Craft beer is regarded by many as one of the special pleasures in life. The updated content of the wine list in the restaurant, the new selection of daily celebrations, the food photos in social software… If you pay attention, you will find that this kind of taste is unique The niche beverages are increasingly appearing in our field of vision. Today, craft beer is cherished by millions of people who see it not just as a fermented beverage, but as something to be shared, respected, and enjoyed in moderation.
Craft beers have a richer, more distinct taste compared to mass-produced industrial lagers. During the brewing process, brewers need to spend the necessary time and effort to maintain or improve the quality of the beer, rather than focusing on large-scale marketing campaigns. It is always a treat to taste craft beer. Rich taste and each beer bottle showcases the creativity and passion of its maker. “Craft beer” is more of an art than a type of beer.
크래프트 맥주는 예술과 과학의 교차점입니다. 양조 과정에 따라 에일과 라거로 나뉘며, 두 가지 기술의 차이에 따라 각 양조자는 특정 스타일에 따라 맥주를 양조할지, 아니면 새로운 길을 개척하고 전통적인 스타일의 틀을 깨뜨릴지 결정하게 됩니다.
1. 독립 공예란 무엇인가요?
Craft beer, called “Independent Craft”, is a cultural struggle. The object of the struggle is the “large-scale industrial beer group” with industrialized and large-scale production.
For many, beer is more than just what’s in a bottle. We can always smell the meaning of “quality”, “niche” and “exquisite”,And the people who brew it and own the brewery play a vital role.
2005년, 미국 맥주협회와 미국 맥주협회가 합병하여 맥주협회가 설립되었습니다. “independent”, “Quality” and “Small” are exactly what the Brewers Association (BA) defines as craft beer.
BA’s definition of a craft beer producer:
- 소규모: 연간 맥주 생산량이 600만 배럴 이하(미국 연간 판매량의 약 3%)입니다. 맥주 생산은 소유권 교대 규칙에 따라 맥주 제조업체에 귀속됩니다.
- 독립: 수제 맥주 제조업체가 아닌 음료 주류 업계 구성원이 수제 맥주 양조장의 25% 미만을 소유 또는 통제(또는 이에 상응하는 경제적 지분)하는 경우.
- 전통: TTB 브루어스 노티스를 보유하고 맥주를 제조합니다. 양조업자가 양조하는 대부분의 맥주의 풍미는 전통적이거나 혁신적인 원료와 발효 과정에서 비롯된 것이어야 합니다.
This has a clear definition of craft beer, which strongly guarantees that the quality of “craft beer” is the first, and the quality cannot be reduced due to factors such as production, equity and craftsmanship.
인증된 독립 크래프트 씰이 맥주 캔에 표시되는 방식.
독립 양조장 장려하기
2017년, 독립 크래프트 브루어 씰이 첫 선을 보였습니다. 이 마크는 소규모 독립 크래프트 브루어들이 만든 맥주를 홍보하는 것을 목표로 합니다.
독립 크래프트 브루어 씰은 시장의 혼란을 최소화하고 미국 내 소규모 독립 양조장의 맥주를 명확하게 식별하기 위한 도구로 2017년 6월 27일에 미국 맥주협회(BA)에 의해 시작되었습니다. 현재 4,000개 이상의 수제 맥주 양조 회사가 이 씰을 채택했으며, 이는 전체 수제 맥주 생산량의 85% 이상을 차지합니다.
미국의 소규모 독립 크래프트 브루어리들은 수년 동안 맥주 세계를 뒤흔들고 있습니다. 이들은 위험을 감수하고, 맛을 혁신하며, 더 나은 커뮤니티를 구축할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다. 이러한 독립 정신을 자랑스럽게 보여주기 위해 브루어스 협회는 미국 수제 맥주 양조장과 이들을 지원하고자 하는 사람들을 하나로 묶는 상징을 만들었습니다. 이 인증 마크는 맥주 애호가들이 독립적인 수제 맥주를 쉽게 식별할 수 있는 방법을 제공합니다.
2. 독립 예술
The keywords for craft beer are: “diverse”, “local”, “small”, “independent”.
모든 사람이 수제 맥주, 틈새 시장, 신비 롭거나 특별하고 순수한 것에 대해 똑같이 느끼지 않을 것입니다. 바로 이 때문에 수제 양조가 인기를 얻게 된 것입니다.
