2000L 자동화된 상업용 맥주 양조 시스템

자동 양조 시스템 시장은 방대하며, 아마추어 양조자와 숙련된 양조자 모두에게 다양한 옵션을 제공합니다. 최근 몇 년 동안 맥주 및 기타 주류를 위한 자동 양조 시스템에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이러한 시스템은 효율성 및 일관성 향상 등 다양한 이점을 제공할 수 있습니다.

자동화된 상업용 양조 시스템

2000L 자동 양조 상업용 시스템은 맥주 양조 과정을 간소화하는 올인원 장치입니다. 이 시스템은 여러 가지 전통적인 양조 용기의 기능을 하나의 장치에 결합한 것으로, 내구성이 뛰어나고 세척하기 쉬운 스테인리스 스틸로 제작되는 경우가 많습니다. 자동 양조 시스템은 맥주 양조 과정을 간소화하기 위해 양조장에서 사용하는 고급 도구입니다. 이러한 시스템은 최신 기술을 활용하여 온도 조절, 교반, 타이밍 등 이전에는 지속적인 주의와 수동 개입이 필요했던 양조 과정의 여러 측면을 자동화할 수 있습니다.

2000L 양조장 장비 사양

• 유효 용량: 2000L; 총 용량: 2500L
• 자료: SUS304/SUS316 스테인리스
• 제어 시스템: PLC 지멘스 또는 PID 슈나이더/ABB 브랜드
• 난방 방식: 전기/스팀/직화식 난방
• 전력: 92kW
• 전압: 삼상/380(220, 415,480...)v/50(60)Hz; 단상/220(110, 240...)v/50(60)Hz
• 양조 빈도: 1-2회/일
• 열전달 효율: ≥90%
• 연마 정확도: ≤4μm
• 열 교환 면적: 3.5㎡
• 필요한 면적: 200 평방 미터

참고: 1리터 = 100리터, 1갤런 = 3.7854리터, 1배럴(BBL) = 117리터

상업용 자동 추출 시스템의 유형

• 파일럿 시스템: 소규모 시스템으로, 실험적인 양조에 사용하거나 규모를 확장하기 전에 레시피를 테스트하려는 스타트업에서 자주 사용합니다. 용량은 50L에서 200L입니다.
• 소규모 양조장 시스템: 수제 맥주 양조장 및 지역 펍에 이상적인 이 시스템은 200L에서 1000L까지 맥주를 대량으로 생산할 수 있습니다. 반자동 기능을 갖춘 경우가 많으며 소규모 비즈니스에 비용 효율적입니다.
• 대규모 양조 시스템: 대량 생산에 적합한 대형 양조장입니다. 5000L 이상의 용량을 갖춘 이 시스템에는 대량 배치에서 일관성을 보장하는 다양한 고급 기능이 있습니다.
• 스페셜티 양조 시스템: 이러한 시스템은 특정 유형의 맥주(예: 스타우트, IPA 또는 라거)를 위해 설계되었으며 특정 맥주 유형의 풍미와 특성을 향상시키는 특수 장비를 갖추고 있습니다.

올바른 유형의 시스템을 선택하는 것이 중요합니다. 목표 시장, 생산 규모, 생산하려는 맥주 종류 등의 요인이 모두 선택에 영향을 미칩니다. 또한 용량을 고려할 때 향후 확장을 고려하는 것도 현명한 결정입니다.

2000L 자동 추출 시스템 구성

맥아 분쇄 장치

• 입자 조정 가능한 롤링 크러셔
• 플렉시블 또는 스틸 오거로 분쇄된 곡물을 매시 툰으로 직접 들어올릴 수 있습니다.

2000L 양조 장치

• 매시/여과 통, 끓는 물/월풀 통 2가지 용기 조합
• 온수 탱크와 냉수 탱크 옵션의 특별한 조합
• 주입 또는 달임의 양조 방법은 신중하게 설계되었습니다.
• 스테인리스 스틸은 유지 보수 및 청소가 용이하여 인기가 높으며, 구리 피복 옵션이 있습니다.
• 맥아즙 냉각을 위한 2단계 또는 단일 단계 열교환기
• 모든 스테인리스 스틸 통합 작업 플랫폼
• 위생적이고 효율적인 맥아즙 펌프
• 모든 파이프 및 피팅

2000l 발효 탱크 시스템

• 표준 스테인레스 스틸 원추형 발효조
• 소규모 양조장에서는 일반적으로 싱글 또는 더블 사이즈 양조장을 사용합니다.
• 다양한 맥주의 발효 주기에 따라 탱크 수를 정확하게 계산합니다.
• 모든 구멍, 밸브, 압력 게이지, 액세서리 등이 포함됩니다.

