Wozu ist ein heller Tank gut?
A heller Tank ist ein Tank, der zur Klärung des Biers und zur Karbonisierung des Biers verwendet wird, und wird auch "Brite Tank" genannt. In den meisten Brauereien verlässt das vergorene Bier den Gärbehälter, wird gefiltert und zur weiteren Klärung und Reifung des Bieres in den Lagertank geleitet. Wenn Sie das Bier mit Kohlensäure versetzen wollen, können Sie dies auch in einem Bright Tank tun. Nach der Karbonisierung kann das Bier in Fässer oder direkt in Flaschen abgefüllt werden. Da der Lagertank die letzte Station vor der Abfüllung ist, müssen Sie in dieser Phase besonders aufmerksam sein.
Wie funktioniert ein heller Tank?
Obwohl die Technik und die Funktionen von Blanktanks nicht so kompliziert sind wie die von Brauereianlagen oder Abfüllanlagen, haben diese Behälter wichtige Funktionen. Ein Lagertank ist ein Behälter, der nach der ersten Gärung und Filtration des Biers eingesetzt wird. Er dient der weiteren Reifung, Klärung und Karbonisierung des Biers und kann auch zur Lagerung und Verpackung von Bier verwendet werden. In Brauereibetrieben kann der Lagertank sogar als Servicebehälter verwendet werden und somit eine doppelte Funktion erfüllen. Die Temperatur im Glanztank ist sehr wichtig. Der Gärbehälter muss bei einer Temperatur von 68-72°F betrieben werden, aber der Lagertank muss in der Nähe des Gefrierpunkts (32°F) betrieben werden, um die richtige Aufnahme von Kohlenhydraten durch das Bier zu erleichtern.
Clever brauen!
Die Gärung ist einer der wichtigsten Bestandteile des Bierbrauens. Selbst in der einfachsten Hausbrauerei ist der Gärtank ein wesentlicher Bestandteil.
Egal, ob aus Kunststoff oder Edelstahl, mit oder ohne Druck, zylindrisch, konisch oder oval: Micet Group hat für jeden Zweck den richtigen Behälter.
Wussten Sie das? Durch die Erhöhung Ihrer Gärkapazität können Sie Ihre Braukapazität effizient steigern?
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EIN ANGEBOT ANFORDERNSind helle Tanks notwendig?
Das hängt hauptsächlich von Ihrem Brauprozess und Ihrem Bierstil ab. Bei hellem Bier kann der Klärungsschritt nicht weggelassen werden, Sie müssen das Bier vom Gärtank in den hellen Tank umfüllen. Wenn Sie ein starkes Bier brauen und nicht wollen, dass der Wein durchsichtig ist, brauchen Sie keinen Klärtank zu verwenden. Auch der Unitank mit Kohlenstofffossilien hat die gleiche Funktion wie der Bright Tank, und Sie können den Unitank auch zur Klärung Ihres Bieres verwenden.
Können Sie aus einem hellen Tank servieren?
Ein heller Tank ist natürlich der letzte Schritt bei der Bierherstellung. In diesen Behältern kann man geklärtes und trinkbares Bier erhalten, so dass man ihn als Ausschanktank für den Bierverkauf verwenden kann.
Warum helle Tanks verwenden?
Einige unserer Kunden werden fragen, warum sie den hellen Tank verwenden wollen? Warum nicht mehr Unitank (Gärtank) kaufen? Obwohl die Anforderungen der Kunden und die Braumethoden unterschiedlich sind, hoffen wir, Ihnen bei der Beantwortung dieser Frage helfen zu können.
1. Fermenter freigeben
Wenn Sie Bier verpacken müssen, benötigen Sie in der Regel einen Brittank für jeweils 4-5 Gärtanks. Das Bier muss im Gärtank 10-20 Tage gelagert werden, während es im Brittank nur 2 Tage lang gelagert werden muss. Dies dient dazu, das Bier klar zu machen und die Kohlensäure im Bier zu bilden.
2. Geklärte und vollständige Transferhefe
Der helle Tank kann zur Klärung des Biers beitragen, ermöglicht aber auch einen vollständigeren Hefetransfer. Wenn Sie die Hefe aus dem Gärtank ziehen, bleibt eine Hefeschicht auf dem Gärtank zurück. Aufgrund der ähnlichen Ladung verhindert die Hefe, dass sich andere Hefen ansammeln, was einen erheblichen Einfluss auf die Klarheit des Bieres hat. Der Brite-Tank hat einen schmetterlingsförmigen Boden, so dass die zuletzt ausgeflockte Hefe am Boden bleibt und nicht in die Verpackung oder das fertige Bier vom Fass gelangen kann.
3. Einfach, das Volumen von Dosenbier zu messen
In der Regel erhält man 100% Bier im Brite-Tank, was die Planung der Verpackung erleichtert. In konischen Lagertanks bleibt immer ein Teil des Biers zurück. Der Grund dafür ist, dass der Gehalt an Hefesedimenten variiert. Man weiß nie, wie viel Bier man trinken möchte. Aufgrund des bekannten Volumens kann der Brite-Tank auch leicht für die Besteuerung bestimmt werden.