Venha para uma chávena de cerveja artesanal de verão, deixe que o fogo de artifício da noite seja mais intenso.
You can always find the one that suits you best. Whether it’s at the end of a busy day, or when you’re having a barbecue with friends, you know you’re looking for hops and barley. A cold drink at this time must be the best option. Would you choose beer or craft? When it comes to craft beer vs commercial beer, the answer is always craft beer.
If you’ve been drinking popular commercial beer for a long time, I suggest you try craft beer. Produced by small, local, independent breweries, craft beer has a rich, unique flavor that may change your perception of beer in a way that’s almost impossible to achieve at a large commercial brewery.
O que é que a cerveja artesanal tem de tão especial?
1. Melhor sabor
A cerveja artesanal tem um sabor mais rico e distinto do que a cerveja aguada produzida em massa. A maioria dos fabricantes de cerveja artesanal é apaixonada pelo sabor e aroma da sua cerveja. Por isso, investem o tempo e a energia necessários para manter ou melhorar a qualidade da cerveja, em vez de se concentrarem em grandes campanhas de marketing. Este é o Espírito da Cerveja Artesanal.
2. Mais variedade
A cerveja artesanal tem um aroma rico, diferentes tonalidades de cor, e diferentes tipos de cerveja artesanal têm diferentes aromas. De acordo com o processo de fabrico da cerveja, existem dois tipos de ale e lager. A chamada cerveja artesanal é a cerveja fabricada pela ale craft, também conhecida como cerveja artesanal. Trata-se de uma boa cerveja que satisfaz plenamente os requisitos em termos de teor alcoólico e de sabor.
3. Benefícios para a saúde
A cerveja artesanal contém antioxidantes, proteínas e vitaminas do complexo B. A investigação científica demonstrou que o lúpulo pode atuar como uma barreira ao declínio gradual da função cognitiva do cérebro. O consumo regular de cerveja artesanal (com moderação, claro) é bom para a sua saúde porque utiliza ingredientes de alta qualidade.
4. Mais álcool
Most craft beers will give you more alcohol (at least 5% to 10%), and some will even offer up to 20% alcohol. Beers from large commercial breweries rarely offer more than 2.5% alcohol. That’s why they are typically called mass produced “beer water”. So you’ll need less craft beer every time you drink.
5. Melhores ingredientes
Beer is usually made from water, hops, grains and yeast, but most local breweries make sure to use the highest quality ingredients to brew the beer. Take a tour of the craft brewery closest to you and you’ll find them using fresh, organically grown, high-quality ingredients. In fact, almost all craft breweries are ready for you to see and understand the ingredients they use.
6. Apoiar a economia local
Beber cerveja artesanal produzida localmente ajuda a apoiar a economia da comunidade onde vive. Ajudará os agricultores locais e criará mais emprego a nível local. Além disso, a maioria das cervejeiras artesanais financia instituições de caridade locais e ajuda a organizar eventos locais. Por isso, deve beber cerveja artesanal para ajudar a sua comunidade a prosperar.
O que é a cerveja artesanal?
A cerveja artesanal é uma cerveja artesanal fabricada à mão. A Wikipédia define-a como uma produção em pequena escala de cerveja artesanal, dando ênfase ao fabrico artesanal de cerveja de qualidade, estilo e sabor.
A Brewer's Association tem três definições claras para a cerveja artesanal: baixa produção, independente e tradicional. A chamada tradicional é a cerveja artesanal fabricada apenas com malte, lúpulo, água e levedura como principais matérias-primas.
Podem quatro elementos tão simples produzir cerveja com vários sabores?
1. Malt – an indispensable key to giving craft beer the soul
A imersão dos grãos em água para os germinar produz malte. O malte divide-se basicamente em quatro categorias: malte de base, malte especial, malte de caramelo, malte escuro, se mais subdividido, pode haver centenas de tipos.
O malte desempenha um papel fundamental na composição da cerveja. Pode afetar o tom geral da cerveja artesanal, incluindo o sabor, a cor da cerveja e a apresentação do aroma, dando à cerveja a sua alma.
Por exemplo: a cerveja escura, que utiliza malte escuro torrado durante um longo período de tempo, proporciona uma experiência de sabor mais profunda e mais rica para a cerveja.
2. Hops – Little Fairy that adds scent to Craft Beer
Craft beer can’t be made without hops!
When you’re drinking beer, you’re often smelling something special, and that’s usually where it comes from.
O lúpulo, também conhecido como Humulus lupulus, o seu óleo essencial é a chave do aroma da cerveja artesanal.