If you get a chance to approach a large commercial brewery, you will be impressed by the professional equipment and technology it has. It’s not that the brewer of industrial beer can’t make the beer he wants to make, but that under the constraints of the brewery, it can only be produced according to a standardized process.
Craft beer is the exact opposite. Craft beer with an “independent spirit” is based on hops, malt, yeast and water. It adopts the “upper fermentation” process to fully ferment, and adds fruits, spices or herbs and other additives, which can produce hundreds of flavor combinations. Every craft brewer is like a beer artist, constantly crossing between tradition and innovation, constantly bringing us waves of surprises.
개성을 추구하는 이 시대에 사람들은 종종 브랜드보다는 품질에 초점을 맞추며, 끊임없이 변화하는 수제 맥주는 현대 젊은이들의 요구를 충족시킵니다. 다양한 스타일의 수제 맥주를 맛보고 싶다면 먼저 잔에 따라 마셔보는 것을 추천합니다.
3. 수제 맥주의 독립과 번영 3.
오늘날 미국에서 수제 맥주의 번영은 모두에게 분명합니다. 이는 시장 점유율과 매출 성장을 나타내는 데이터뿐만 아니라 제품 및 소비재 자체의 다양화를 나타내는 데이터이기도 합니다.
미국 맥주 산업의 번영과 독립은 밀접한 관련이 있습니다.
한편으로는 다양한 협회, 포럼, 미디어, 플랫폼이 독립적인 공간과 교육 시장을 위해 노력하고 있습니다. BA와 여러 주 협회는 수제 맥주 애호가들이 더 많이 소통하고, 미디어에서 수제 맥주 문화를 확산하고, 수제 맥주 양조를 지원하는 등 수제 맥주를 위한 더 나은 생활 환경을 위해 합법적으로 노력하고 있으며, 수제 맥주 애호가들이 더 쉽게 접근할 수 있도록 목소리를 내고 열심히 노력하고 있습니다.
한편, 이러한 붐은 크래프트 브루어리의 독립과도 관련이 있습니다.
사람들은 항상 독립적이고 흥미로운 친구들과 함께 있기를 좋아하며, 술을 마실 때도 좀 더 독특한 와인을 맛보고 싶어 합니다. 독립성과 독특함이 밀접한 관련이 있는 것처럼 독립성은 독특함을 허용하고 장려합니다.
BA는 수제 맥주 발전에 가장 영향력 있는 협회라고 할 수 있습니다. 독립적인 소규모 와이너리를 위한 더 많은 공간을 확보하기 위해 BA는 법적, 문화적, 교육적 측면에서 지속적인 노력을 기울여 왔습니다.
4. Does BA’s Protection Measures Make Sense for the Craft Beer Industry?
책이 좋은지 아닌지를 판단하는 엄격한 기준은 없습니다. 100만 단어가 넘는 책이 좋은 책이라는 뜻도 아니고, 만화책이라고 해서 반드시 저급한 책이라는 뜻도 아닙니다. 맥주 한 잔도 마찬가지입니다.
Even though it’s just a glass of beer. AB Inbev dare not call GOOSE ISLAND a craft beer in the United States, it can say so in China, because China does not have a complete and legally effective definition of craft beer.
And BA’s label, in a sense, makes it less easy for AB InBev to confuse the concept of craft beer as defined by the United States in other countries. Not only is it good for America, it’s good for American craft brewers, but it’s also good for other drinkers who consume American craft beer.
In order to help consumers improve the experience of drinking craft beer, BA sponsors the “New Brewer” magazine and establishes the website craftbeer.com는 이미 현대 양조 관련 문헌 중 가장 큰 규모를 자랑하는 브루어 출판 사업부입니다. 크래프트 브루어와 홈브루 애호가를 위한 출판사입니다.
이제 미국 수제 맥주 양조업자들의 이익이 보호되면서 와이너리들은 독립적인 공간을 확보하기 위해 더 유리한 위치에 서게 되었습니다. 양조장은 더 독립적이고 자연스럽게 미국 수제 맥주의 다양성과 문화 유산의 의미를 보존할 수 있게 되었습니다.
미셋 그룹은 여러분과 함께 다양성과 독립성, 품질 추구, 지속적인 혁신을 유지합니다.