Para decidir qual a forma de aquecimento mais adequada para si, é necessário ter em conta os seguintes factores

• Localização - está numa zona residencial ou industrial? Ou é uma quinta?
• Orçamento - Qual é o orçamento para o arranque da sua cervejeira?
• Arquitetura - É uma fábrica de cerveja para espaços pequenos?
• Serviços públicos - Que tipo de eletricidade é utilizada na sua região? Quais são os preços do gás e da eletricidade na sua zona? O propano é um combustível mais conveniente para si?

Qual a dimensão do equipamento da sua sala de brassagem - se for pequeno, o aquecimento elétrico é provavelmente o melhor. Se for grande, o vapor que pode ser utilizado noutro local pode ser mais útil.

Naturalmente, há que ter em conta outros parâmetros, como a intensidade da ebulição, a taxa de aquecimento, a possibilidade de queimaduras, etc. Depois de ter em conta todos os factores acima referidos, será possível determinar qual o método de aquecimento mais adequado para o equipamento da sala de brassagem.

Sim, claro, o GPL é uma boa forma de aquecimento, mas é adequado para sistemas mais pequenos, especialmente para a produção de cerveja em casa, por isso, se o seu local não tiver gás ou a energia eléctrica não for suficiente, pode escolher o GPL.

Normalmente, recomendamos o aquecimento a vapor por caldeira para uma cervejaria acima de 500L, uma cervejaria de 500L usará uma caldeira a vapor de 50kgs / h, 1000L recomendará uma caldeira a vapor de 100kgs / h, quanto maior a caldeira elétrica, maior o consumo de energia. Se não houver eletricidade trifásica no local, ou se o equipamento for demasiado grande, recomenda-se a escolha de uma caldeira a gás.

Diferentes formas de aquecimento têm diferentes vantagens e desvantagens, pelo que deve escolher de acordo com o seu orçamento, custo de consumo e condições do local.

Segue-se a diferença entre as três formas de aquecimento:

1. Aquecimento elétrico: funcionamento simples, baixo custo do equipamento, mas alta potência e grande consumo de energia, pelo que o custo de utilização é ligeiramente superior, pelo que é geralmente adequado para pequenos equipamentos, e o aquecimento elétrico não é recomendado para grandes equipamentos. Qual é o mais barato para o custo de utilização da eletricidade e do gás na sua região?
2. Aquecimento a vapor: A maioria das pessoas escolhe o aquecimento a vapor porque o custo de utilização é baixo e a cerveja sabe bem, mas o custo inicial é elevado e é necessário comprar uma caldeira;
3. Aquecimento por fogo direto: Para o aquecimento por fogo direto, é necessário fazer do fundo do tanque uma câmara de combustão, pelo que o custo de construção é ligeiramente mais elevado, e também é necessário comprar um queimador, e o sabor da cerveja não é tão bom como o do vapor.

Para um sistema de aquecimento elétrico, normalmente a chaleira e o tanque de licor quente precisam de aquecimento elétrico, a potência de aquecimento da chaleira 500L é 20kw, a potência 1000L HLT é 40kw, com o outro sistema incluído, um sistema completo 500L precisa de cerca de 70-80kw; O sistema de fabricação de cerveja 1000L precisa de cerca de 90-100KW. A condição para escolher a cervejaria de aquecimento elétrico é que você deve ter energia trifásica em seu site, como a energia de aquecimento elétrico é muito alta, a fase única é insuportável.

Normalmente, se pretender obter um aquecimento automático da temperatura, pode utilizar o método de fermentação por ebulição e não o método de lixiviação.

Se o aquecimento for a vapor, basta acrescentar uma camisa de vapor ao reservatório e pode combinar livremente a tina de mistura, a tina de filtração, a caldeira de fermentação e o reservatório de hidromassagem.

Se o aquecimento for elétrico, tome os dois recipientes como exemplo, porque a cuba de filtração tem um fundo falso e não pode ser equipada com um tubo de aquecimento, pelo que, se quiser aquecer diretamente, o método de combinação deve ser trituração/fervura/torrefação + tina de filtração.

Naturalmente, o grau de automatização do aquecimento automático está relacionado com o grau de automatização do painel de controlo.