При выборе оборудования для пивоварни основным фактором является метод нагрева. Для обогрева варочного цеха используются три основных способа нагрева: электрический нагрев, паровой нагрев и нагрев прямым нагревом. В большинстве варочных цехов для нагрева обычно используется электричество или пар, электрический нагрев прост в эксплуатации и имеет более низкую стоимость запуска, пар лучше подходит для нагрева. вкус пива, но вначале необходимо вложить средства в покупку котла, а некоторые пивоварни могут выбрать прямое огневое отопление. В зависимости от ваших потребностей и бюджета поставщики могут помочь вам выбрать идеальный метод отопления.

Выбирая пивоварню, следует учитывать некоторые моменты:

Во-первых, вам нужно убедиться, какое количество заварок вы хотите варить каждый день/неделю. Это определит, какой вариант вы выберете: систему из 2 или 3 емкостей.

Сколько стоит годовое/месячное/дневное производство, размер пивоваренного цеха = годовое производство / (# еженедельного пива x количество недель, сваренных в году), это определит мощность вашего пивоваренного завода.

На площади вашего здания наш инженер может спроектировать варочный цех в соответствии с фактической планировкой вашего объекта.

Вы затираете в фильтре или кипящем котле? Вам необходимо знать процесс пивоварения, чтобы спроектировать подходящую для вас пивоварню.

Конечно, если вы хотите варить половинные партии в системе 10HL, мы можем спроектировать варочный цех с двумя зонами нагрева, верхним и нижним расположением с отдельными входом и выходом. Когда вы варите полные партии, вы можете открыть как верхнюю, так и нижнюю паровую рубашку, когда сделайте половину партии, просто нужно открыть нижнюю зону нагрева. Расскажите нам о своих требованиях к пивоварению, чтобы создать собственную пивоварню. Пожалуйста связаться с нами.

Если вы хотите сэкономить время в день варки, вы можете пропустить этап промывки, но если вы хотите приготовить пиво, которое будет лучше, чем «сносное», то промывка — очень необходимый шаг.

Мы оборудуем расходомер и датчик температуры после устройства для смешивания холодной и горячей воды, чтобы можно было измерять объем и температуру воды для смешивания, проходящей через трубу в заторный чан.

После разборки пластинчатого теплообменника добавьте необходимое количество воды в резервуар для щелочной воды CIP, добавьте концентрацию ракеты 5% и поднимите температуру до 65-70 градусов. Выход насоса CIP соединен с входом сусла устройства смены пластин, а выход сусла подсоединен к шлангу, который помещается в возвратный порт над резервуаром для щелочной воды, чтобы обеспечить цикл в течение 20 минут.

Стоимость пивоварни зависит от ее масштаба. Обычно вам необходимо убедиться в том, какую мощность производства пива вы хотите производить в день, что будет определять размер пивоварни. Есть варочный цех на 2, 3 и 4 сосуда, которые имеют разную стоимость. Материал поверхности, нержавеющая сталь 304/316L или медный материал, повлияет на себестоимость вашей пивоварни. Другие факторы, такие как автоматический уровень клапанов, есть обычные дроссельные заслонки, многопозиционные дроссельные заслонки, пневматические клапаны, вы можете выбрать в зависимости от эффективности и экономии труда, которых вы хотите достичь.

При методе отопления стартовая стоимость электрического отопления ниже, если вы хотите паровое отопление, вам нужно купить котел.

Обычно наша пивоварня может варить пиво плато от 12 до 16 плато. Если вы кормите больше зерна или делаете пиво с более высоким плато, чем 16 плато, вам необходимо сообщить нам, чтобы мы могли настроить диаметр фильтрующего чана.

На крупных предприятиях специальный заторный чан по существу представляет собой второй котел, предназначенный для обработки густого затора. Фильтрующий чан будет близок к тому, что мы обычно используем в качестве фильтрующего чана: изолированный, но не подогреваемый, с двойным дном для разделения и своего рода барботажем; На небольших пивоварнях заторный чан и котел обычно объединяются в одном резервуаре.

Рециркуляция — необходимый процесс при фильтровании, который делает пиво более прозрачным. Если в заторном чане есть место для добавления достаточного количества горячей воды для достижения температуры затирания, вам следует сделать это перед рециркуляцией.

Систему очистки воды можно выбрать в зависимости от качества местной воды, вода является одним из наиболее важных компонентов пива, составляя до 95 процентов от общего количества ингредиентов. При выборе RO вам необходимо учитывать:

Жесткость воды – Жесткость воды, используемой при пивоварении, оказывает огромное влияние на конечный продукт. По сути, жесткость воды определяется количеством минералов в воде, которые невозможно удалить путем умягчения воды или кипячения. Эти минералы можно расщепить на кальций, сульфаты и магний.

Хлор – Хлор нежелателен для пивоваренной воды. Его обычно используют для очистки городской воды и дезинфекции пивоваренного оборудования, и он может оказать негативное влияние на вкус готового пива.

Отложения – Никто не хочет обнаруживать в пиве осадок, песок или другие твердые частицы. Такие частицы необходимо отфильтровывать.

Разное пиво требует разной воды – Жесткость и химический состав воды играют огромную роль в том, какой стиль варится пиво. Например, более мягкая вода (вода с невысокой концентрацией ионов) обычно используется для приготовления пильзнеров, тогда как вода с высокой концентрацией кальция (более жесткая вода) позволяет получить более хмельное пиво, поскольку хмель связывает кальций.

На конденсатоотводчике имеется стрелка, при установке на трубу просто направьте стрелку наружу. Другой конец подсоединяется к трубе ППР и подключается к сливу.

Когда пар нагревает резервуар, в нем появляется влага, а конденсатоотводчик преобразует пар в воду, а затем сбрасывает ее.

Пароотделители используются только в том случае, если оборудование нагревается паром.