The first step to getting started with craft beer brewing is choosing to own a craft beer brewing kit. Brewing your beer at home is much easier than most people think. When you brew at home, you can create a very simple operation in a spare room of your home or your garage. The brewing equipment package you need is affordable and won’t take up a lot of space. Whether you’re a beginner or a brewmaster looking to update your brewing equipment, Micet Group has a beer-making kit to suit your experience level and interests.
Qu’est-ce que la bière artisanale et comment la brasser ?
I know this may sound basic, but to be a craft brewer we need to understand the most basic craft. Craft beer is composed of 4 ingredients – water, malt, hops and yeast.
Guide du débutant sur le brassage de la bière artisanale :
- Vous préparez les ingrédients et préparez le matériel (nettoyage)
- Ajouter et mélanger les ingrédients
- Ajouter la levure
- Laissez la bière fermenter pendant environ 14 jours
- Testez si la bière est prête
- Bière en bouteille
- Profitez de votre lot infusé !
- Matériel de nettoyage + désinfection
The beer brewing process for beginners can take about 21 to 28 days, depending on the style of beer. you’ll need about 20 minutes to combine the ingredients and then let them soak for about seven days. After that, the beer is bottled (which takes about 40 minutes) and allowed to ferment. Once the beer has been in the bottle for two weeks, you can chill it and enjoy it.
De quel kit de démarrage un débutant a-t-il besoin pour brasser de la bière ?
Un kit de démarrage doit comprendre un seau de fermentation, un seau d'embouteillage, une baguette d'embouteillage, une boucheuse, un siphon automatique, un tube de transfert, un densimètre, un sas et une solution désinfectante. Outre votre kit de brassage, vous aurez également besoin d'une casserole/bouilloire suffisamment grande pour brasser et d'un brûleur au propane. Certaines personnes utilisent une cuisinière, mais elle n'est peut-être pas assez grande pour contenir une bouilloire de 7 à 8 gallons. Un thermomètre numérique est également pratique et indispensable pour les températures de trempage et de tangage. Avant de commencer à brasser de la bière artisanale, vous devez disposer du bon équipement et des bons ingrédients. Pour les débutants, les points clés du brassage de la bière comprennent :
- Kit de bière
- Pot de 4+ gallons
- Cuve de fermentation
- Sas ou bouchon
- Canne à étagère/siphon automatique
- Bâton d'embouteillage
- Thermomètre
- Balance numérique
- Tuyau en PVC (tuyau à bière de ⅜ pouce)
- Bouteille
- Capsules de bouteilles et machines à capsuler
- Nettoyant sans rinçage et désinfectant de qualité alimentaire
For your first time brewing beer at home, a starter kit is the right choice because it comes with all the equipment and ingredients you need to brew your first batch of beer. We don’t recommend all-grain brewing for beginners, as things like partial mashing and all-grain brewing need more advanced techniques.
Conseils sur les kits de bière pour les nouveaux brasseurs amateurs
Micet pense qu'il y a certaines choses dans le brassage qui sont utiles pour les nouveaux brasseurs amateurs. Voici quelques suggestions de référence.
- Kettle: Like many winemakers, buy a starter equipment kit. Once you have it, all you need is a brewing kettle and ingredients, and you’re ready to brew.
- Refroidisseur de malt : L'un des meilleurs moyens de réduire le risque de contamination de la bière est de refroidir le moût autant que possible, en abaissant la température hors de la plage dangereuse préférée par les bactéries nocives. De nombreux nouveaux brasseurs amateurs le font en immergeant leur cafetière dans un bain de glace dans une grande baignoire ou une baignoire. En achetant un refroidisseur de moût, vous pouvez gagner beaucoup de temps, éviter les tracas et réduire le risque de contamination.
- Siphon automatique : Que vous transfériez de la bouilloire au fermenteur principal ou du support au fût, le siphon automatique est votre outil principal. La plupart des configurations de brassage d'entrée de gamme incluent un siphon automatique de 5/16 de pouce. Une fois achetés, ils coûtent généralement environ $10.
- Levain au levain : Que vous achetiez un tube de levure, un sachet de levure ou un paquet de levure sèche, préparer un levain au levain est un excellent moyen de vous assurer que votre cycle de fermentation démarre du bon pied. Cela ne prend que 20 minutes environ et améliore vos chances d’obtenir une étape de fermentation primaire forte et active. Cela réduit également les risques de contamination, car le sucre se transforme plus rapidement en alcool lorsque la levure est saine et abondante.
