Het handhaven van een hygiënische brouwomgeving om de bierkwaliteit te garanderen is erg belangrijk voor elke brouwer. Dit is waar een goed clean-in-place (CIP) systeem van pas komt.
Een clean-in-place (CIP) systeem is een combinatie van mechanische onderdelen en apparatuur voor een oplossing die water, chemicaliën en warmte combineert om brouwerijapparatuur te reinigen. De chemische reinigingsoplossing wordt door het CIP-systeem door andere systemen of apparatuur gepompt of gecirculeerd en reinigt de brouwerijapparatuur. Het doel van het CIP-systeem is dus om andere processystemen of apparatuur te reinigen zonder dat je apparatuur moet verplaatsen of demonteren. We hebben een gids samengesteld die de principes beschrijft voor het kiezen van het juiste type CIP-systeem.
Het juiste type CIP-systeem kiezen
De vereisten voor een CIP-systeem verschillen per industrie. Verschillen in producteigenschappen en regelgevende overwegingen tussen verschillende verwerkende industrieën kunnen ook van invloed zijn op het ontwerp van CIP-systemen. De belangrijkste verschillen in het CIP-systeem zijn echter:
- Configureer
- Capaciteit
- Kwaliteit
- Mate van automatisering
Afhankelijk van het systeem en het product dat wordt gereinigd, kan uw CIP-systeem zo eenvoudig zijn als een stand-alone skid-mounted systeem dat een klein circuit reinigt, of zo complex als een groot complex systeem dat meerdere lijnen tegelijk reinigt.
Voordat je een CIP-systeem bouwt, moet je een aantal zaken van tevoren weten. Om er echter zeker van te zijn dat je een maximaal rendement haalt uit je investering in een CIP-systeem, raden we brouwers aan om samen te werken met een ervaren bedrijf. Het allerbelangrijkste is dat het bedrijf het verwerkingssysteem begrijpt en een bewezen ontwerp en een case heeft voor effectieve zaken die nodig zijn. Micet Craft is een fabrikant van brouwerijapparatuur die gespecialiseerd is in het leveren van kant-en-klare oplossingen voor brouwerijen, we kunnen CIP-systemen op maat ontwerpen voor je brouwerijapparatuur.
Bij het kiezen van een CIP-systeem kan een analyse van de behoeften en een vooronderzoek ervoor zorgen dat het CIP-systeem is ontworpen om de procesveiligheid en -efficiëntie te verbeteren. Houd bij het kiezen van het juiste type CIP-systeem rekening met:
- de lay-out van je systeem
- je projectbudget
Ken de lay-out van uw systeem
Voordat u een CIP-systeem op maat ontwerpt voor uw specifieke behoeften, moet u bepalen of uw systeem gecentraliseerd of gedistribueerd is.
Gecentraliseerd CIP-systeem
Een gecentraliseerd CIP-systeem is één systeem dat reinigingsoplossingen biedt voor de hele procesinstallatie. Het kan veel verschillende circuits voeden en een groot aantal handelingen coördineren vanaf één locatie, zodat operators een centrale set besturingselementen kunnen gebruiken om het reinigingsproces te beheren.
De locatie van het gecentraliseerde CIP-systeem in de brouwerij is erg belangrijk. Een gecentraliseerd systeem kan kosteneffectief zijn als alle reinigingszones relatief dicht bij elkaar liggen en allemaal dezelfde reinigingsvereisten hebben. Gecentraliseerde CIP-systemen zijn meestal groter in omvang en reikwijdte dan gedistribueerde systemen.
Gedistribueerd CIP-systeem
Het gedistribueerde CIP-systeem maakt gebruik van een lokaal specifiek systeem om verschillende delen van de brouwerij te reinigen. Het gedistribueerde CIP-systeem is geschikt voor:
Fabrikanten die een gecentraliseerd CIP-systeem gebruiken, zijn duur en hebben procesgebieden op afgelegen locaties.
Operaties met zeer specifieke reinigingseisen die niet compatibel zijn met die van andere operaties, zoals strenge eisen voor kruisbesmetting.
Fabrikanten zijn niet bekend met clean-in-place bewerkingen.
