Craft beer is regarded by many as one of the special pleasures in life. The updated content of the wine list in the restaurant, the new selection of daily celebrations, the food photos in social software… If you pay attention, you will find that this kind of taste is unique The niche beverages are increasingly appearing in our field of vision. Today, craft beer is cherished by millions of people who see it not just as a fermented beverage, but as something to be shared, respected, and enjoyed in moderation.
Craft beers have a richer, more distinct taste compared to mass-produced industrial lagers. During the brewing process, brewers need to spend the necessary time and effort to maintain or improve the quality of the beer, rather than focusing on large-scale marketing campaigns. It is always a treat to taste craft beer. Rich taste and each beer bottle showcases the creativity and passion of its maker. “Craft beer” is more of an art than a type of beer.
A cerveja artesanal é a intersecção da arte e da ciência. Dividida em ale e lager em termos de processo de fabrico, a diferença entre as duas técnicas leva cada cervejeiro a decidir se fabrica a cerveja de acordo com um estilo específico ou se abre um novo caminho e rompe com o estilo tradicional.
1. O que é um artesanato independente?
Craft beer, called “Independent Craft”, is a cultural struggle. The object of the struggle is the “large-scale industrial beer group” with industrialized and large-scale production.
For many, beer is more than just what’s in a bottle. We can always smell the meaning of “quality”, “niche” and “exquisite”,And the people who brew it and own the brewery play a vital role.
Em 2005, a associação de cervejeiros e a associação de cervejeiros da América fundem-se para formar a associação de cervejeiros. “independent”, “Quality” and “Small” are exactly what the Brewers Association (BA) defines as craft beer.
BA’s definition of a craft beer producer:
- Pequena: produção anual de 6 milhões de barris de cerveja ou menos (cerca de 3 por cento das vendas anuais nos EUA). A produção de cerveja é atribuída a um fabricante de cerveja de acordo com as regras de propriedade alternada.
- Independente: Menos de 25% da fábrica de cerveja artesanal pertence ou é controlada (ou tem um interesse económico equivalente) por um membro da indústria das bebidas alcoólicas que não é, ele próprio, um fabricante de cerveja artesanal.
- Tradição: Possui uma notificação de cervejeiro TTB e produz cerveja. O sabor da maioria das cervejas fabricadas por cervejeiros deve ser derivado de matérias-primas e processos de fermentação tradicionais ou inovadores.
This has a clear definition of craft beer, which strongly guarantees that the quality of “craft beer” is the first, and the quality cannot be reduced due to factors such as production, equity and craftsmanship.
Como fica o selo de artesanato independente certificado nas latas de cerveja.
Incentivar as cervejeiras independentes
Em 2017, o selo de cervejeiro artesanal independente faz a sua estreia. O objetivo da marca é promover a cerveja produzida por pequenos fabricantes independentes de cerveja artesanal.
O selo de cervejeiro artesanal independente foi lançado pela BA em 27 de junho de 2017, como uma ferramenta para minimizar a confusão no mercado e identificar claramente as cervejas de cervejarias pequenas e independentes dos EUA. Atualmente, mais de 4.000 empresas de fabrico de cerveja artesanal adoptaram o selo, representando mais de 85% do volume de cerveja artesanal fabricada.
Há anos que as pequenas cervejeiras artesanais americanas independentes têm vindo a revolucionar o mundo da cerveja. A sua capacidade de assumir riscos, inovar os gostos e construir melhores comunidades. Para mostrar com orgulho este espírito independente, a Brewers Association criou um símbolo para unificar as cervejeiras artesanais americanas e aqueles que as querem apoiar. A marca de certificação proporciona aos apreciadores de cerveja uma forma fácil de identificar as cervejas artesanais independentes.
2. A Arte Independente
The keywords for craft beer are: “diverse”, “local”, “small”, “independent”.
A cerveja artesanal, de nicho, misteriosa ou especial, pura, não é para todos. É precisamente por isso que a cerveja artesanal se tornou popular.
