Craft beer is regarded by many as one of the special pleasures in life. The updated content of the wine list in the restaurant, the new selection of daily celebrations, the food photos in social software… If you pay attention, you will find that this kind of taste is unique The niche beverages are increasingly appearing in our field of vision. Today, craft beer is cherished by millions of people who see it not just as a fermented beverage, but as something to be shared, respected, and enjoyed in moderation.
Craft beers have a richer, more distinct taste compared to mass-produced industrial lagers. During the brewing process, brewers need to spend the necessary time and effort to maintain or improve the quality of the beer, rather than focusing on large-scale marketing campaigns. It is always a treat to taste craft beer. Rich taste and each beer bottle showcases the creativity and passion of its maker. “Craft beer” is more of an art than a type of beer.
Řemeslné pivo je průsečíkem umění a vědy. Z hlediska postupu vaření se dělí na pivo typu ale a ležák a rozdíl mezi těmito dvěma technikami vede každého sládka k rozhodnutí, zda bude vařit pivo podle určitého stylu, nebo se vydá novou cestou a vymaní se z tradičního stylu.
1. Co je nezávislé řemeslo?
Craft beer, called “Independent Craft”, is a cultural struggle. The object of the struggle is the “large-scale industrial beer group” with industrialized and large-scale production.
For many, beer is more than just what’s in a bottle. We can always smell the meaning of “quality”, “niche” and “exquisite”,And the people who brew it and own the brewery play a vital role.
V roce 2005 dochází ke sloučení pivovarnického svazu a americké pivovarnické asociace do pivovarnického svazu. “independent”, “Quality” and “Small” are exactly what the Brewers Association (BA) defines as craft beer.
BA’s definition of a craft beer producer:
- Malé: Roční produkce 6 milionů sudů piva nebo méně (přibližně 3 % ročního prodeje v USA). Výroba piva se připisuje pivovaru podle pravidel střídavého vlastnictví.
- Nezávislý: Méně než 25 % řemeslného pivovaru vlastní nebo ovládá (nebo má rovnocenný ekonomický podíl) člen odvětví výroby alkoholu, který sám není řemeslným pivovarem.
- Tradice: Má povolení TTB a vyrábí pivo. Chuť většiny piv, která pivovarníci vaří, by měla pocházet z tradičních nebo inovativních surovin a kvasných procesů.
This has a clear definition of craft beer, which strongly guarantees that the quality of “craft beer” is the first, and the quality cannot be reduced due to factors such as production, equity and craftsmanship.
Jak vypadá pečeť certifikovaného nezávislého řemesla na plechovkách piva.
Podpora nezávislých pivovarů
V roce 2017 se poprvé objevuje pečeť nezávislého řemeslného pivovaru. Cílem značky je propagovat pivo vyráběné malými a nezávislými řemeslnými pivovary.
Pečeť nezávislého řemeslného pivovaru zavedla BA 27. června 2017 jako nástroj, který má minimalizovat zmatek na trhu a jasně identifikovat piva z malých a nezávislých pivovarů v USA. V současné době pečeť přijalo více než 4 000 řemeslných pivovarů, což představuje více než 85 % objemu vařeného řemeslného piva.
Malé nezávislé americké řemeslné pivovary už léta mění svět piva. Jejich schopnost riskovat, inovovat chutě a budovat lepší komunity. Aby se tento nezávislý duch mohl hrdě projevovat, vytvořilo sdružení pivovarníků symbol, který má sjednotit americké řemeslné pivovary a ty, kteří je chtějí podporovat. Certifikační značka poskytuje milovníkům piva snadný způsob, jak identifikovat nezávislá řemeslná piva.
2. Nezávislé umění
The keywords for craft beer are: “diverse”, “local”, “small”, “independent”.
Každý nebude mít stejný pocit z řemeslného piva, výklenkového, tajemného nebo speciálního, čistého. Právě proto se řemeslné pivovarnictví stalo populárním.