- Oxygénation du moût : Lorsque votre phase chaude est terminée et que votre moût a été refroidi, il reste peu d'oxygène, dont la levure a besoin pour entamer une fermentation vigoureuse.
- Use a blow tube: Using a blow tube instead of an airlock doesn’t mean your beer won’t taste great. It means there won’t be any mess on your hands. Place one end of a tube into the top of the plug and dip the other tube into the disinfectant, and you’re good to go. Some Clawson may get into your solution bucket through the tubing, so it’s not a bad idea to check and replace the sanitizer a few times a day.
- Mash Bag: Without a mash tun, they couldn’t start brewing all-grain beer. Incorrect! If you have a quality sleeping bag, place the mash in a brew kettle (heat it!) and wrap it in the sleeping bag for 60 minutes. You’ll be surprised at how well the temperature is maintained. Check after about 15 minutes and add boiling water if you need to raise the temperature.
5 étapes importantes du brassage pour les débutants
Le brassage maison est une façon amusante d’économiser de l’argent et de déguster différents types de bière. Avant de brasser votre premier lot de bière, vous avez besoin d’équipement. Investir dans le bon équipement au début de votre projet de brassage amateur vous évitera bien des maux de tête, de la frustration et du gaspillage d'ingrédients.
- Gardez-le propre : La règle la plus importante pour les brasseurs amateurs est l’hygiène, en particulier pendant le processus de refroidissement. Vendez un refroidisseur à immersion à serpentin facile à nettoyer pour refroidir votre moût afin de réduire le risque de contamination.
- Préparez la levure : Tout d’abord, ne laissez pas la levure reposer au réfrigérateur pendant des mois. Deuxièmement, vous devez fournir à la levure la quantité appropriée de nutriments et d’oxygène pour qu’elle puisse faire son travail. Si la levure est contente, elle vous récompense avec une meilleure bière.
- Tenir à l’écart des cuisinières : lorsque l’ébullition se produit, cela peut provoquer des dégâts dans la cuisine. Utilisez plutôt un brûleur au propane et une terrasse, un garage ou une allée où vous pouvez chauffer la bière, et préparez un tuyau ou un vaporisateur lorsque vous portez la bouilloire à ébullition ou ajoutez du houblon.
- Buy a glass fermenter: Plastic fermenters are fine and work, but glass fermenters last longer, don’t leak, and are easier to sterilize.
- Alcohol content: Managing the higher gravity fermentation of stronger, higher alcohol content beers can be tricky when you’re starting out. If it’s too light, there’s less room for error because there’s no place to hide any flaws. Beginners should keep alcohol content in the 5% to 7% range.
Étapes à suivre pour brasser de la bière artisanale
- Gardez votre kit de bière en sécurité. L’avènement des kits de bière facilitera la vie de tous ceux qui essaient le brassage maison pour la première fois. Lorsque vous parlez de kit de bière, cela comprendrait du concentré de malt et de la levure. Cela comprendra également des conseils sur la façon d'utiliser les ingrédients de fermentation pour brasser de la bière. Certains ingrédients recommandés possibles incluent le sucre de brassage, le sirop de riz et le sirop de maltose liquide.
- Prepare beer. Brewing beer begins with sanitizing and cleaning the equipment required in the process. After the equipment is sterilized, prepare two quarts of water, heat it to about 160 degrees Fahrenheit and remove the heat. If done, add the contents of the beer kit and cook according to the set instructions. With this kit, you’ll learn that it’s best to let the ingredients dissolve before putting the lid on. Once you have done this, you need to pour the contents into the cold water in the fermenter. Mix well again and allow fermentation to proceed at the recommended temperature.
- Watch the fermentation process. This is the process of turning malt into beer. The initial stages of beer fermentation can last several days, and the key to this step is to watch the temperature . So how do you know your beer is ready to be bottled? Now there are two ways to tell if it is ready for packaging. The first is to check the bubbles coming out of the lock; if no more than one bubble bursts per minute, it means it is ready. Another test is to check for yeast. If it’s at the bottom, it’s ready for bottling.
- La dernière étape est la partie mise en bouteille et versage. Lors du processus de démarrage, le sucre sera mélangé à la bière pour favoriser la fermentation. Transférez maintenant la bière dans le seau d'apprêt, ajoutez le sucre et mélangez. Après cela, la bière est prête à être mise en bouteille.