양조장 장비를 선택할 때 가장 중요한 고려 사항은 가열 방법입니다. 양조장 가열에는 전기 가열, 증기 가열 및 직접 연소 가열의 세 가지 주요 가열 방법이 있습니다. 대부분의 양조장은 일반적으로 가열을 위해 전기 또는 증기를 사용하며, 전기 가열은 작동하기 쉽고 시작 비용이 낮으며 증기는 더 좋습니다. 맥주 맛이 나지만 처음에는 보일러를 구입하기 위해 투자해야 하며 일부 양조장은 직화 난방을 선택할 수도 있습니다. 귀하의 필요와 예산에 따라 공급업체는 귀하가 이상적인 난방 방법을 선택하도록 도울 수 있습니다.

양조장을 선택할 때 명심해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

먼저 매일/매주 추출하려는 양조 횟수를 확인해야 합니다. 이에 따라 2용기 또는 3용기 시스템을 선택하게 됩니다.

연간/월간/일 생산량은 얼마입니까, 양조장 규모 = 연간 생산량 / (주간 양조량 # x 연간 양조 주수), 이에 따라 양조장 용량이 결정됩니다.

귀하 건물의 공간, 우리 엔지니어는 귀하의 실제 현장 레이아웃에 따라 양조장을 설계할 수 있습니다.

라우터 통이나 끓는 주전자에 으깨시나요? 자신에게 맞는 양조장을 설계하려면 양조 과정을 알아야 합니다.

물론 10HL 시스템에서 절반 배치를 양조하려는 경우 2개의 가열 구역, 분리된 입구와 출구가 있는 더 높고 낮은 위치로 양조장을 설계할 수 있습니다. 전체 배치를 수행할 때 더 높고 낮은 스팀 재킷을 모두 열 수 있습니다. 반 배치 작업을 수행하려면 하단 가열 영역만 열면 됩니다. 자신만의 양조장을 맞춤화하려면 양조 요구 사항을 알려주십시오. 제발 문의하기.

양조하는 날 시간을 절약하고 싶다면 살포 단계를 건너뛰어도 되지만, '통과' 이상의 맥주를 만들고 싶다면 살포는 매우 필요한 단계입니다.

냉수와 온수 혼합 장치 뒤에 유량계와 온도 게이지를 장착하여 파이프를 통과하여 매시턴으로 이동하는 혼합수의 양과 온도를 측정할 수 있습니다.

판형열교환기를 분해한 후 CIP 알칼리수탱크에 적당량의 물을 넣고 5% 로켓농도를 넣고 온도를 65~70도까지 올린다. CIP 펌프의 출구는 플레이트 교환기의 맥아즙 입구에 연결되고 맥아즙 출구는 알칼리수 탱크 위의 복귀 포트에 배치된 호스를 연결하여 20분간의 주기를 달성합니다.

양조장의 비용은 규모에 따라 다르며, 일반적으로 하루에 만들고 싶은 맥주 생산 능력을 확인해야 하며, 이에 따라 양조장의 규모가 결정됩니다. 2척, 3척, 4척 양조장이 있으며 가격이 다릅니다. 표면 재질, 스테인리스 304/316L 또는 구리 재질은 양조장의 원가에 영향을 미칩니다. 밸브의 자동 레벨과 같은 다른 요소에는 일반 버터플라이 밸브, 다중 위치 버터플라이 밸브, 공압 밸브가 있으며 달성하려는 효율성과 노동력 절약에 따라 선택할 수 있습니다.

난방방식의 경우 전기난방 시작비용이 저렴하며, 증기난방을 원할 경우 보일러를 구입해야 합니다.

일반적으로 우리 양조장은 12-16plato에서 맥주 플라토를 양조할 수 있습니다. 더 많은 곡물을 공급하거나 16plato보다 높은 플라토 맥주를 만드는 경우 우리가 라우터 툰의 직경을 맞춤 설정할 수 있도록 알려야 합니다.

대규모 작업에서 전용 매시 통은 본질적으로 두꺼운 매시를 처리하도록 설계된 두 번째 주전자입니다. 여과 통은 우리가 매쉬/라우터 통으로 사용하는 경향이 있는 것과 비슷할 것입니다. 단열은 되었지만 가열되지는 않고, 분리를 위한 잘못된 바닥과 일종의 살포가 있습니다. 소규모 양조장에서는 일반적으로 매쉬통과 주전자를 하나의 탱크에 통합합니다.

재순환은 맥주를 더 투명하게 만드는 여과 시 필요한 과정입니다. 매시 아웃 온도에 도달할 만큼 충분한 뜨거운 물을 추가할 수 있는 매시 통에 공간이 있는 경우 재순환하기 전에 그렇게 해야 합니다.

수처리 시스템은 지역 수질에 따라 선택할 수 있으며, 물은 맥주의 가장 중요한 구성 요소 중 하나이며 전체 성분의 최대 95%를 차지합니다. RO를 선택할 때 다음 사항을 고려해야 합니다.

물의 경도 – 맥주를 양조하는 데 사용되는 물의 경도는 최종 제품에 큰 영향을 미칩니다. 기본적으로 물의 경도는 물을 연화하거나 끓여서 제거할 수 없는 물 속의 미네랄 수에 의해 결정됩니다. 이러한 미네랄은 칼슘, 황산염, 마그네슘으로 분해될 수 있습니다.

염소 – 염소는 물을 끓일 때 바람직한 화학물질이 아닙니다. 일반적으로 수돗물을 처리하고 양조 장비를 소독하는 데 사용되며 완성된 맥주의 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

퇴적물 – 누구도 맥주에서 침전물, 모래 또는 기타 고형물을 찾고 싶어하지 않습니다. 이러한 유형의 입자는 필터링되어야 합니다.

맥주마다 필요한 물이 다릅니다 – 물의 경도와 화학적 구성은 양조되는 맥주 스타일에 큰 역할을 합니다. 예를 들어, 연수(이온 농도가 높지 않은 물)는 일반적으로 필스너를 만드는 데 사용되는 반면, 칼슘 농도가 높은 물(경수)은 홉이 칼슘에 달라붙기 때문에 더 홉이 많은 맥주를 만듭니다.

스팀트랩에는 화살표 표시가 있는데, 배관에 설치할 때 화살표를 바깥쪽으로 향하게 하시면 됩니다. 다른 쪽 끝은 PPR 파이프에 연결되어 배수구에 연결됩니다.

증기가 탱크를 가열하면 수분이 생기고, 증기 트랩은 증기를 물로 변환한 후 배출합니다.

스팀 트랩은 장비가 증기로 가열될 때만 사용됩니다.