Рынок автоматизированных систем пивоварения обширен и предлагает множество вариантов как для пивоваров-любителей, так и для опытных пивоваров. В последние годы растет интерес к автоматизированным системам варки пива и других алкогольных напитков. Эти системы могут обеспечить целый ряд преимуществ, включая повышение эффективности и стабильности.
Автоматизированная система коммерческого пивоварения
Автоматическая пивоваренная коммерческая система объемом 2000 л - это универсальное устройство, упрощающее процесс приготовления пива. Эти системы объединяют функции многих традиционных емкостей для варки пива в одном устройстве, часто изготовленном из прочной и легко очищаемой нержавеющей стали. Автоматизированные системы пивоварения - это современные инструменты, используемые пивоваренными заводами для оптимизации процесса варки пива. Используя современные технологии, эти системы позволяют автоматизировать многие аспекты пивоварения, такие как регулирование температуры, перемешивание и определение времени, которые раньше требовали постоянного внимания и ручного вмешательства.
Технические характеристики оборудования для пивоварни 2000 л
- Эффективный объем: 2000 л; Общий объем: 2500 л
- Материал: нержавеющая сталь SUS304/SUS316.
- Система управления: ПЛК Siemens или ПИД Schneider/ABB
- Метод нагрева: электрический/паровой/прямой огонь
- Мощность: 92 кВт
- Напряжение: трехфазное/380(220, 415, 480...)в/50(60)Гц; однофазное/220(110, 240...)в/50(60)Гц
- Частота заваривания: 1-2 раза/день.
- Эффективность теплопередачи: ≥90%
- Точность полировки: ≤4μm
- Площадь теплообмена: 3.5㎡
- Необходимая площадь: 200 кв. м
Примечание: 1 гл = 100 л; 1 галлон = 3,7854 л; 1 баррель (BBL) = 117 л.
Типы коммерческих автоматизированных пивоваренных систем
- Пилотные системы: Это небольшие системы, которые часто используются для экспериментального пивоварения или стартапами, желающими протестировать свои рецепты перед масштабированием. Их емкость составляет от 50 до 200 литров.
- Системы для микропивоварен: Идеально подходящие для ремесленных пивоварен и местных пабов, эти системы могут производить партии пива объемом от 200 до 1000 л. Они часто оснащены полуавтоматическим управлением и являются экономически эффективными для малых предприятий.
- Крупномасштабные пивоваренные системы: Это гигантские пивоварни, большие пивоварни, подходящие для массового производства. Эти системы объемом более 5000 л оснащены целым рядом передовых функций, обеспечивающих стабильность при производстве больших партий.
- Специализированные пивоваренные системы: Эти системы предназначены для приготовления определенного сорта пива (например, стаута, IPA или лагер) и оснащены специализированным оборудованием, которое улучшает вкус и характер конкретного сорта пива.
Choosing the right type of system is crucial. Factors such as your target market, production scale, and the type of beer you plan to produce will all influence your choice. It’s also a wise decision to consider future expansion when considering capacity.
Автоматизированная система пивоварения объемом 2000 л конфигурация
Устройство для измельчения солода
- Регулируемая валковая дробилка для частиц
- Гибкие или стальные шнеки могут поднимать измельченное зерно прямо в заторный туннель.
Пивоваренный агрегат 2000 л
- Бочка для затирания/фильтрации, бочка для кипячения/водоподготовки 2 емкости
- Специальная комбинация дополнительного бака для горячей воды и бака для холодной воды
- Метод заваривания настоя или отвара тщательно продуман.
- Нержавеющая сталь популярна благодаря простоте обслуживания и чистки, с дополнительной медной облицовкой
- Двухступенчатый или одноступенчатый теплообменник для охлаждения сусла.
- Интегрированная рабочая платформа из нержавеющей стали
- Гигиеничный и эффективный насос для сусла
- Все трубы и фитинги
2000l бродильный чан система
- Стандартный конический бродильный резервуар из нержавеющей стали
- Небольшие пивоварни, как правило, используют одно- или двухсекционные пивоварни
- Количество резервуаров точно рассчитано с учетом цикла брожения различных сортов пива
- Включает все отверстия, клапаны, манометры, аксессуары и т.д.