A very special point of hops is that they have “terroir characteristics”, which will create their own unique aroma and taste under the soil environment of different countries.
Afectará o amargor, a persistência da espuma e a clareza da cerveja artesanal devido a diferentes processos de transformação. Ao mesmo tempo, o lúpulo contém componentes de resina, que podem inibir a reprodução bacteriana e prolongar o prazo de validade das cervejas artesanais.
3. Water – Its mineral ratio affects the flavor of craft beer
Craft beer, like all beverages, the most basic raw material is “Water”. What’s so special about it?
Em primeiro lugar, o fabrico de cerveja tem uma qualidade de água normalizada e o valor do pH deve situar-se entre 5,5 e 5,8, ou seja, uma qualidade de água ligeiramente ácida.
Em segundo lugar, de acordo com a geologia e o clima diferentes, a proporção de minerais na água em diferentes países e regiões também é diferente, o que afecta grandemente o sabor da cerveja artesanal.
Por exemplo, a cerveja checa Pilsen (Pilsen), porque a qualidade da água local é filtrada por granito e tem menos minerais, é adequada para fazer cerveja com malte de cor clara, o que torna o aroma do lúpulo mais proeminente e cria uma cerveja quente e equilibrada.
Por último, a etapa mais importante para a água no processo de fabrico manual de cerveja é a adição de sacarificação no processo de maltagem, o funcionamento da máquina e o arrefecimento do mosto, que também requer uma grande quantidade de água.
4. Yeast – the magic of turning all ingredients into craft beer
Em termos de fabrico de cerveja artesanal, a Saccharomyces cerevisiae divide-se, grosso modo, em três grandes famílias: Lager, Ale e Lambic. As duas primeiras distinguem-se por diferentes temperaturas de fermentação, e a última flutua em A levedura selvagem no ar pode fermentar um cheiro especial.
O mosto produzido por todas as matérias-primas acima referidas só pode ser convertido numa bela cerveja artesanal após a fermentação pela levedura, a absorção de açúcar, a libertação de álcool e de dióxido de carbono.
Para além dos quatro elementos de fermentação introduzidos acima, pode também adicionar matérias-primas auxiliares, como mel, cascas de fruta e grãos de café para fermentar em conjunto, de modo a que os ingredientes se misturem uns com os outros para criar um sabor único.
Craft beer is a more high-end beer. It is precisely because of its plasticity and diversity that many brewers explore creativity and add unique personality to beer. It can be said that craft beer is people’s pursuit of a higher level of beer.
Qual é a diferença entre a cerveja artesanal e a cerveja comercial?
Aparência: Commercial beers are usually pale yellow and watery, and the beer head poured into the glass doesn’t last long. Craft beers are available in a variety of colors, and depending on the brew, have a crisp finish and a long-lasting taste.
O gosto: Commercial beers often taste drab and are almost always as cold as possible. Craft beer focuses on specific flavors that vary from batch to batch. It’s usually served between 50 and 55 degrees Fahrenheit so you can notice the flavor better.
Produção: A cerveja comercial é frequentemente fabricada com matérias-primas mais baratas para reduzir o preço do produto final. Por exemplo, muitas cervejas populares utilizam atualmente arroz ou milho em vez do lúpulo tradicional para manter os custos baixos. A cerveja artesanal é feita com ingredientes específicos, seleccionados à mão e produzida apenas em pequenos lotes por mestres cervejeiros que gostam verdadeiramente de cerveja.
Porque é que a cerveja artesanal é melhor?
Como já foi referido, a cerveja artesanal é fabricada especialmente de acordo com o gosto. Dificilmente se encontram duas cervejas artesanais exatamente iguais, devido à variedade que oferecem. A cerveja artesanal também varia frequentemente em função da estação do ano, quer seja no inverno, no outono ou na primavera, pode encontrar cervejas artesanais produzidas principalmente para essa estação.
What’s nice about craft beers is that usually there is some degree of thought put into it, a bit of skill… craft you might even say and this means there are more varieties of flavours available. Some of these work, others are very much niche tastes like chilli beers. So you might not be a beer person but odds are there is a craft beer somewhere that you might like because it has just the right amount of smoked bacon flavour to it or is hopped to the brim and that’s your figurative cup of tea. You don’t get that with mass produced beer because its all part of an industrialised process that deliberately aims to create a consistent product and not interesting new beers.
Se estar ligeiramente embriagado é uma retirada a curto prazo da sociedade ordeira, então, depois de sair do trabalho, faça um brinde com os amigos ou consigo próprio, e faça um brinde à vida!