Venite a bere una tazza di birra artigianale estiva, lasciate che i fuochi d'artificio notturni siano più intensi.
You can always find the one that suits you best. Whether it’s at the end of a busy day, or when you’re having a barbecue with friends, you know you’re looking for hops and barley. A cold drink at this time must be the best option. Would you choose beer or craft? When it comes to craft beer vs commercial beer, the answer is always craft beer.
If you’ve been drinking popular commercial beer for a long time, I suggest you try craft beer. Produced by small, local, independent breweries, craft beer has a rich, unique flavor that may change your perception of beer in a way that’s almost impossible to achieve at a large commercial brewery.
Cosa c'è di così speciale nella birra artigianale?
1. Gusto migliore
La birra artigianale ha un gusto più ricco e distinto rispetto alla birra acquosa prodotta in massa. La maggior parte dei produttori di birra artigianale è appassionata del gusto e del sapore della propria birra. Per questo investono il tempo e l'energia necessari per mantenere o migliorare la qualità della birra, invece di concentrarsi su enormi campagne di marketing. Questo è lo spirito della birra artigianale.
2. Più varietà
La birra artigianale ha un aroma ricco, diverse sfumature di colore e diversi tipi di birra artigianale hanno aromi diversi. In base al processo di produzione della birra, si distinguono due tipi di ale e lager. La cosiddetta birra artigianale è la birra prodotta dalla ale artigianale, nota anche come birra artigianale. Si tratta di una buona birra che soddisfa assolutamente i requisiti in termini di contenuto alcolico e di gusto.
3. Benefici per la salute
La birra artigianale contiene antiossidanti, proteine e complesso di vitamine B. Ricerche scientifiche hanno dimostrato che il luppolo può agire come barriera al graduale declino delle funzioni cognitive del cervello. Consumare regolarmente birra artigianale (ovviamente con moderazione) fa bene alla salute perché utilizza ingredienti di alta qualità.
4. Più alcol
Most craft beers will give you more alcohol (at least 5% to 10%), and some will even offer up to 20% alcohol. Beers from large commercial breweries rarely offer more than 2.5% alcohol. That’s why they are typically called mass produced “beer water”. So you’ll need less craft beer every time you drink.
5. Ingredienti migliori
Beer is usually made from water, hops, grains and yeast, but most local breweries make sure to use the highest quality ingredients to brew the beer. Take a tour of the craft brewery closest to you and you’ll find them using fresh, organically grown, high-quality ingredients. In fact, almost all craft breweries are ready for you to see and understand the ingredients they use.
6. Sostenere l'economia locale
Bere birra artigianale di produzione locale aiuta a sostenere l'economia della comunità in cui si vive. Aiuterete gli agricoltori locali e creerete più posti di lavoro a livello locale. Inoltre, la maggior parte dei birrifici artigianali finanzia le associazioni di beneficenza locali e contribuisce a organizzare eventi locali. Dovreste quindi bere birra artigianale per aiutare la vostra comunità a prosperare.
Che cos'è la birra artigianale?
La birra artigianale è una birra prodotta a mano. Wikipedia la definisce come una produzione di birra artigianale su piccola scala, che enfatizza l'artigianalità della produzione di qualità, stile e gusto.
L'Associazione dei produttori di birra ha tre definizioni chiare per la birra artigianale: a bassa produzione, indipendente e tradizionale. La cosiddetta tradizione è la birra artigianale prodotta solo con malto, luppolo, acqua e lievito come materie prime principali.
Possono quattro elementi così semplici dare vita a una birra dai molteplici sapori?
1. Malt – an indispensable key to giving craft beer the soul
L'ammollo dei grani in acqua per farli germogliare produce il malto. Il malto si divide fondamentalmente in quattro categorie: malto base, malto speciale, malto caramello, malto scuro; se più suddiviso, possono esistere centinaia di tipi.
Il malto svolge un ruolo fondamentale nella composizione della birra. Può influenzare il tono generale della birra artigianale, compreso il gusto, il colore e la presentazione degli aromi, dando alla birra la sua anima.
Ad esempio, la birra scura, che utilizza malto scuro torrefatto per un lungo periodo di tempo, offre un'esperienza di gusto più profonda e ricca.
2. Hops – Little Fairy that adds scent to Craft Beer
Craft beer can’t be made without hops!
When you’re drinking beer, you’re often smelling something special, and that’s usually where it comes from.
Il luppolo, noto anche come Humulus lupulus, il suo olio essenziale è la chiave dell'aroma della birra artigianale.
