日進月歩のソーシャルネットワークとマーケティングの世界では、どの醸造所も警戒が必要だ。新興企業であろうと一流醸造所であろうと、マーケティングなくして成功はありえない。強力で一貫したブランドの確立と維持は、醸造所のマーケティング戦略の基礎であり、醸造所の成功に重要な役割を果たす。優れたマーケティング戦略は、認知度、信頼、ブランド・ロイヤルティを促進することができます。さらに、ビール醸造所のマーケティング戦略はブランド・エクイティの構築に重点を置くべきであり、これによってビール醸造所は長期的に持続可能な成功を収めることができる。
クラフトビール醸造者として、マーケティングはあなたが直面する最大の課題の1つです。ほとんどのクラフトビール醸造者は、マーケティングに情熱を持っているからこの業界に入ったわけではありません。彼らがこの業界に参入する理由は、地球上で最も美味しいビールを造りたいと願っているからだ。多くのクラフトビールメーカーは優れた製品を持っているが、効果的なマーケティングの方法を知らないため、ビジネスで成功するのは難しい。
伝統的な "ビッグブランド "のマーケティングは非常に高価で、大規模なプロモーションを必要とし、そうでなければ見返りは明らかでなく、非常に良いものでもない。ほとんどのクラフトビールメーカーにとって、このようなコストを負担する方法はない。成功するクラフトビールブランドのマーケティング計画は、その実際の状況に基づいて計画・設計される。以下は、マーケティング計画を決定するのに役立ついくつかのヒントです。
ユニークな体験を創造する
高品質なクラフトビール醸造所が続々と登場する中、顧客にユニークで比類ない体験を提供することが不可欠になっている。まずは、他のブルワリーとの違いを知り、その強みを生かす必要がある。他のブルワリーは目を引くラベルで店内の注目を集めることができるかもしれないが、あなたが提供するユニークな体験は、あなたのビジネス全体を導いてくれるだろう。
顧客は人間であり、自分たちの価値観を反映し、あなたの特別な特徴と結びついたブランドを見つけたいと思っていることを忘れてはならない。あなたの特徴を知れば、彼らはそれに注目し、友人に勧めるでしょう。もし、あなたが目立つための明らかな特徴を持っていないのなら、それを見つけることに集中したほうがいい。なぜなら、それがあなたのブルワリーを成功に導く秘密兵器になるからだ。
美味しいビールを造る
工業用ビールに比べ、クラフトビールの最大の特徴は製品そのものの品質であり、これがクラフトビール市場の急速な発展の基礎にもなっている。ビール愛好家の多くは、工業用ビールの淡白な味にうんざりしており、おいしいクラフトビールが趣味になっている。独自の品質管理プロセス、醸造工程で使用する特別な原料、飲んでいる間のビールの鮮度、どれをとっても、顧客に「お金を払う価値がある」と感じさせるものだ。個人的な興味や他人を喜ばせることを目的にビールを醸造するのは難しい作業ですが、素晴らしいビールと新しい友人を得ることができます。
真の美を創造する
成功しているビール会社のほとんどは、特にボトルの形状など、一目でわかるアートワークを持っている。今や、ビール瓶の形状も、ブルワリーの戦略的マーケティングの一部となり始めている。店舗スペースがますます混雑していく中、魅力的で本物であるだけでなく、ビール体験に特化した美的感覚を作り出さなければならない。ロゴを通じてビールとブランドを明確にすることで、より多くの顧客にビールを買ってもらうことができる。
良いブランドストーリーを持つ
クラフトビール醸造者として、あなたが持っているマーケティングの主な利点の1つは、醸造所に対する情熱です。醸造所に対するあなたの愛情を醸造所に届け、顧客にあなたの愛情を実感してもらうためには、優れたブランド・ストーリーが必要かもしれない。クラフトビール醸造所にとって、ビールに関するあなたの魅力的なストーリーを真に伝えることは、より多くのビールを販売するだけでなく、大切な顧客やブランドの支持者を見つけることにもつながる。
優れたブランド・ストーリーは、より早く関心と試みを生み出し、醸造事業の成功を加速させるための良い土台を築くのに役立つ。ストーリーの力は、多くの高品質な製品と顧客との接点を確立するのに役立ち、同時にビジネスに集中力をもたらしている。
コンテンツ・マーケティング
コンテンツマーケティングは、クラフトビールメーカーがブランドの認知度を高め、新しい消費者を惹きつけ、既存消費者のブランドロイヤリティを強化するための最良の方法の1つである。コンテンツマーケティングは、オーディエンスとの交流と信頼を築き、価値あるものを提供するのに役立ちます。
ブログ記事
