If you are planning to start a craft brewery, you may be wondering how much profit you can make from this business. Breweries need significant operating expenses and upfront investment, and craft brewery start-up costs include top-of-the-line equipment, brewing space, and licenses. Besides to these initial costs, it’s also important to consider monthly expenses for the first year of operation.
Qu'est-ce qu'une brasserie artisanale ?
By definition, a craft brewery is an independent brewery. A brewery of this size produces a much smaller quantity of beer than a larger operation. The word “craft” relates to the fact that these breweries emphasize quality beer and tend to view beer production as an art form driven by passion and honed technique. Here are some key characteristics of a craft brewery:
- Les brasseurs artisanaux sont petits et indépendants, sans aucune aide particulière de la part des brasseurs non artisanaux.
- La marque de fabrique d'une brasserie artisanale est l'innovation.
- Les brasseurs artisanaux créent de nouvelles interprétations de styles historiques ainsi que de nouveaux styles de bière sans précédent.
- La bière artisanale est basée sur des ingrédients traditionnels et comprend souvent des ingrédients non traditionnels pour produire un effet distinctif.
- Les brasseurs artisanaux sont souvent impliqués dans les communautés locales, en apportant de la philanthropie, des dons, des bénévoles et des parrainages d'événements.
- Les brasseurs artisanaux aiment souvent se rapprocher de leurs clients d'une manière personnelle et unique.
Comment créer une brasserie artisanale ?
Élaborer un plan d’affaires, choisir un concept et choisir un emplacement idéal sont les premières étapes nécessaires au démarrage d’une brasserie artisanale. Il y a bien d’autres choses à garder à l’esprit si vous souhaitez démarrer une brasserie artisanale.
Certaines choses qu’une brasserie artisanale devrait inclure :
- Élaborer un plan d’affaires, choisir un concept et choisir un emplacement idéal sont les premières étapes nécessaires au démarrage d’une brasserie artisanale.
- Investir dans les fournitures et équipements appropriés, tels que des fermenteurs et des systèmes de refroidissement, est une étape cruciale dans le démarrage d’une brasserie artisanale.
- Vous devez déterminer le coût des rénovations, des permis et de l'assurance.
- Les brasseries artisanales sont de petites brasseries, souvent gérées par des entrepreneurs individuels qui produisent de la bière en petites quantités.
- Les brasseries qui ne produisent pas plus de 6 millions de barils de bière par an sont classées comme brasseries artisanales.
Combien coûte l’ouverture d’une brasserie artisanale ?
Démarrer une brasserie artisanale implique diverses dépenses dont vous devez tenir compte. Le coût total de démarrage d’une brasserie artisanale peut varier en fonction de facteurs tels que l’emplacement, la taille et le modèle commercial. En moyenne, attendez-vous à investir entre $500 000 et $2 millions ou plus pour faire fonctionner votre brasserie artisanale.
Voici une ventilation de certaines dépenses courantes associées à l’ouverture d’une brasserie artisanale et leurs fourchettes de coûts approximatives :
- Emplacement et espace : Selon votre emplacement et la taille de votre brasserie artisanale, ce coût peut varier de $100 000 à $2 millions ou plus.
- Matériel de brasserie artisanale : Matériel de brassage, y compris les bouilloires, les fermenteurs et les réservoirs, varient entre $100 000 et $1 million ou plus.
- Permis et permis : Le coût des licences et des permis peut varier en fonction de votre emplacement et du type de licence requis, allant de quelques milliers de dollars à des dizaines de milliers de dollars.
- Ingrédients : Le coût des ingrédients tels que le malt, le houblon, la levure et l'eau peut représenter environ 15 à 251 TP3T de vos dépenses totales.
- Personnel : les coûts de main-d'œuvre, y compris les salaires des brasseurs, des assistants et du personnel de soutien, peuvent représenter environ 10 à 201 TP3T de votre budget.
- Marketing et image de marque : La promotion de votre brasserie artisanale et le renforcement de la notoriété de votre marque peuvent coûter entre 10 000 et $50 000 ou plus par an.
- Services publics : attendez-vous à dépenser environ $10 000 à $30 000 par an pour l'eau, l'électricité et le gaz naturel.
- Assurance : L'assurance brasserie artisanale varie de $5 000 à $10 000 par an.
- Distribution : Si vous envisagez de distribuer de la bière, le coût des véhicules de distribution et des relations avec les distributeurs peut varier.
- Configuration de la salle de dégustation : Si vous disposez d'une salle de dégustation, le coût du mobilier, de la décoration et du personnel peut varier de $50 000 à $150 000.
Quels sont les bénéfices des brasseries artisanales ?
A craft brewery’s profitability is affected by a variety of factors, including its size, location, business model, and product quality. On average, craft brewery’s profit margins range from 4% to 15%. Yet, it’s worth noting that these profits can fluctuate, and achieving higher profitability often requires strategic marketing, cost control, and efficient operations.
Craft breweries are profitable compared to similar business models like restaurants or bars. The average craft brewery’s profit margin is usually around 20%. If we compare that to restaurants, we see that it’s much higher since the average profit margin for restaurants tends to be around 5%. Craft breweries need greater investment in machinery and personnel than restaurants.
Les brasseries artisanales sont-elles rentables ?
La première année, les coûts d'exploitation seront élevés, mais essentiels au succès d'une brasserie artisanale. Les coûts de démarrage d'une brasserie artisanale comprennent l'équipement haut de gamme, l'espace de brassage et les licences.
Also to these initial costs, it’s also important to consider monthly expenses for the first year of operation. consider your financing requirements for the first year of your business. An emergency fund can help your craft brewery run until it’s profitable. Liquid assets in the form of personal loans, savings, or investments are needed to pay employee salaries or any unforeseen expenses.
- Startup – $500,000 – $1,500,000
- Equipment – $500,000-$1,000,000
- Permit/License – $500-$3,000
- Emergency Fund – $20,000 – $500,000
Revenu moyen des brasseries artisanales
Nous savons quel est le bénéfice moyen d’une brasserie artisanale, mais abordons d’abord la question : « Combien gagnent les brasseries artisanales ? » Nous savons déjà que le type de brasserie artisanale affecte les bénéfices et les frais généraux. Alors, combien d’argent une brasserie artisanale peut-elle gagner ?
Les brasseries artisanales produisent une gamme de tailles de fûts. Une brasserie artisanale peut produire de 1 000 à 15 000 barils de bière par an. En général, les brasseries artisanales ciblent des groupes de personnes plus petits et plus localisés (souvent régionaux). Les brasseries artisanales ont tendance à se concentrer sur la connexion plutôt que sur l’approvisionnement de masse. Pour cette raison, les brasseries artisanales sont des lieux de visites et de dégustations très réussis.
En raison des volumes plus faibles, le coût d’installation initial d’une brasserie artisanale n’est que de $50 000. En comparaison, certaines grandes brasseries doivent débourser plus de $1 millions pour s'implanter. Vous aurez besoin de moins de machines, qui nécessiteront moins de supervision, moins de coûts de maintenance et moins de polices d'assurance.
Système clé en main pour brasserie artisanale
While it’s possible for a craft brewery to make money, it requires careful planning and a willingness to adapt to the ever-changing craft beer market. By focusing on creating high-quality, unique beers, building a loyal customer base, and implementing smart business strategies, craft breweries can thrive in the competitive world of craft beer. If you have a well-thought-out and documented strategy, processes, and reporting then you can contact Micet. We will provide you with customized services and professional technical support, welcome to contact us!