En los últimos años, el mercado de la cerveza artesana se ha disparado y han aparecido fábricas por todas partes. ¿Cómo montar una microcervecería? Hay muchas cosas que hay que tener en cuenta para montar una microcervecería con éxito. En este artículo se explica detalladamente cómo montar una cervecería artesanal.
Redactar el plan de negocio de una cervecería
Un plan de empresa es uno de los pasos más importantes para poner en marcha cualquier negocio. No solo es una hoja de ruta para guiarte en la puesta en marcha de tu empresa, sino que también es crucial para conseguir financiación de los inversores.
Determinar el coste de creación de una fábrica de cerveza
Debido a la gran variedad de cervecerías, el coste de abrir una cervecería propia puede variar.
- Costes del equipo de cervecería: La cantidad que se paga por el equipo de elaboración de cerveza depende del tamaño de la cervecería y de si se compra equipo nuevo o usado.
- Coste del mobiliario: Dependiendo del estilo y el nivel de calidad que busque para su cervecería, el precio. Los precios de los muebles de comedor pueden oscilar entre $4.000 y $15.000.
- Alquiler: Cuando se decida por un local comercial para gestionar su fábrica de cerveza, tenga en cuenta cuánto espacio va a necesitar. Es fundamental disponer de espacio suficiente para los servicios y el equipo de elaboración de cerveza. Los alquileres vienen determinados por el espacio y pueden oscilar entre $10 y $30.
Conseguir financiación para la fábrica de cerveza
La cantidad de capital necesario para poner en marcha una microcervecería varía en función de varios factores, pero el mínimo absoluto ronda los $250.000. El coste medio de abrir una cervecería depende de muchos factores, que varían en función de su idea, ubicación, necesidades y preferencias. Un paso fundamental para abrir una cervecería es obtener financiación. Aunque tenga ahorros, es posible que necesite buscar más fondos. Considere las siguientes opciones como referencia:
- Autofinanciación
- Inversores
- Préstamos
- financiación colectiva
Elija una cervecería
Choosing a location for your brewery is a major investment. Thus, you must consider a variety of factors to make the best decision for you and your brewery’s future.
- Zoning: Your brewery location will be determined by your local government’s zoning regulations. In most cases, breweries can only be located in designated industrial areas.
- Brewery Requirements: If the building you choose doesn’t fit your needs, you won’t be able to run a successful brewery.
- Precauciones de seguridad: Lo más importante es la seguridad. Asegúrate de que el edificio que elijas pase las inspecciones de seguridad y te permita llevar a cabo tus operaciones cotidianas...
Adquirir experiencia
Know your market and know your competitors. As friendly as your fellow winemakers are, they’re still your competition. Setting up a new craft brewery is a daunting task, especially if you have not brewed before. If you’ve never worked in a brewery or have no direct experience, it’s worth working with a brewery to gain some industry experience.
Comprar equipos de cervecería
Un paso fundamental para poner en marcha una nueva fábrica de cerveza es invertir en el equipo adecuado.
- Cerveza Equipos de elaboración de cerveza: Invest in fermenters, boiling equipment, and brewing kettles to ensure you’re ready to start brewing.
- Suministros de envasado de cerveza: los suministros de envasado y embotellado usados van desde equipos como máquinas de llenado a productos de envasado sencillos, como etiquetas y cargadores de bebidas.
- Equipo de refrigeración: Dependiendo del tamaño de su fábrica de cerveza, su equipo de refrigeración puede variar desde enfriadores de botellas de mostrador hasta refrigeradores walk-in.
- Almacenamiento de barriles: La compra de productos de almacenamiento de barriles garantizará el transporte seguro y eficaz de los barriles por toda la fábrica de cerveza.
Promocione su cervecería
Antes de abrir una nueva cervecería, debe hacer publicidad de su nuevo negocio para ganar visibilidad. Dependiendo de su ubicación, tiene la oportunidad de participar en la Oktoberfest.