Craft beer is regarded by many as one of the special pleasures in life. The updated content of the wine list in the restaurant, the new selection of daily celebrations, the food photos in social software… If you pay attention, you will find that this kind of taste is unique The niche beverages are increasingly appearing in our field of vision. Today, craft beer is cherished by millions of people who see it not just as a fermented beverage, but as something to be shared, respected, and enjoyed in moderation.
Craft beers have a richer, more distinct taste compared to mass-produced industrial lagers. During the brewing process, brewers need to spend the necessary time and effort to maintain or improve the quality of the beer, rather than focusing on large-scale marketing campaigns. It is always a treat to taste craft beer. Rich taste and each beer bottle showcases the creativity and passion of its maker. “Craft beer” is more of an art than a type of beer.
La birra artigianale è l'intersezione tra arte e scienza. Divisa in ale e lager in termini di processo di produzione, la differenza tra le due tecniche porta ogni birraio a decidere se produrre birra secondo uno stile specifico o se aprire una nuova strada e rompere gli schemi dello stile tradizionale.
1. Che cos'è un mestiere indipendente?
Craft beer, called “Independent Craft”, is a cultural struggle. The object of the struggle is the “large-scale industrial beer group” with industrialized and large-scale production.
For many, beer is more than just what’s in a bottle. We can always smell the meaning of “quality”, “niche” and “exquisite”,And the people who brew it and own the brewery play a vital role.
Nel 2005, l'associazione dei produttori di birra e l'associazione dei produttori di birra d'America si fondono per formare l'associazione dei produttori di birra. “independent”, “Quality” and “Small” are exactly what the Brewers Association (BA) defines as craft beer.
BA’s definition of a craft beer producer:
- Piccolo: produzione annuale di 6 milioni di barili di birra o meno (circa il 3% delle vendite annuali degli Stati Uniti). La produzione di birra viene attribuita a un produttore secondo le regole dell'alternanza di proprietà.
- Indipendente: Meno del 25% del birrificio artigianale è posseduto o controllato (o ha un interesse economico equivalente) da un membro dell'industria delle bevande alcoliche che non è a sua volta un produttore di birra artigianale.
- Tradizione: Ha un Brewer's Notice TTB e produce birra. Il sapore della maggior parte delle birre prodotte dai birrai dovrebbe derivare da materie prime e processi di fermentazione tradizionali o innovativi.
This has a clear definition of craft beer, which strongly guarantees that the quality of “craft beer” is the first, and the quality cannot be reduced due to factors such as production, equity and craftsmanship.
Come si presenta il sigillo artigianale indipendente certificato sulle lattine di birra.
Incoraggiare i birrifici indipendenti
Nel 2017 debutta il sigillo di birra artigianale indipendente. Il marchio mira a promuovere la birra prodotta da piccoli birrifici artigianali indipendenti.
Il sigillo di birra artigianale indipendente è stato lanciato dal BA il 27 giugno 2017, come strumento per ridurre al minimo la confusione sul mercato e identificare chiaramente le birre dei piccoli birrifici indipendenti statunitensi. Oggi, più di 4.000 aziende produttrici di birra artigianale hanno adottato il marchio, rappresentando oltre l'85% del volume di birra artigianale prodotta.
I piccoli birrifici artigianali americani indipendenti hanno sconvolto il mondo della birra per anni. La loro capacità di rischiare, innovare i gusti e costruire comunità migliori. Per mostrare con orgoglio questo spirito indipendente, la Brewers Association ha creato un simbolo per unire i birrifici artigianali americani e coloro che vogliono sostenerli. Il marchio di certificazione offre agli amanti della birra un modo semplice per identificare le birre artigianali indipendenti.
2. L'arte indipendente
The keywords for craft beer are: “diverse”, “local”, “small”, “independent”.
La birra artigianale, di nicchia, misteriosa o speciale, non è percepita da tutti allo stesso modo. È proprio per questo che la birra artigianale è diventata popolare.
