Craft beer is regarded by many as one of the special pleasures in life. The updated content of the wine list in the restaurant, the new selection of daily celebrations, the food photos in social software… If you pay attention, you will find that this kind of taste is unique The niche beverages are increasingly appearing in our field of vision. Today, craft beer is cherished by millions of people who see it not just as a fermented beverage, but as something to be shared, respected, and enjoyed in moderation.
Craft beers have a richer, more distinct taste compared to mass-produced industrial lagers. During the brewing process, brewers need to spend the necessary time and effort to maintain or improve the quality of the beer, rather than focusing on large-scale marketing campaigns. It is always a treat to taste craft beer. Rich taste and each beer bottle showcases the creativity and passion of its maker. “Craft beer” is more of an art than a type of beer.
Craft-Bier ist der Schnittpunkt von Kunst und Wissenschaft. Der Unterschied zwischen den beiden Brauverfahren, die in Ale und Lagerbier unterteilt sind, führt dazu, dass jeder Brauer entscheiden muss, ob er ein Bier nach einem bestimmten Stil brauen oder einen neuen Weg einschlagen und mit dem traditionellen Stil brechen möchte.
1. Was ist ein unabhängiges Handwerk?
Craft beer, called “Independent Craft”, is a cultural struggle. The object of the struggle is the “large-scale industrial beer group” with industrialized and large-scale production.
For many, beer is more than just what’s in a bottle. We can always smell the meaning of “quality”, “niche” and “exquisite”,And the people who brew it and own the brewery play a vital role.
Im Jahr 2005 fusionieren die Association of Brewers und die Brewers' Association of America zur Brewers Association. “independent”, “Quality” and “Small” are exactly what the Brewers Association (BA) defines as craft beer.
BA’s definition of a craft beer producer:
- Klein: Jahresproduktion von 6 Millionen Fässern Bier oder weniger (ca. 3 % des Jahresabsatzes in den USA). Die Bierproduktion wird einer Brauerei nach den Regeln der alternierenden Eigentümerschaft zugerechnet.
- Unabhängig: Weniger als 25 Prozent der Handwerksbrauerei befinden sich im Besitz oder unter der Kontrolle (oder einer gleichwertigen wirtschaftlichen Beteiligung) eines Mitglieds der Getränkeindustrie, das nicht selbst eine Handwerksbrauerei ist.
- Tradition: Hat eine TTB-Brauereibescheinigung und stellt Bier her. Der Geschmack der meisten von Brauern gebrauten Biere sollte aus traditionellen oder innovativen Rohstoffen und Gärprozessen stammen.
This has a clear definition of craft beer, which strongly guarantees that the quality of “craft beer” is the first, and the quality cannot be reduced due to factors such as production, equity and craftsmanship.
So sieht das zertifizierte unabhängige Handwerkssiegel auf Bierdosen aus.
Förderung der unabhängigen Brauerei
2017 feiert das Siegel für unabhängige Handwerksbrauereien seine Premiere. Das Siegel soll Bier von kleinen und unabhängigen Handwerksbrauereien fördern.
Das Siegel für unabhängige Craft Brewer wurde von der BA am 27. Juni 2017 eingeführt, um Verwirrung auf dem Markt zu vermeiden und Biere von kleinen und unabhängigen US-Brauereien eindeutig zu kennzeichnen. Heute haben mehr als 4.000 Craft-Brauereien das Siegel angenommen, was mehr als 85 Prozent des Volumens an gebrautem Craft-Bier entspricht.
Kleine unabhängige amerikanische Handwerksbrauereien haben die Bierwelt seit Jahren verändert. Sie sind in der Lage, Risiken einzugehen, Geschmacksrichtungen zu erneuern und bessere Gemeinschaften aufzubauen. Um diesen unabhängigen Geist mit Stolz zu zeigen, hat die Brewers Association ein Symbol geschaffen, das die amerikanischen Handwerksbrauereien und diejenigen, die sie unterstützen wollen, zusammenführt. Das Zertifizierungszeichen bietet Bierliebhabern eine einfache Möglichkeit, unabhängige Craft-Biere zu erkennen.
2. Die unabhängige Kunst
The keywords for craft beer are: “diverse”, “local”, “small”, “independent”.
Nicht jeder wird das gleiche über Craft Beer denken, Nischenbier, geheimnisvoll oder besonders, rein. Gerade deshalb ist das handwerkliche Brauen so beliebt geworden.
