De laatste jaren is de markt voor ambachtelijk bier geëxplodeerd en overal duiken brouwerijen op. Hoe begin je een microbrouwerij? Er zijn veel dingen waar je rekening mee moet houden bij het opstarten van een succesvolle microbrouwerij. In dit artikel lees je hoe je een ambachtelijke brouwerij start.
Een ondernemingsplan voor een brouwerij schrijven
Een ondernemingsplan is een van de belangrijkste stappen bij het opstarten van een bedrijf. Het is niet alleen een routekaart die je helpt bij het opstarten van je bedrijf, maar het is ook cruciaal voor het verkrijgen van financiering van investeerders.
De kosten van het starten van een brouwerij bepalen
Door de grote verscheidenheid aan brouwerijen kunnen de kosten om je eigen brouwerij te openen variëren.
- Kosten voor brouwapparatuur: Het bedrag dat je betaalt voor brouwapparatuur hangt af van de grootte van je brouwerij en of je nieuwe of gebruikte apparatuur koopt.
- Kosten van het meubilair: Afhankelijk van de stijl en het kwaliteitsniveau dat je zoekt in je brouwerij, hangt de prijs. Prijzen voor eetkamermeubilair kunnen variëren van zo laag als $4.000 tot zo hoog als $15.000.
- Huur: Als je een winkelruimte kiest om je brouwerij te runnen, bedenk dan hoeveel ruimte je nodig hebt. Het is van cruciaal belang dat je genoeg ruimte overhoudt voor je nutsvoorzieningen en brouwapparatuur. Huurprijzen worden bepaald door de ruimte en kunnen variëren van $10 tot $30.
Financiering voor de brouwerij
De hoeveelheid kapitaal die nodig is om een microbrouwerij op te starten varieert op basis van verschillende factoren, maar het absolute minimum ligt rond de $250.000. De gemiddelde kostprijs voor het openen van een brouwerij hangt af van vele factoren, die variëren naargelang je idee, locatie, behoeften en voorkeuren. Een kritieke stap bij het openen van een brouwerij is het verkrijgen van financiering. Hoewel je misschien spaargeld hebt, is het nog steeds mogelijk dat je meer fondsen moet zoeken. Overweeg de volgende opties als referentie:
- Zelf gefinancierd
- Beleggers
- Leningen
- crowdfunding
Kies een brouwerijlocatie
Choosing a location for your brewery is a major investment. Thus, you must consider a variety of factors to make the best decision for you and your brewery’s future.
- Zoning: Your brewery location will be determined by your local government’s zoning regulations. In most cases, breweries can only be located in designated industrial areas.
- Brewery Requirements: If the building you choose doesn’t fit your needs, you won’t be able to run a successful brewery.
- Veiligheidsmaatregelen: De belangrijkste overweging is veiligheid. Zorg ervoor dat het gebouw dat je kiest de veiligheidsinspecties doorstaat en dat je er je dagelijkse activiteiten kunt uitvoeren.
Ervaring opdoen
Know your market and know your competitors. As friendly as your fellow winemakers are, they’re still your competition. Setting up a new craft brewery is a daunting task, especially if you have not brewed before. If you’ve never worked in a brewery or have no direct experience, it’s worth working with a brewery to gain some industry experience.
Brouwerijbenodigdheden kopen
Een cruciale stap bij het opstarten van een nieuwe brouwerij is investeren in de juiste apparatuur.
- Bier Brouwapparatuur: Invest in fermenters, boiling equipment, and brewing kettles to ensure you’re ready to start brewing.
- Benodigdheden voor bierverpakkingen: gebruikte benodigdheden voor bottelen en verpakken variëren van apparatuur zoals vulmachines tot eenvoudige verpakkingsproducten zoals etiketten en drankverpakkingen.
- Koelapparatuur: Afhankelijk van de grootte van je brouwerij kan je koelapparatuur variëren van flessenkoelers op de toonbank tot inloopkoelkasten.
- Vatopslag: De aanschaf van producten voor vatenopslag zorgt voor een veilig en efficiënt transport van vaten door de brouwerij.
Promoot je brouwerij
Voordat je een nieuwe brouwerij opent, moet je reclame maken voor je nieuwe bedrijf om meer zichtbaarheid te krijgen. Afhankelijk van je locatie heb je de mogelijkheid om deel te nemen aan het Oktoberfest.