Hoe begin je een ambachtelijke brouwerij?

De laatste jaren is de markt voor ambachtelijk bier geëxplodeerd en overal duiken brouwerijen op. Hoe begin je een microbrouwerij? Er zijn veel dingen waar je rekening mee moet houden bij het opstarten van een succesvolle microbrouwerij. In dit artikel lees je hoe je een ambachtelijke brouwerij start.

Een ondernemingsplan voor een brouwerij schrijven

Een ondernemingsplan is een van de belangrijkste stappen bij het opstarten van een bedrijf. Het is niet alleen een routekaart die je helpt bij het opstarten van je bedrijf, maar het is ook cruciaal voor het verkrijgen van financiering van investeerders.

De kosten van het starten van een brouwerij bepalen

Door de grote verscheidenheid aan brouwerijen kunnen de kosten om je eigen brouwerij te openen variëren.

1. Kosten voor brouwapparatuur: Het bedrag dat je betaalt voor brouwapparatuur hangt af van de grootte van je brouwerij en of je nieuwe of gebruikte apparatuur koopt.
2. Kosten van het meubilair: Afhankelijk van de stijl en het kwaliteitsniveau dat je zoekt in je brouwerij, hangt de prijs. Prijzen voor eetkamermeubilair kunnen variëren van zo laag als $4.000 tot zo hoog als $15.000.
3. Huur: Als je een winkelruimte kiest om je brouwerij te runnen, bedenk dan hoeveel ruimte je nodig hebt. Het is van cruciaal belang dat je genoeg ruimte overhoudt voor je nutsvoorzieningen en brouwapparatuur. Huurprijzen worden bepaald door de ruimte en kunnen variëren van $10 tot $30.

Financiering voor de brouwerij

De hoeveelheid kapitaal die nodig is om een microbrouwerij op te starten varieert op basis van verschillende factoren, maar het absolute minimum ligt rond de $250.000. De gemiddelde kostprijs voor het openen van een brouwerij hangt af van vele factoren, die variëren naargelang je idee, locatie, behoeften en voorkeuren. Een kritieke stap bij het openen van een brouwerij is het verkrijgen van financiering. Hoewel je misschien spaargeld hebt, is het nog steeds mogelijk dat je meer fondsen moet zoeken. Overweeg de volgende opties als referentie:

• Zelf gefinancierd
• Beleggers
• Leningen
• crowdfunding

Kies een brouwerijlocatie

Een locatie kiezen voor je brouwerij is een grote investering. Je moet dus rekening houden met verschillende factoren om de beste beslissing te nemen voor jou en de toekomst van je brouwerij.

1. Zonering: De locatie van je brouwerij wordt bepaald door de bestemmingsplannen van je lokale overheid. In de meeste gevallen kunnen brouwerijen alleen gevestigd worden in industriegebieden.
2. Vereisten voor brouwerijen: Als het gebouw dat je kiest niet aan je behoeften voldoet, zul je geen succesvolle brouwerij kunnen runnen.
3. Veiligheidsmaatregelen: De belangrijkste overweging is veiligheid. Zorg ervoor dat het gebouw dat je kiest de veiligheidsinspecties doorstaat en dat je er je dagelijkse activiteiten kunt uitvoeren.

Ervaring opdoen

Ken je markt en ken je concurrenten. Hoe vriendelijk je collega-wijnmakers ook zijn, ze zijn nog steeds je concurrenten. Het opzetten van een nieuwe ambachtelijke brouwerij is een ontmoedigende taak, vooral als je nog nooit eerder hebt gebrouwen. Als je nog nooit in een brouwerij hebt gewerkt of geen directe ervaring hebt, is het de moeite waard om met een brouwerij samen te werken om wat ervaring in de sector op te doen.

Brouwerijbenodigdheden kopen

Een cruciale stap bij het opstarten van een nieuwe brouwerij is investeren in de juiste apparatuur.

1. Bier Brouwapparatuur: Investeer in fermentoren, kookapparatuur en brouwketels om er zeker van te zijn dat je klaar bent om te beginnen brouwen.
2. Benodigdheden voor bierverpakkingen: gebruikte benodigdheden voor bottelen en verpakken variëren van apparatuur zoals vulmachines tot eenvoudige verpakkingsproducten zoals etiketten en drankverpakkingen.
3. Koelapparatuur: Afhankelijk van de grootte van je brouwerij kan je koelapparatuur variëren van flessenkoelers op de toonbank tot inloopkoelkasten.
4. Vatopslag: De aanschaf van producten voor vatenopslag zorgt voor een veilig en efficiënt transport van vaten door de brouwerij.

Promoot je brouwerij

Voordat je een nieuwe brouwerij opent, moet je reclame maken voor je nieuwe bedrijf om meer zichtbaarheid te krijgen. Afhankelijk van je locatie heb je de mogelijkheid om deel te nemen aan het Oktoberfest.