If you get a chance to approach a large commercial brewery, you will be impressed by the professional equipment and technology it has. It’s not that the brewer of industrial beer can’t make the beer he wants to make, but that under the constraints of the brewery, it can only be produced according to a standardized process.
Craft beer is the exact opposite. Craft beer with an “independent spirit” is based on hops, malt, yeast and water. It adopts the “upper fermentation” process to fully ferment, and adds fruits, spices or herbs and other additives, which can produce hundreds of flavor combinations. Every craft brewer is like a beer artist, constantly crossing between tradition and innovation, constantly bringing us waves of surprises.
Nesta época de busca da individualidade, as pessoas centram-se muitas vezes na qualidade e não na marca, e a cerveja artesanal, em constante mudança, vai ao encontro das necessidades dos jovens modernos. Se quiser provar diferentes cervejas artesanais de diferentes estilos, recomendamos que comece por servir um copo.
3. Independência e prosperidade da cerveja artesanal
A prosperidade da cerveja artesanal nos Estados Unidos é hoje evidente para todos. Não se trata apenas de dados relativos à quota de mercado e ao crescimento das vendas, mas também da diversificação dos produtos e dos próprios bens de consumo.
A prosperidade e a independência da indústria cervejeira americana estão intimamente relacionadas.
Por um lado, várias associações, fóruns, meios de comunicação social e plataformas lutam por um espaço independente e pelo mercado da educação. A BA e várias associações estatais lutam legalmente por um melhor ambiente de vida para a cerveja artesanal, para que os amantes da cerveja artesanal possam comunicar mais; difundir a cultura da cerveja artesanal nos meios de comunicação social e apoiar a produção de cerveja artesanal As empresas falam e trabalham arduamente; tornar a cerveja artesanal mais acessível aos entusiastas.
Por outro lado, o boom tem a ver com a independência dos fabricantes de cerveja artesanal.
As pessoas gostam sempre de estar com amigos independentes e interessantes, e também querem provar vinhos mais distintos quando bebem. A independência permite e encoraja a distinção, tal como a independência e a singularidade estão intimamente relacionadas.
A BA é, sem dúvida, a associação mais influente no desenvolvimento da cerveja artesanal. Com o objetivo de conquistar mais espaço para as pequenas adegas independentes, a BA tem feito esforços contínuos nos aspectos legais, culturais e educativos.
4. Does BA’s Protection Measures Make Sense for the Craft Beer Industry?
Não existe um padrão rigoroso para avaliar se um livro é bom ou não. Não significa que um livro com mais de um milhão de palavras seja um bom livro e não significa que uma banda desenhada deva ser uma leitura de baixa qualidade. O mesmo se aplica a um copo de cerveja.
Even though it’s just a glass of beer. AB Inbev dare not call GOOSE ISLAND a craft beer in the United States, it can say so in China, because China does not have a complete and legally effective definition of craft beer.
And BA’s label, in a sense, makes it less easy for AB InBev to confuse the concept of craft beer as defined by the United States in other countries. Not only is it good for America, it’s good for American craft brewers, but it’s also good for other drinkers who consume American craft beer.
In order to help consumers improve the experience of drinking craft beer, BA sponsors the “New Brewer” magazine and establishes the website cerveja artesanal.comA empresa dedica-se à edição de livros para cervejeiros, que é já a maior publicação contemporânea de literatura relacionada com o fabrico de cerveja. Editora para cervejeiros artesanais e entusiastas de homebrew.
Agora que os interesses dos fabricantes de cerveja artesanal dos EUA estão protegidos, as adegas estão em melhor posição para lutar pelo seu próprio espaço independente. A cervejeira é mais independente e preserva naturalmente o significado da diversidade e do património cultural da cerveja artesanal americana.
O Grupo Micet mantém a diversidade e a independência, a procura da qualidade e a inovação contínua consigo.