V posledních letech se trh s řemeslným pivem rozrostl a pivovary vznikají všude. Jak založit minipivovar? Při zakládání úspěšného minipivovaru je třeba zvážit mnoho věcí. V tomto článku se podrobně seznámíte s tím, jak založit řemeslný pivovar.
Psaní podnikatelského plánu pivovaru
Podnikatelský plán je jedním z nejdůležitějších kroků při zahájení podnikání. Nejenže je to plán, který vám pomůže při zahájení podnikání, ale je také zásadní pro zajištění financování od investorů.
Stanovení nákladů na založení pivovaru
Vzhledem k velké rozmanitosti pivovarů se náklady na otevření vlastního pivovaru mohou lišit.
- Náklady na vybavení pivovaru: Částka, kterou zaplatíte za vybavení pivovaru, závisí na velikosti vašeho pivovaru a na tom, zda kupujete nové nebo použité vybavení.
- Náklady na nábytek: V závislosti na stylu a úrovni kvality, kterou ve svém pivovaru hledáte, je cena. Ceny za nábytek do jídelny se mohou pohybovat od $4 000 až po $15 000.
- Pronájem: Když se rozhodnete pro maloobchodní prostory pro provozování pivovaru, zvažte, jak velký prostor budete potřebovat. Dostatek prostoru pro vaše inženýrské sítě a pivovarské vybavení je velmi důležitý. Nájemné se určuje podle prostoru a může se pohybovat od $10 do $30.
Zajištění financování pivovaru
Výše kapitálu potřebného k založení minipivovaru se liší v závislosti na několika faktorech, ale absolutně nejmenší částka se pohybuje kolem $250 000. Průměrné náklady na otevření pivovaru závisí na mnoha faktorech, které se liší podle nápadu, lokality, potřeb a preferencí. Rozhodujícím krokem při otevírání pivovaru je získání finančních prostředků. I když máte úspory, je možné, že budete muset hledat další finanční prostředky. Zvažte následující referenční možnosti:
- Samofinancování
- Investoři
- Půjčky
- crowdfunding
Výběr lokality pivovaru
Choosing a location for your brewery is a major investment. Thus, you must consider a variety of factors to make the best decision for you and your brewery’s future.
- Zoning: Your brewery location will be determined by your local government’s zoning regulations. In most cases, breweries can only be located in designated industrial areas.
- Brewery Requirements: If the building you choose doesn’t fit your needs, you won’t be able to run a successful brewery.
- Bezpečnostní opatření: Nejdůležitějším aspektem je bezpečnost. Ujistěte se, že vybraná budova projde bezpečnostními kontrolami a umožní vám provádět každodenní činnost.
Získejte zkušenosti
Know your market and know your competitors. As friendly as your fellow winemakers are, they’re still your competition. Setting up a new craft brewery is a daunting task, especially if you have not brewed before. If you’ve never worked in a brewery or have no direct experience, it’s worth working with a brewery to gain some industry experience.
Koupit vybavení pivovaru
Zásadním krokem při zakládání nového pivovaru je investice do správného vybavení.
- Pivo Pivovarské zařízení: Invest in fermenters, boiling equipment, and brewing kettles to ensure you’re ready to start brewing.
- Zásoby pro balení piva: Použité zásoby pro stáčení a balení piva zahrnují zařízení, jako je např. plnicí stroje na jednoduché obalové produkty, jako jsou etikety a přepravky na nápoje.
- Chladicí zařízení: V závislosti na velikosti vašeho pivovaru může být vaše chladicí zařízení v rozsahu od pultových chladičů lahví až po chladničky.
- Skladování sudů: Nákup produktů pro skladování sudů zajistí bezpečnou a efektivní přepravu sudů po celém pivovaru.
Propagace vašeho pivovaru
Před otevřením nového pivovaru je nutné svůj nový podnik propagovat, aby se zviditelnil. V závislosti na vaší lokalitě máte možnost zúčastnit se Oktoberfestu.