A very special point of hops is that they have “terroir characteristics”, which will create their own unique aroma and taste under the soil environment of different countries.
A causa delle diverse procedure di lavorazione, influisce sull'amaro, sulla persistenza della schiuma e sulla limpidezza della birra artigianale. Allo stesso tempo, il luppolo contiene componenti di resina che possono inibire la riproduzione batterica e prolungare la durata di conservazione delle birre artigianali.
3. Water – Its mineral ratio affects the flavor of craft beer
Craft beer, like all beverages, the most basic raw material is “Water”. What’s so special about it?
Innanzitutto, la produzione di birra ha una qualità dell'acqua standard e il valore del pH deve essere compreso tra 5,5 e 5,8, ovvero una qualità dell'acqua leggermente acida.
In secondo luogo, in base alla diversa geologia e al clima, la proporzione di minerali nell'acqua dei vari paesi e regioni è diversa, il che influisce notevolmente sul sapore della birra artigianale.
Ad esempio, la birra ceca Pilsen (Pilsen), poiché la qualità dell'acqua locale è filtrata dal granito e ha meno minerali, è adatta alla produzione di birra con malto chiaro, che fa risaltare maggiormente l'aroma del luppolo e crea una birra calda ed equilibrata.
Infine, la fase più importante per l'acqua nel processo di produzione della birra a mano è l'aggiunta di saccarificazione nel processo di maltazione, il funzionamento della macchina e il raffreddamento del mosto, che richiede anch'esso una grande quantità di acqua.
4. Yeast – the magic of turning all ingredients into craft beer
Per quanto riguarda la produzione di birra artigianale, il Saccharomyces cerevisiae si divide grosso modo in tre grandi famiglie: Lager, Ale e Lambic. Le prime due si distinguono per le diverse temperature di fermentazione, mentre l'ultima galleggia in lievito selvatico nell'aria e può fermentare un odore particolare.
Il mosto prodotto da tutte le materie prime sopra citate può essere trasformato in una bella birra artigianale solo dopo la fermentazione da parte del lievito, l'assorbimento degli zuccheri, il rilascio di alcol e anidride carbonica.
Oltre ai quattro elementi di fermentazione introdotti sopra, è possibile aggiungere materie prime ausiliarie come miele, bucce di frutta e chicchi di caffè da far fermentare insieme, in modo che gli ingredienti si fondano l'uno con l'altro per creare un sapore unico.
Craft beer is a more high-end beer. It is precisely because of its plasticity and diversity that many brewers explore creativity and add unique personality to beer. It can be said that craft beer is people’s pursuit of a higher level of beer.
Qual è la differenza tra birra artigianale e birra commerciale?
Aspetto: Commercial beers are usually pale yellow and watery, and the beer head poured into the glass doesn’t last long. Craft beers are available in a variety of colors, and depending on the brew, have a crisp finish and a long-lasting taste.
Gusto: Commercial beers often taste drab and are almost always as cold as possible. Craft beer focuses on specific flavors that vary from batch to batch. It’s usually served between 50 and 55 degrees Fahrenheit so you can notice the flavor better.
Produzione: La birra commerciale viene spesso prodotta con materie prime più economiche per ridurre il prezzo del prodotto finale. Ad esempio, molte birre popolari utilizzano riso o mais al posto del luppolo tradizionale per contenere i costi. La birra artigianale è prodotta con ingredienti specifici, selezionati a mano e prodotta solo in piccoli lotti da mastri birrai che amano veramente la birra.
Perché la birra artigianale è migliore?
Come già accennato, la birra artigianale è prodotta appositamente in base ai gusti. È difficile trovare due birre artigianali esattamente uguali, data la varietà che offrono. La birra artigianale varia spesso anche in base alla stagione: in inverno, in autunno o in primavera, si possono trovare birre artigianali prodotte principalmente per quella stagione.
What’s nice about craft beers is that usually there is some degree of thought put into it, a bit of skill… craft you might even say and this means there are more varieties of flavours available. Some of these work, others are very much niche tastes like chilli beers. So you might not be a beer person but odds are there is a craft beer somewhere that you might like because it has just the right amount of smoked bacon flavour to it or is hopped to the brim and that’s your figurative cup of tea. You don’t get that with mass produced beer because its all part of an industrialised process that deliberately aims to create a consistent product and not interesting new beers.
Se essere leggermente ubriachi è un'astinenza a breve termine dalla società ordinata, allora dopo essere usciti dal lavoro, brindate con gli amici o con voi stessi, e brindate alla vita!