Ces dernières années, le marché de la bière artisanale a explosé et des brasseries ont vu le jour un peu partout. Comment créer une microbrasserie ? De nombreux éléments doivent être pris en compte pour créer une microbrasserie prospère. Cet article explique en détail comment créer une brasserie artisanale.
Rédaction d'un plan d'affaires pour une brasserie
Un plan d'entreprise est l'une des étapes les plus importantes de la création d'une entreprise. Il s'agit non seulement d'une feuille de route qui vous guide dans le démarrage de votre entreprise, mais aussi d'un outil essentiel pour obtenir des fonds auprès d'investisseurs.
Déterminer le coût de démarrage d'une brasserie
En raison de la grande diversité des brasseries, le coût de l'ouverture de votre propre brasserie peut varier.
- Coût du matériel de brasserie : Le montant que vous payez pour le matériel de brassage dépend de la taille de votre brasserie et du fait que vous achetiez du matériel neuf ou d'occasion.
- Coût du mobilier : Le prix dépend du style et du niveau de qualité que vous recherchez pour votre brasserie. Les prix des meubles de salle à manger peuvent aller de $4 000 à $15 000.
- Loyer : Lorsque vous choisissez un local commercial pour exploiter votre brasserie, pensez à l'espace dont vous aurez besoin. Il est essentiel de prévoir suffisamment d'espace pour les services publics et le matériel de brassage. Les loyers sont déterminés par l'espace et peuvent aller de $10 à $30.
Obtenir un financement pour la brasserie
Le montant du capital nécessaire pour démarrer une microbrasserie varie en fonction de plusieurs facteurs, mais le minimum absolu se situe autour de $250 000. Le coût moyen de l'ouverture d'une brasserie dépend de nombreux facteurs, qui varient en fonction de l'idée, de l'emplacement, des besoins et des préférences. L'une des étapes essentielles de l'ouverture d'une brasserie est l'obtention d'un financement. Même si vous disposez d'économies, il est possible que vous deviez rechercher des fonds supplémentaires. Examinez les options suivantes à titre de référence :
- Autofinancé
- Investisseurs
- Prêts
- crowdfunding
Choisir l'emplacement d'une brasserie
Le choix d'un emplacement pour votre brasserie est un investissement important. Vous devez donc tenir compte de divers facteurs afin de prendre la meilleure décision pour vous et l'avenir de votre brasserie.
- Zonage : L'emplacement de votre brasserie sera déterminé par les règles de zonage de votre administration locale. Dans la plupart des cas, les brasseries ne peuvent être implantées que dans des zones industrielles désignées.
- Exigences en matière de brasserie : Si le bâtiment que vous choisissez ne correspond pas à vos besoins, vous ne pourrez pas exploiter une brasserie avec succès.
- Mesures de sécurité : Le facteur le plus important est la sécurité. Assurez-vous que le bâtiment que vous choisissez passera les inspections de sécurité et vous permettra de mener à bien vos activités quotidiennes.
Obtenir de l'expérience
Connaissez votre marché et vos concurrents. Aussi sympathiques que soient vos collègues viticulteurs, ils n'en restent pas moins vos concurrents. La création d'une nouvelle brasserie artisanale est une tâche intimidante, surtout si vous n'avez jamais brassé auparavant. Si vous n'avez jamais travaillé dans une brasserie ou si vous n'avez pas d'expérience directe, cela vaut la peine de travailler avec une brasserie pour acquérir de l'expérience dans le secteur.
Acheter du matériel de brasserie
L'investissement dans le matériel adéquat est une étape cruciale dans la création d'une nouvelle brasserie.
- Bière Matériel de brassage: Investissez dans des fermenteurs, du matériel d'ébullition et des bouilloires de brassage pour vous assurer que vous êtes prêt à commencer à brasser.
- Fournitures pour l'emballage de la bière : les fournitures usagées pour l'embouteillage et l'emballage comprennent des équipements tels que machines de remplissage aux produits d'emballage simples tels que les étiquettes et les emballages de boissons.
- Équipement de réfrigération : Selon la taille de votre brasserie, votre équipement de réfrigération peut aller du refroidisseur de bouteilles de comptoir au réfrigérateur de salle.
- Stockage des fûts : L'achat de produits de stockage des fûts garantit un transport sûr et efficace des fûts dans l'ensemble de la brasserie.
Promouvoir votre brasserie
Avant d'ouvrir une nouvelle brasserie, il faut faire de la publicité pour votre nouvelle entreprise afin de gagner en visibilité. Selon votre localisation, vous avez la possibilité de participer à l'Oktoberfest.