If you get a chance to approach a large commercial brewery, you will be impressed by the professional equipment and technology it has. It’s not that the brewer of industrial beer can’t make the beer he wants to make, but that under the constraints of the brewery, it can only be produced according to a standardized process.
Craft beer is the exact opposite. Craft beer with an “independent spirit” is based on hops, malt, yeast and water. It adopts the “upper fermentation” process to fully ferment, and adds fruits, spices or herbs and other additives, which can produce hundreds of flavor combinations. Every craft brewer is like a beer artist, constantly crossing between tradition and innovation, constantly bringing us waves of surprises.
V dnešní době honby za individualitou se lidé často zaměřují spíše na kvalitu než na značku a neustále se měnící řemeslné pivo prostě odpovídá potřebám moderních mladých lidí. Pokud chcete ochutnat různá řemesla v různých stylech, doporučujeme začít nalitím do sklenice.
3. Nezávislost a prosperita řemeslného piva
Prosperita řemeslného piva ve Spojených státech je dnes zřejmá všem. Nejde jen o údaje představující podíl na trhu a růst prodeje, ale také o diverzifikaci samotných produktů a spotřebního zboží.
Prosperita a nezávislost amerického pivovarnictví spolu úzce souvisejí.
Na jedné straně o nezávislý prostor a trh se vzděláváním usilují různá sdružení, fóra, média a platformy. BA a různé státní asociace právně usilují o lepší životní prostředí pro řemeslné pivo, aby milovníci řemeslného piva mohli více komunikovat; šíří kulturu řemeslného piva v médiích a podporují řemeslné pivovarnictví Podniky se vyjadřují a tvrdě pracují; zpřístupňují řemeslné pivo nadšencům.
Na druhou stranu tento boom souvisí s nezávislostí řemeslných pivovarů.
Lidé jsou vždy rádi ve společnosti nezávislých a zajímavých přátel a také chtějí při pití ochutnat výraznější vína. Nezávislost umožňuje a podporuje odlišnost, stejně jako spolu úzce souvisí nezávislost a jedinečnost.
BA je pravděpodobně nejvlivnějším sdružením v oblasti rozvoje řemeslného piva. Ve snaze získat více životního prostoru pro nezávislé malé pivovary vyvíjí BA neustálé úsilí v právní, kulturní a vzdělávací oblasti.
4. Does BA’s Protection Measures Make Sense for the Craft Beer Industry?
Neexistuje žádné přísné měřítko, podle kterého by bylo možné posoudit, zda je kniha dobrá, nebo ne. Neznamená to, že kniha, která má více než milion slov, je dobrá kniha, a neznamená to ani, že komiks musí být slaboduché čtení. Totéž platí pro sklenici piva.
Even though it’s just a glass of beer. AB Inbev dare not call GOOSE ISLAND a craft beer in the United States, it can say so in China, because China does not have a complete and legally effective definition of craft beer.
And BA’s label, in a sense, makes it less easy for AB InBev to confuse the concept of craft beer as defined by the United States in other countries. Not only is it good for America, it’s good for American craft brewers, but it’s also good for other drinkers who consume American craft beer.
In order to help consumers improve the experience of drinking craft beer, BA sponsors the “New Brewer” magazine and establishes the website craftbeer.com, její divize pivovarského nakladatelství, která je již nyní největší současnou literaturou související s pivovarnictvím. Vydavatelství pro řemeslné pivovarníky a milovníky domácího vaření piva.
Nyní, když jsou zájmy amerických řemeslných pivovarů chráněny, mají vinaři lepší pozici v boji za svůj vlastní nezávislý prostor. Pivovary jsou nezávislejší a přirozeně zachovávají význam rozmanitosti amerického řemeslného piva a kulturního dědictví.
Skupina Micet Group si spolu s vámi zachovává rozmanitost a nezávislost, usiluje o kvalitu a neustálé inovace.