If you get a chance to approach a large commercial brewery, you will be impressed by the professional equipment and technology it has. It’s not that the brewer of industrial beer can’t make the beer he wants to make, but that under the constraints of the brewery, it can only be produced according to a standardized process.
Craft beer is the exact opposite. Craft beer with an “independent spirit” is based on hops, malt, yeast and water. It adopts the “upper fermentation” process to fully ferment, and adds fruits, spices or herbs and other additives, which can produce hundreds of flavor combinations. Every craft brewer is like a beer artist, constantly crossing between tradition and innovation, constantly bringing us waves of surprises.
In quest'epoca di ricerca dell'individualità, le persone spesso si concentrano sulla qualità piuttosto che sul marchio, e la birra artigianale in continua evoluzione risponde proprio alle esigenze dei giovani moderni. Se volete assaggiare diverse birre artigianali in diversi stili, vi consigliamo di iniziare versando in un bicchiere.
3. Indipendenza e prosperità della birra artigianale
La prosperità della birra artigianale negli Stati Uniti è oggi evidente a tutti. Non si tratta solo di dati che rappresentano la quota di mercato e la crescita delle vendite, ma anche della diversificazione dei prodotti e dei beni di consumo stessi.
La prosperità e l'indipendenza dell'industria della birra americana sono strettamente correlate.
Da un lato, varie associazioni, forum, media e piattaforme si battono per uno spazio indipendente e per il mercato dell'istruzione. BA e le varie associazioni statali si impegnano legalmente per creare un ambiente migliore per la birra artigianale, in modo che gli amanti della birra artigianale possano comunicare di più; diffondere la cultura della birra artigianale nei media e sostenere le aziende produttrici di birra artigianale che parlano e lavorano sodo; rendere la birra artigianale più accessibile agli appassionati.
D'altra parte, il boom ha a che fare con l'indipendenza dei produttori di birra artigianale.
Alle persone piace sempre stare con amici indipendenti e interessanti, e le persone vogliono anche assaggiare vini più particolari quando bevono. L'indipendenza permette e incoraggia la distinzione, così come indipendenza e unicità sono strettamente correlate.
Il BA è probabilmente l'associazione più influente nello sviluppo della birra artigianale. Al fine di conquistare più spazio per le piccole aziende vinicole indipendenti, il BA ha compiuto continui sforzi negli aspetti legali, culturali ed educativi.
4. Does BA’s Protection Measures Make Sense for the Craft Beer Industry?
Non esiste uno standard rigido per giudicare se un libro è buono o meno. Non significa che un libro con più di un milione di parole sia un buon libro, né che un fumetto debba essere una lettura di bassa qualità. Lo stesso vale per un bicchiere di birra.
Even though it’s just a glass of beer. AB Inbev dare not call GOOSE ISLAND a craft beer in the United States, it can say so in China, because China does not have a complete and legally effective definition of craft beer.
And BA’s label, in a sense, makes it less easy for AB InBev to confuse the concept of craft beer as defined by the United States in other countries. Not only is it good for America, it’s good for American craft brewers, but it’s also good for other drinkers who consume American craft beer.
In order to help consumers improve the experience of drinking craft beer, BA sponsors the “New Brewer” magazine and establishes the website craftbeer.comLa divisione editoriale Brewer, che è già la più grande casa editrice contemporanea di letteratura sulla birra. Editore per birrai artigianali e appassionati di homebrew.
Ora che gli interessi dei produttori di birra artigianale statunitensi sono tutelati, le aziende vinicole si trovano in una posizione migliore per lottare per un proprio spazio indipendente. Il birrificio è più indipendente e conserva naturalmente il significato della diversità e del patrimonio culturale della birra artigianale americana.
Micet Group mantiene la diversità e l'indipendenza, la ricerca della qualità e l'innovazione continua con voi.