Jeder Brauer ist aufgeregt, wenn er seine neuen Biertanks erhält, und er kann es kaum erwarten, tolle Biere zu brauen. Aber man kann nicht einfach sofort mit dem Brauen anfangen, es gibt noch viel zu tun, bevor man sein erstes Bier braut.
Die Reinigung der Tanks ist eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun müssen, bevor Sie mit dem Bierbrauen beginnen, denn manchmal finden Sie ungebetene Überraschungen in Ihrem Tank - wie Staub, Restwasser und sogar Rost auf der Oberfläche oder an den Tankanschlüssen. Man muss wissen, wie man sie richtig reinigt, um sicherzustellen, dass die Tanks blitzsauber sind, sonst riskiert man die erste Charge seines Bieres. Hier sind einige Tipps zur Reinigung der Tanks. Dies gilt für alle Biertanks, die kleiner als 100 Liter sind. Größere Tanks müssen von einem professionellen Reinigungsteam behandelt werden.
Wir haben die Reinigungstipps von einem professionellen Chemiker erhalten und sie mit unserer langjährigen Erfahrung kombiniert. Im Allgemeinen müssen Sie die Reinigungswerkzeuge bereitlegen, sich mit den Anweisungen und Verfahren vertraut machen und dann die Reinigungsarbeiten in Angriff nehmen.
Das Reinigungsobjekt
Tank aus Edelstahl, Rohr aus Edelstahl (hartes Rohr) und Schlauch (weiches Rohr)
Die Reinigungswerkzeuge/Materialvorbereitung
Bereiten Sie zuerst die Werkzeuge vor, damit Sie nicht Ihre kostbare Zeit verschwenden.
- Schutzausrüstung
- Pumpe mit Zyklusleitungen (CIP-Skid, falls vorhanden)
- Sauberes Wasser
- Wärmequelle zur Erwärmung des Wassers
- Zitronensäure
- Verdünntes Natriumhydroxid
- Wasserstoffperoxid-Lösung
- Phoshatierter, silikatischer und sauerstoffhaltiger nicht-laugender alkalischer Reiniger
- 75% Ethylalkohol
Allgemeine Anforderungen
- Nenndurchfluss der Rohrleitung≥5m/s
- Prüfen Sie, ob sich Unrat im Tank oder in den Leitungen befindet, und reinigen Sie ihn (natürlich).
- Vergewissern Sie sich, dass die Sicherheitsvorrichtungen funktionieren, z. B. die PVRV-Ventile an den Gärbehältern. Überprüfen Sie auch die Dichtungen, Endkappen und Ventile, um sicherzustellen, dass keine Leckagen vorhanden sind und alle elektrischen Teile einwandfrei funktionieren.
- Schutzmaßnahmen - Schützen Sie Ihre Haut und Augen vor dem Kontakt mit Säuren oder ätzenden Stoffen! Sie sollten Kleidung tragen, die Ihre gesamte Haut bedeckt, sowie Gummihandschuhe und Schuhe. Wenn Sie diese nicht haben, sollten Sie sie unbedingt kaufen. Wenn Sie versehentlich mit diesen Chemikalien in Berührung kommen, reinigen Sie sie sofort unter fließendem Wasser und verwenden Sie Sodawasser und Essig, um sie zu neutralisieren, oder gehen Sie ins Krankenhaus, wenn sich die Situation verschlimmert.
Reinigungsprozess
1) Reinigung von Tanks und Rohrleitungen aus Edelstahl
Als Erstes müssen wir Maschinenöl, Straßenschmutz und Staub entfernen, und als Zweites müssen wir bei Bedarf eine Umrüstungsbeschichtung auf Ihrem Gelände vornehmen. Schließlich müssen wir den Schlauch, die Ventile und die Armaturen reinigen. Da es viele verschiedene Rezepte für die Reinigung von Tanks gibt, können Sie selbst entscheiden, welche Verfahren Sie anwenden möchten.
Teil1) Beseitigung von Maschinenöl, Straßenschmutz und Staub | |||||
Schritt | Prozess | Reinigungschemikalie | Zeit | Temperatur | Bemerkung |
1 | Wasserreinigung | Heißes Wasser | 10-15min | 140-150 F | Waschrückstände und Schmutz |
2 | Ätzende Reinigung | 2-2.5% verdünntes Natriumhydroxid | 30min | 175-195 F Zyklusreinigung | Maschinenöl, Straßenschmutz entfernen |
3 | Wasserreinigung | Heißes Wasser | 15-30min | 140-176 F | Reinigen Sie die Lauge in den Tanks |
4 | Waschen mit Säure | 12-13% Zitronensäure | 30min | 120-130 F | Oberflächenstaub entfernen |
5 | Wasserreinigung | Heißes Wasser | 15-30min | 140-176 F | Reinigen Sie die Säure in den Tanks |
Teil 2) Passivierung der Konversionsbeschichtung, falls erforderlich | |||||
Schritt | Prozess | Reinigungschemikalie | Zeit | Temperatur | Bemerkung |
6 | Waschen mit Säure | 12-13% Salpetersäure/Phosphorsäure | 15-30min | 120-130°F | Passivierung |
7 | Abfluss | / | / | / | Nicht spülen |
8 | Ätzende Reinigung | 12-13% Phosphatierte, kieselhaltige und sauerstoffhaltige nicht-ätzende alkalische | 15-30min | 120-140°F | Konversionsbeschichtung |
9 | Wasserreinigung | Heißes Wasser | 15-30min | 140-176 F | Spülen |
Teil 3) Sterilisation | |||||
Schritt | Prozess | Reinigungschemikalie | Zeit | Temperatur | Bemerkung |
10 | Sterilisation | 2-2.5% Wasserstoffperoxidlösung | 20min | 68 F Normale Temperatur | Sterilisieren zum Brauen und Sammeln als steriles Wasser |
11 | Steriles Wasser | Verwenden Sie das aufgefangene sterile Wasser oder stellen Sie ein neues her-35% Wasserstoffperoxidlösung, 1:3000 unter Zugabe von Wasser Mischen für 100 Minuten | 10min | Normale Temperatur | Spülen und Reinigen |
12 | Versiegeln | / | Rohre und Ventile dicht abdichten und bereit zum Brauen | ||
2) Schlauchreinigung
- Reinigung mit 1% verdünntem Natriumhydroxid bei 175-195 F für 15 Minuten, dann mit Wasser abspülen
- Ein Behälter mit 1% Wasserstoffperoxidlösung bei normaler Temperatur für 120 Minuten
- Reinigen Sie den Schlauch nicht mit Kupferarmaturen oder chloridhaltigem Wasser, da sich der Zustand des Schlauchs sonst verschlechtert.
3) Reinigung von Ventilen und Armaturen
- Verwenden Sie eine mit Ethylalkohol 75% gefüllte Sprühdose, um die Ventile, Dichtungen und Fittings beim Zusammenbau und Austausch zu reinigen.
4) Außenfläche des Tanks
- Wenn die Außenseite des Tanks verschmutzt ist, können Sie die Flecken manuell mit etwas Reinigungsmittel entfernen, das ist alles. Versuchen Sie, die Oberfläche nicht durch unschöne Kratzer zu beschädigen.
Die oben genannten Schritte sollten in einem angemessenen Zeitrahmen und Verfahren erfolgen. Wenn der Reinigungsprozess zu lange dauert, kann es zu großen Schäden an den Tanks kommen.
Bitte seien Sie besonders vorsichtig bei der Verwendung von Zitronensäure und Salpetersäure im Reinigungsprozess.
Wenn das erledigt ist, können Sie mit dem Brauen beginnen.