ブランデッドコンテンツを提供する最も簡単で一般的な方法の1つであるブログには、ストーリーテリングのプラットフォームを提供し、ウェブサイトへのトラフィックを増やし、SEOランキングを向上させるという利点もあります。製品について、ロックインがもたらす課題について、今後の展開についてなど、ビジネスに関連したトピックについて書くことができます。ウェブサイトブログは、ウェブサイトに教育的なコンテンツを追加する素晴らしい方法であり、ソーシャルメディアプラットフォームやEメールマーケティングキャンペーンで簡単に共有することができます。
操作ガイドを書く
おいしいクラフトビールを醸造することは、潜在顧客や既存顧客とビールの知識を共有する機会を提供できるプロのスキルです。無料の操作ガイドや製品情報資料を作成することは、ブランド・ロイヤルティを構築する素晴らしい方法です。
あるスタイルのビールを存分に楽しむための、提供の仕方や味わい方のガイドを書くこともできる。もちろん、より精神的に楽しむために、さまざまなビールにさまざまな料理を合わせることを勧めることもできる。
ビデオ
動画は現在最も人気のあるマーケティングツールの1つであり、複数のマーケティングプラットフォームにおけるそのパフォーマンスは、常に他のどのメディア形態にも引けを取らない。ブランド重視の動画欲は、ターゲット・オーディエンスとつながる素晴らしい方法です。
ビデオは必ずしも派手であったり、プロが編集したものである必要はありません。醸造、瓶詰め、ラベル貼りの工程をいくつかビデオに撮っておけば、顧客があなたの醸造所をより早く理解できるようになる。動画の利点は、ウェブサイトやソーシャルメディア・プラットフォーム、さらにはマーケティング・メールに埋め込んで使用できることだ。
参加意欲を高める
戦略的なインセンティブは、あなたのブランドと積極的に交流してきたロイヤルカスタマーに、体験を共有したりメッセージを伝えたりするインセンティブを与える。あなたのファンベースが物理的なものであれ、オンライン上のものであれ、あなたの信奉者にポジティブな具体的体験を作り出すことができる。例えば
- ロイヤルカスタマーにプライベートイベントへの早期アクセスや特別招待を提供する。
- ビア・バーでのフリードリンクまたはフリーフード
- オンライン・セールの割引や送料無料を提供する
消費者への直接販売
COVID-19の影響、ロックダウン、継続的な不確実性のため、多くの醸造業者が消費者に製品を直接販売するようになりました。オンラインストアが利益を得るためには、製品と製造プロセスを管理するための適切な醸造所ソフトウェアが必要です。注文が後を絶たない場合、注文処理プロセスが整っていることを確認してください。そうでなければ、そうしている競合他社にすぐに顧客を奪われてしまいます。また、非接触型配送がオンラインショッピングや宅配の新常識であることもお忘れなく。
意識的なマーケティング活動
近年、より環境的、社会的、倫理的に配慮した製品への需要が変化している。クラフトビール業界の成長は、消費者が高品質の地元産原料で製造されたビールを求めていることの好例である。NPRによると、消費者は持続可能なビールにより高いお金を払うことを望んでいる。
現在、醸造と製造に再生可能エネルギーを使用している醸造所もある。意識的なマーケティングは、意識的な消費者と交流するための道である。例えば、廃棄穀物をリサイクルして地元の農家に飼料や堆肥を提供する方法など、意識的な持続可能な開発に醸造所を関与させる方法を見つけましょう。
買収と協力
タップ買収は通常、マーケティング戦略の一環である。一時的にバーが提供するタップ数よりも多くのタップを譲り受けることで、クラフトビールメーカーはより多くの種類のビールを陳列することができる。この買収は、より多くの種類のクラフトビールを味わう機会を与えるため、クラフトビール愛好家の間で非常に人気がある。規制が緩和され、ホスピタリティ施設がより多くの人々に再開されるにつれ、タップ・テイクオーバーは、新旧を問わず、社交的で喉の渇いたパンターと関わる賢い方法となる。
もちろん、他のブルワリーに協力を求め、そのファンベースを利用してより多くのビールを売ることもできる。時には、他のブルワリーが協力を得る必要すらないこともある。
季節限定ビールや短期ビールの販売促進
季節限定や短期ロットのビールはクラフトビール愛好家の間で人気が高く、希少価値の高いマーケティングを自然に生み出している。季節限定ビールは何か新しいものを提供し、ある種の期待を生み出す。
季節限定ビールの例としては、他のビールメーカーとのコラボがあり、これは一回限り、あるいは短期的な人気戦略と考えられている。もちろん、伝統的に1年に1度醸造されるビールを使って、消費者の購買意欲をそそることもできる。
お分かりのように、マーケティングは困難な山あり谷ありであり、ナビゲートするには最も賢いソーシャル・コンパスが必要である。もちろん、忍耐強く、深く掘り下げ、絶え間ない努力も必要だ。きっと他の人には見えない景色が見えてくるはずだ。