Brouwers die het CIP-systeem willen gebruiken, maar een beperkt budget hebben.
Verplaatsbare CIP-skidsystemen zijn vooral nuttig bij gedistribueerde CIP-systemen. Alle apparatuur die nodig is om ter plaatse te reinigen, is gemonteerd op een compacte, autonome skid die gemakkelijk kan worden getransporteerd en overal in de brouwerij kan worden gebruikt.
De mobiliteit van dergelijke systemen biedt gebruikers een aanzienlijke flexibiliteit in hun reinigingswerkzaamheden, en ze zijn een uitstekende oplossing voor budgetvriendelijke of beginnende clean-in-place brouwers. Natuurlijk is de classificatie van het CIP-systeem niet alleen deze, je kunt meer informatie krijgen via onderstaande link.
Ken uw budget
Het volledige scala aan functies en functionaliteiten van CIP-systemen is sterk afhankelijk van de vereisten en het budget. Als u weet wat uw behoeften en budget zijn, bepaalt u in grote mate of u een basis- of complex systeem nodig hebt.
Basis CIP-systeem
Het meest eenvoudige clean-in-place systeem kan een handmatig één-tanksysteem of een systeem voor eenmalig gebruik zijn. Dit systeem transporteert de oplossing door één circuit en loost het vervolgens in een afvoer. Maar deze strategie is niet erg milieuvriendelijk en is relatief duur in termen van chemicaliën, water en rioolkosten. Maar voor een kleine brouwerij kan het een effectieve strategie zijn om kruisbesmetting te voorkomen.
Systemen voor eenmalig gebruik kunnen ook zeer geschikt zijn voor het reinigen van zware vuilbelastingen waarbij het terugwinnen en hergebruiken van de oplossing onpraktisch is. In vergelijking met systemen met meerdere tanks hebben systemen voor eenmalig gebruik lagere initiële kosten en zijn ze ook veel langzamer te reinigen omdat de operator moet wachten tot elke stap van de tank gevuld is met water en leeggelopen is.
Complex CIP-systeem
Een CIP-systeem kan ook zo complex zijn als een volledig geautomatiseerde multi-tank, de multi-loop faciliteit die oplossingen terugwint en hergebruikt terwijl de reinigings- en verwijderingsactiviteiten samenwerken. Alle vereiste reinigings- en spoeloplossingen kunnen vooraf in hun respectievelijke tanks worden gevuld en voorverwarmd tot de optimale reinigingstemperatuur.
De initiële investering voor complexe CIP-systemen kan hoger zijn, maar ze kunnen super rendabel zijn door:
- Stilstandtijd verminderen
- Oplossingen voor terugwinnen en hergebruik
- Nauw toezicht op water-, chemisch en energieverbruik
Een sterk geautomatiseerd CIP-systeem kan middelen besparen en een hoger algemeen rendement op investering opleveren dan een eenvoudig handmatig systeem.
ROI van CIP-systeem
Hoe complexer het CIP-systeem (hoe meer tanks en hoe geavanceerder de besturing), hoe groter de initiële investering in de aanschaf en installatie van het systeem. Een CIP-systeem is echter een investering die op lange termijn rendeert. Elke keer dat u een reinigingscyclus uitvoert, wint u kostbare productietijd terug die eerder verloren ging door trage, inefficiënte reinigingswerkzaamheden.
Voor grote brouwerijen kan een besparing van slechts enkele minuten reinigingstijd per week duizenden dollars aan extra productie opleveren. Afhankelijk van de reinigingsfrequentie en productwaarde, zien veel brouwerijen het volledige rendement op hun investering in CIP-systemen binnen 1-2 jaar terug door de wekelijkse besparing op reinigingstijd.
Volgende stap
Het juiste CIP-systeem voor je brouwerij kopen en installeren kan een ontmoedigende taak zijn. Je moet de reinigingsstappen in je brouwerij analyseren en plannen en de meest geschikte partner kiezen:
- Stel een deskundig team van operators samen.
- Maak teams van managers uit meerdere segmenten.
- Neem contact op met een betrouwbaar bedrijf met uitgebreide ervaring in het ontwerpen en bouwen van CIP-systemen.