Nos últimos anos, o mercado da cerveja artesanal explodiu, com cervejeiras a aparecerem por todo o lado. Como começar uma microcervejaria? Há muitos aspectos a ter em conta para iniciar uma microcervejaria de sucesso. Este artigo mostra-lhe na íntegra como iniciar uma fábrica de cerveja artesanal.
Redação de um plano de negócios para uma fábrica de cerveja
Um plano de actividades é um dos passos mais importantes para iniciar qualquer negócio. Não só é um roteiro para o orientar no arranque da sua empresa, como também é crucial para garantir o financiamento dos investidores.
Determinar o custo de arranque de uma fábrica de cerveja
Devido à grande variedade de fábricas de cerveja, o custo de abertura da sua própria fábrica pode variar.
- Custos do equipamento da fábrica de cerveja: O montante a pagar pelo equipamento de fabrico de cerveja depende da dimensão da sua fábrica e do facto de estar a comprar equipamento novo ou usado.
- Custo do mobiliário: Dependendo do estilo e do nível de qualidade que procura para a sua cervejaria, o preço. Os preços do mobiliário de sala de jantar podem variar entre $4.000 e $15.000.
- Aluguer: Quando decidir escolher um espaço comercial para gerir a sua fábrica de cerveja, considere o espaço de que vai precisar. É fundamental ter espaço suficiente para os seus serviços e equipamento de fabrico de cerveja. As rendas são determinadas pelo espaço e podem variar entre $10 e $30.
Garantir o financiamento da cervejaria
O montante de capital necessário para iniciar uma microcervejaria varia em função de vários factores, mas o mínimo absoluto é de cerca de $250.000. O custo médio de abertura de uma cervejaria depende de muitos factores, que variam de acordo com a sua ideia, localização, necessidades e preferências. Um passo crítico na abertura de uma fábrica de cerveja é a obtenção de financiamento. Embora possa ter poupanças, é possível que tenha de procurar mais fundos. Considere as seguintes opções como referência:
- Autofinanciamento
- Investidores
- Empréstimos
- financiamento coletivo
Escolher uma localização da cervejaria
A escolha de um local para a sua fábrica de cerveja é um investimento importante. Assim, deve considerar uma variedade de factores para tomar a melhor decisão para si e para o futuro da sua cervejaria.
- Zoneamento: A localização da sua fábrica de cerveja será determinada pelos regulamentos de zonamento do governo local. Na maioria dos casos, as fábricas de cerveja só podem ser instaladas em zonas industriais designadas.
- Requisitos da fábrica de cerveja: Se o edifício que escolher não se adequar às suas necessidades, não conseguirá gerir uma fábrica de cerveja com sucesso.
- Precauções de segurança: O aspeto mais importante a ter em conta é a segurança. Certifique-se de que o edifício que escolher passará nas inspecções de segurança e lhe permitirá realizar as suas operações diárias.
Obter experiência
Conheça o seu mercado e conheça os seus concorrentes. Por muito simpáticos que sejam os seus colegas produtores de vinho, eles continuam a ser seus concorrentes. Criar uma nova fábrica de cerveja artesanal é uma tarefa assustadora, especialmente se nunca tiver fabricado cerveja antes. Se nunca trabalhou numa fábrica de cerveja ou não tem experiência direta, vale a pena trabalhar com uma fábrica de cerveja para ganhar alguma experiência no sector.
Comprar equipamento para cervejeira
Um passo fundamental para iniciar uma nova fábrica de cerveja é investir no equipamento correto.
- Cerveja Equipamento de fabrico de cerveja: Invista em fermentadores, equipamento de fervura e chaleiras para garantir que está pronto para começar a fabricar cerveja.
- Consumíveis para embalagem de cerveja: os consumíveis usados para engarrafamento e embalagem incluem equipamentos como máquinas de enchimento a produtos de embalagem simples, como rótulos e embalagens para bebidas.
- Equipamento de refrigeração: Dependendo da dimensão da sua fábrica de cerveja, o seu equipamento de refrigeração pode ir desde os refrigeradores de garrafas de bancada até aos frigoríficos walk-in.
- Armazenamento de barris: A aquisição de produtos de armazenamento de barris garantirá o transporte seguro e eficiente de barris em toda a fábrica de cerveja.
Promover a sua cervejaria
Antes de abrir uma nova fábrica de cerveja, deve publicitar a sua nova atividade para ganhar visibilidade. Dependendo da sua localização, tem a oportunidade de participar na Oktoberfest.