen: Minder duur dan stoom; zeer efficiënt energiegebruik
Minpunten: elektriciteit soms duurder dan gas; heeft 3-fase zware stroom nodig; niet voor gebruik op systemen groter dan 10 vaten
Stoomverwarming is de industriestandaard voor brouwsystemen vanaf 15 vaten. Een aparte ketel verhit water met een gasvlam om stoom te creëren die door een geïsoleerde stalen mantel rond de ketel circuleert.
Voordelen: redelijk efficiënt; warmt snel op
Minpunten: duurste; vereist een aparte dure ketel; onderhoud van de ketel
Fabrikant kiezen
Er zijn veel leveranciers van bierbrouwapparatuur, vooral door de opkomst van nieuwe brouwerijen in het afgelopen decennium. Over het algemeen wordt bierapparatuur gemaakt in China of andere landen. Veel leveranciers van brouwapparatuur importeren uit die landen. De reden hiervoor is dat dit de kosten voor de klant kan drukken. Als je meer budget wilt besparen, kun je overwegen om brouwapparatuur rechtstreeks bij fabrikanten in China of andere landen te kopen. Micet Group is een van de beste fabrikanten van brouwerijapparatuur in China. We kunnen je kant-en-klare oplossingen op maat bieden. Ook kunnen we u voorzien van apparatuur-gerelateerde testinformatie. Als je van plan bent om brouwerijapparatuur van Micet Group te bestellen, neem dan gerust contact met me op. Je hoeft ons alleen maar de gewenste dagproductie of capaciteit te vertellen en onze ingenieurs nemen binnen 24 uur contact met je op.
Als je een beginnende brouwer bent, kan Micet Group je ook professionele brouwdiensten aanbieden. We zullen je helpen om je eerste brouwsel te voltooien. Je kan ook onze blog volgen, we zullen regelmatig de laatste brouwkennis updaten op de blog. We hopen dat we je hiermee kunnen helpen bij het brouwen van je eigen bier.
Gebruikte of nieuwe brouwapparatuur?
Omdat tweedehands brouwapparatuur goedkoper is dan nieuwe brouwapparatuur. Veel brouwers met een beperkt budget zullen dus overwegen om voor tweedehands brouwapparatuur te kiezen. Maar de kwaliteit van tweedehands brouwapparatuur kan niet gegarandeerd worden. Er is ook niemand die je zal helpen als er iets fout gaat. Voor mensen die al jaren bezig zijn met ambachtelijk bier zijn dit natuurlijk geen problemen. Omdat zij al bekend zijn met het werkingsprincipe van de apparatuur. Ze weten allemaal hoe ze de problemen met de apparatuur moeten oplossen. Ook hebben ze het materiaal en de levensduur van de apparatuur beoordeeld.
Maar voor een beginnende ambachtelijke brouwer zijn dit fatale problemen. Beginnende brouwers hebben geen relevante ervaring en geen professioneel technisch personeel om hen te begeleiden. Ze hebben dus geen manier om de kwaliteit van de apparatuur te beoordelen. Als je een zwartharige verkoper van tweedehands apparatuur tegenkomt, betaal je misschien veel geld.
Het maakt niet uit wie tweedehands brouwapparatuur koopt, er is geen na-service van de fabrikant. Als je van plan bent om lang in de brouwerijsector actief te zijn, is het aan te raden om voor nieuwe apparatuur te kiezen. Veel fabrikanten bieden nu een zeer uitgebreide service. Micet Group is een zeer goede fabrikant. We kunnen klanten voorzien van één-op-één technische begeleiding en post-onderhoud. Natuurlijk krijgt u van ons ook een testrapport, zodat u intuïtief kunt zien hoe de apparatuur ervoor staat. Micet Group kijkt ernaar uit om met u samen te werken!