신선한 맥주 캔 장치

• 표준 스테인레스 스틸 원추형 발효조
• 소규모 양조장은 단일 또는 이중 규모의 양조장을 사용합니다.
• 탱크의 수는 다양한 맥주의 발효 주기를 기준으로 계산됩니다.
• 모든 구멍, 밸브, 압력 게이지, 액세서리 등이 포함됩니다.

냉각 장치

• 글리콜 액체를 담거나 혼합하기 위한 구리 코일 유무에 관계없이 절연 글리콜 물 탱크
• 프레온을 사용하여 냉방 에너지를 공급하는 고효율 냉각기 또는 냉장고
• 탱크와 열교환기 사이의 글리콜 물 순환을 위한 위생 원심 펌프
• 모든 파이프, 피팅, 단열재 포함

제어 장치

• 양조실의 온도 및 스위치 제어를 위한 전기 제어 캐비닛
• 온도 및 냉각 부품 스위치 제어 기능이 있는 전기 제어 캐비닛
• 온도 컨트롤러, 열전대, 솔레노이드 밸브 등을 포함합니다.
• 특수 요구 사항을 충족하는 터치 스크린 패널이 있는 PLC

맥주 유통

• 배럴 충전 및 헹굼 기계
• 헹굼, 충전, 캡핑, 라벨링 등의 기능을 갖춘 반자동 병입 기계입니다.

상업용 자동 양조의 특징

• 자동 제어: 자동 양조 시스템의 핵심은 디지털 제어 패널입니다. 이 인터페이스를 통해 곡물 침지(매싱), 맥아 즙 끓이기, 발효 온도 조절 등 전체 양조 과정을 프로그래밍하고 지켜볼 수 있습니다. 일부 시스템에서는 스마트폰 연결 기능도 제공하므로 양조 과정을 제어하고 지켜볼 수 있습니다. .
• 통합 가열 요소: 자동 양조 시스템을 사용하면 별도의 주전자와 열원이 필요하지 않습니다. 이 제품에는 각 양조 단계에 필요한 정확한 온도로 물을 높이는 가열 요소가 내장되어 있습니다.
• 펌프 및 여과: 많은 시스템에는 매싱 과정에서 맥아즙을 순환시키고 단계 간 이동을 위한 펌프가 장착되어 있습니다. 또한 일부 시스템에는 으깬 후 사용한 곡물에서 맥아즙을 분리하는 내장 필터가 포함되어 있습니다.
• 청소 시스템: 자동 청소 주기는 많은 시스템에서 널리 사용되는 기능으로, 종종 어려운 추출 후 청소 과정을 단순화합니다.

상업용 자동 양조 시스템의 장점

• 일관성: 가장 중요한 장점인 자동 양조 시스템은 비교할 수 없는 일관성을 제공합니다. 매일 같은 종류의 맥주를 양조하든 몇 달 후 계절 맥주를 복제하든, 이 시스템은 각 배치가 필요한 매개 변수를 충족하도록 보장하여 항상 신뢰할 수 있는 제품을 소비자에게 제공합니다.
• 효율성: 자동화를 통해 추출 프로세스의 속도를 높일 수 있습니다. 이러한 시스템은 온도, 시간, 혼합물을 정밀하게 제어하여 운영을 간소화합니다. 그 결과 처리 시간이 단축되어 양조장에서 같은 시간 내에 더 많은 배치를 생산할 수 있습니다.
• 리소스 관리: 자동화된 시스템은 리소스 사용을 최적화하도록 설계되었습니다. 이를 통해 원자재 낭비를 최소화하여 비용을 크게 절감할 수 있습니다.
• 노동력 감소: 자동화는 수작업을 줄여줍니다. 양조 과정에는 수작업으로 대체할 수 없는 부분도 있지만, 반복적이고 노동 집약적인 작업은 대부분 자동화할 수 있습니다. 이를 통해 인건비를 절감할 뿐만 아니라 인적 오류도 최소화할 수 있습니다.
• 확장성: 양조장이 성장함에 따라 요구 사항도 달라집니다. 자동화된 양조 시스템은 확장성을 염두에 두고 설계되었습니다. 생산 능력을 늘리든 새로운 기능을 통합하든, 이러한 시스템은 양조장의 필요에 따라 성장할 수 있습니다.