Устройство для изготовления банок свежего пива
- Стандартный конический бродильный резервуар из нержавеющей стали
- Небольшие пивоварни используют пивоварни одинарного или двойного размера.
- Количество резервуаров рассчитывается исходя из цикла брожения различных сортов пива
- Включает все отверстия, клапаны, манометры, аксессуары и т.д.
Охлаждающее устройство
- Изолированные резервуары для гликолевой воды с медными змеевиками или без них для содержания и смешивания гликолевых жидкостей
- Высокоэффективные чиллеры или холодильники, использующие фреон в качестве источника энергии для охлаждения
- Санитарный центробежный насос для циркуляции гликолевой воды между баком и теплообменником
- Включает все трубы, фитинги, изоляционные материалы
Блок управления
- Электрический шкаф управления для контроля температуры и выключателей в пивоваренном цехе
- Электрический шкаф управления с переключателем температуры и охлаждения компонентов
- Включая терморегулятор, термопару, электромагнитный клапан и т.д.
- ПЛК с сенсорной панелью для удовлетворения специальных требований
Распространение пива
- Машина для наполнения и ополаскивания бочек
- Полуавтоматическая машина для розлива в бутылки с функциями ополаскивания, розлива, укупорки, этикетирования и т.д.
Характеристики коммерческого автоматизированного пивоварения
- Автоматизированное управление: Основой автоматизированной системы пивоварения является цифровая панель управления. Этот интерфейс позволяет программировать и наблюдать за всем процессом пивоварения, включая замачивание зерен (затирание), кипячение сусла и контроль температуры брожения. Некоторые системы даже предлагают возможность подключения смартфона, позволяя вам контролировать и наблюдать за процессом приготовления пива.
- Встроенный нагревательный элемент: автоматическая система заваривания устраняет необходимость в отдельном чайнике и источнике тепла. Они оснащены встроенными нагревательными элементами, которые поднимают воду до точной температуры, необходимой для каждого этапа заваривания.
- Насосы и фильтрация. Многие системы оснащены насосами для циркуляции сусла во время процесса затирания и передачи между этапами. Кроме того, некоторые системы включают встроенные фильтры для отделения сусла от дробины после затирания.
- Система очистки: Автоматический цикл очистки — популярная функция многих систем, упрощающая зачастую сложный процесс очистки после заваривания.
Преимущества коммерческих автоматизированных систем пивоварения
- Последовательность: самое важное преимущество - автоматизированные системы пивоварения обеспечивают непревзойденную последовательность. Независимо от того, варится ли один и тот же сорт пива каждый день или повторяется сезонный сорт спустя несколько месяцев, эта система гарантирует, что каждая партия соответствует требуемым параметрам, каждый раз поставляя потребителям надежный продукт.
- Эффективность: Автоматизация ускоряет процесс пивоварения. Эти системы упрощают работу, обеспечивая точный контроль температуры, времени и смеси. В результате ускоряется время выполнения заказа, а значит, пивоварня может производить больше партий за то же время.
- Управление ресурсами: Автоматизированные системы разработаны таким образом, чтобы оптимизировать использование ресурсов. Это позволяет свести к минимуму отходы сырья, что приводит к значительной экономии средств.
- Сокращение трудозатрат: Автоматизация сокращает ручное вмешательство. Хотя в некоторых аспектах пивоварения ручной труд незаменим, многие повторяющиеся и трудоемкие задачи можно автоматизировать. Это не только снижает трудозатраты, но и сводит к минимуму человеческие ошибки.
- Масштабируемость: По мере роста пивоварни ее потребности будут меняться. Автоматизированные системы пивоварения разработаны с учетом требований масштабируемости. Будь то увеличение производственных мощностей или интеграция новых функций, эти системы могут расти вместе с потребностями пивоварни.