Quer você seja um amante ou um fabricante de cerveja, a cerveja sempre fará parte da conversa. As pessoas sempre se perguntam o que é melhor, cerveja artesanal ou cerveja comercial. A resposta pode ser um pouco mais complicada do que você pensa. A cerveja artesanal existe há séculos, produzida por pequenas cervejarias que usavam ingredientes tradicionais para criar as bebidas mais saborosas. As cervejas comerciais são produzidas em massa com base em receitas que são ajustadas ao longo do tempo para reduzir custos e maximizar a eficiência da produção.
O que é a cerveja artesanal?
A cerveja artesanal é o tipo de cerveja mais antigo que conhecemos. Foi feito muito antes do advento da industrialização e da produção em massa. A América é o berço da cerveja artesanal moderna como a encontramos hoje. A Brewers Association define os padrões de cerveja artesanal.
A cerveja artesanal possui as seguintes características:
- A produção anual de cerveja não deve exceder 6 milhões de barris
- Empresas de cerveja não artesanal podem controlar menos de 25% de ações de cervejarias
- A cerveja em si é pelo menos um dos principais produtos da cervejaria, ou é responsável por mais de 50% de vendas
- Nenhum suplemento é usado no processo de fabricação do produto
- Sem aditivos ou aromatizantes artificiais
O que é cerveja comercial?
A cerveja comercial é produzida por grandes cervejarias que utilizam técnicas de produção em massa para produzir cerveja. Essas cervejas têm menos ingredientes do que as cervejas artesanais e têm menor teor alcoólico.
A diferença entre cerveja artesanal e cerveja comercial
Diferentes métodos de produção
O sabor da cerveja artesanal versus a cerveja comercial pode ser atribuído às diferenças nas técnicas de produção. As cervejas artesanais costumam ser feitas usando técnicas tradicionais de fabricação de cerveja, resultando em cervejas mais complexas e saborosas. A cerveja comercial é produzida usando técnicas de produção em massa que focam na eficiência e no custo-benefício.
Aparência diferente
A diferença mais óbvia é a aparência. Geralmente as cervejas comerciais no atacado tendem a ter uma aparência semelhante, geralmente amarela ou marrom. Coloque duas marcas diferentes lado a lado e, depois de despejadas, você provavelmente não conseguirá diferenciá-las. A cerveja artesanal, no entanto, vem em uma variedade de tons, do dourado turvo ao rico cobre e ao marrom profundo.
Teor alcoólico variável
As cervejas comerciais tendem a ter menor teor alcoólico do que as cervejas artesanais. A cerveja comercial tem um teor alcoólico de apenas 3% a 5%. Isto ocorre porque os métodos comerciais de produção de cerveja se concentram na produção de mais cerveja em menos tempo, então fermentação os tempos são muitas vezes mais curtos e o teor alcoólico do produto final é menor.
As cervejas artesanais têm teor alcoólico de 5,9% ou superior. Isso significa que você sentirá um toque mais forte com sua cerveja artesanal, o que é ótimo para quem deseja uma experiência de sabor mais rico.
Tipos diferentes
Os entusiastas da cerveja muitas vezes buscam variedade, uma necessidade que as cervejarias comerciais não conseguem atender. Os grandes fabricantes só podem oferecer produtos muito limitados para satisfazer as necessidades insaciáveis e os gostos complexos do público consumidor de cerveja. O objetivo dessas cervejarias comerciais é produzir cerveja com fins lucrativos, o que as leva a oferecer no mercado cervejas de sabor médio.
As cervejarias artesanais, portanto, produzem cervejas artesanais por amor à variedade. Todos os negócios de cerveja artesanal nascem do amor e do desejo de proporcionar a todos os amantes da cerveja novas experiências de sabores não disponíveis no mercado convencional.
Os preços são diferentes
Quanto mais forte for a cerveja, maior será o seu teor alcoólico, razão pela qual as cervejas artesanais são mais baratas do que as cervejas produzidas em massa.
você precisa beber 5 cervejas convencionais para corresponder ao teor alcoólico de uma boa cerveja artesanal. Ao comprar cerveja artesanal local, você não apenas apoia os negócios locais, mas também economiza parte do dinheiro que de outra forma gastaria com intermediários.
Experiência
O mais importante em toda cerveja artesanal é a experiência pessoal. Com a cerveja comercial você vai na loja e compra um pacote de seis e pronto. Sua cerveja é um monte de líquido sem nome na mesma lata. Esse não é o caso da cerveja artesanal. A cerveja artesanal é mais do que uma bebida, é uma ideia dos dedicados cervejeiros independentes que a criam. Não só mata a sede, como também permite sentir a paixão do enólogo pelo seu ofício. olhando os rótulos, você notará que as cervejas artesanais contêm mais informações sobre o produto que os consumidores podem aprender do que as cervejas comerciais. Também se produz cerveja artesanal, o que significa que você tem a oportunidade de visitar uma cervejaria.
Razões para gostar de cerveja comercial
Comparada à cerveja artesanal, a cerveja comercial está disponível em quase todos os lugares. Muitas pessoas estão satisfeitas com a sua disponibilidade e preço acessível, uma vez que estas cervejas são frequentemente vendidas por menos do que as cervejas artesanais.
Além disso, uma grande variedade de latas, garrafas e barris facilita a localização de cervejas comerciais nas prateleiras de qualquer lugar que você vá. Existem também alguns consumidores que gostam do sabor tradicional da cerveja comercial e da sua facilidade de consumo.
Razões para gostar de cerveja artesanal
As cervejas artesanais estão repletas de sabores interessantes e complexos que agradam aos amantes da cerveja. A indústria da cerveja artesanal está inovando e experimentando novos ingredientes e técnicas de fabricação, então você pode esperar encontrar alguns sabores únicos. Muita gente gosta do teor alcoólico da cerveja artesanal, que pode provocar uma sensação mais intensa.
Cerveja artesanal e cerveja comercial
Qual é melhor, cerveja artesanal ou cerveja comercial? Esta é uma questão que vem sendo debatida há anos. Há também muitos fatores a serem considerados, como: teor alcoólico, sabor, etc. A cerveja artesanal pode ser mais cara que a cerveja comercial, mas considerando o fato de a cerveja artesanal conter menos aditivos e conservantes, a qualidade da cerveja artesanal vale a pena. O fator mais importante para decidir qual cerveja beber é a preferência pessoal. Se você está acostumado a beber cervejas comerciais, pode não gostar de cervejas artesanais porque são diferentes das que você está acostumado e vice-versa. Então, quer você prefira cerveja artesanal ou comercial, a melhor cerveja é aquela que mais se adapta ao seu gosto!
Não tenho ideia de como cheguei aqui, mas achei esse post fantástico.