If you get a chance to approach a large commercial brewery, you will be impressed by the professional equipment and technology it has. It’s not that the brewer of industrial beer can’t make the beer he wants to make, but that under the constraints of the brewery, it can only be produced according to a standardized process.
Craft beer is the exact opposite. Craft beer with an “independent spirit” is based on hops, malt, yeast and water. It adopts the “upper fermentation” process to fully ferment, and adds fruits, spices or herbs and other additives, which can produce hundreds of flavor combinations. Every craft brewer is like a beer artist, constantly crossing between tradition and innovation, constantly bringing us waves of surprises.
In dieser Zeit des Strebens nach Individualität legen die Menschen oft mehr Wert auf Qualität als auf Marken, und das sich ständig verändernde Craft-Bier entspricht genau den Bedürfnissen der modernen jungen Menschen. Wenn Sie verschiedene handwerklich hergestellte Biere in verschiedenen Stilen probieren möchten, empfehlen wir Ihnen, zunächst ein Glas einzuschütten.
3. Unabhängigkeit und Prosperität von Craft Beer
Der Aufschwung von Craft Beer in den Vereinigten Staaten ist heute für jeden offensichtlich. Dabei handelt es sich nicht nur um Daten, die den Marktanteil und das Umsatzwachstum darstellen, sondern auch um die Diversifizierung der Produkte und Konsumgüter selbst.
Der Wohlstand und die Unabhängigkeit der amerikanischen Bierindustrie sind eng miteinander verbunden.
Auf der einen Seite bemühen sich verschiedene Verbände, Foren, Medien und Plattformen um einen unabhängigen Raum und den Bildungsmarkt. Die BA und verschiedene Landesverbände setzen sich rechtlich für ein besseres Lebensumfeld für Craft Beer ein, damit Craft Beer-Liebhaber mehr kommunizieren können; die Craft Beer-Kultur in den Medien verbreiten und das Craft Beer-Brauen unterstützen Unternehmen melden sich zu Wort und arbeiten hart; Craft Beer wird für Enthusiasten besser zugänglich gemacht.
Andererseits hat der Boom mit der Unabhängigkeit der Handwerksbrauereien zu tun.
Die Menschen sind immer gern mit unabhängigen und interessanten Freunden zusammen, und auch beim Trinken wollen die Menschen unverwechselbare Weine genießen. Unabhängigkeit erlaubt und fördert die Besonderheit, so wie Unabhängigkeit und Einzigartigkeit eng miteinander verbunden sind.
Der BA ist der wohl einflussreichste Verband für die Entwicklung des Craft Beer. Um mehr Lebensraum für unabhängige kleine Weinkellereien zu gewinnen, hat der BA kontinuierliche Anstrengungen in den Bereichen Recht, Kultur und Bildung unternommen.
4. Does BA’s Protection Measures Make Sense for the Craft Beer Industry?
Es gibt keinen strengen Maßstab, um zu beurteilen, ob ein Buch gut ist oder nicht. Es bedeutet nicht, dass ein Buch mit mehr als einer Million Wörtern ein gutes Buch ist, und es bedeutet auch nicht, dass ein Comic eine minderwertige Lektüre sein muss. Das Gleiche gilt für ein Glas Bier.
Even though it’s just a glass of beer. AB Inbev dare not call GOOSE ISLAND a craft beer in the United States, it can say so in China, because China does not have a complete and legally effective definition of craft beer.
And BA’s label, in a sense, makes it less easy for AB InBev to confuse the concept of craft beer as defined by the United States in other countries. Not only is it good for America, it’s good for American craft brewers, but it’s also good for other drinkers who consume American craft beer.
In order to help consumers improve the experience of drinking craft beer, BA sponsors the “New Brewer” magazine and establishes the website handwerksbier.deDer Verlag ist bereits der größte zeitgenössische Verlag für Brauereitechnik. Verlag für Handwerksbrauer und Liebhaber des Heimbrauens.
Jetzt, da die Interessen der amerikanischen Craft-Brauer geschützt sind, sind die Weinkellereien in einer besseren Position, um für ihren eigenen unabhängigen Raum zu kämpfen. Die Brauerei ist unabhängiger und bewahrt natürlich die Bedeutung der amerikanischen Craft-Bier-Vielfalt und des kulturellen Erbes.
Die Micet-Gruppe pflegt die Vielfalt und Unabhängigkeit, das Streben nach Qualität und kontinuierlicher Innovation mit Ihnen.