Как очистить новые танки для пивоварения?

Каждый пивовар приходит в восторг, когда получает новые емкости для пивоварни, и ему не терпится попробовать приготовить потрясающее пиво. Но вы не можете сразу же приступить к пивоварению, вам предстоит проделать еще много работы, прежде чем вы приготовите свое первое пиво.

Очистка резервуаров - одна из самых важных задач перед началом варки пива, поскольку иногда в резервуаре могут оказаться непрошеные сюрпризы - пыль, остатки воды и даже ржавчина на поверхности или портах резервуара. Вы должны знать, как правильно их чистить, чтобы танки сверкали чистотой, иначе вы рискуете первой партией своего пива. Вот несколько советов о том, как очистить танки. Это относится к любым резервуарам пивоварни объемом менее 100 баррелей. С более крупными резервуарами придется работать профессиональным специалистам.

Мы получили советы по уборке от профессионального химика и объединили их с нашим многолетним опытом. В общем, вам нужно подготовить инструменты для уборки, изучить инструкции и процедуры, а затем приступить к уборке.

Объект для уборки

Бак из нержавеющей стали, труба из нержавеющей стали (жесткая труба) и шланг (мягкая труба)

Инструменты для уборки/подготовка материалов

Сначала подготовьте инструменты, чтобы не тратить драгоценное время.

1. Защитное снаряжение
2. Насос с цикловыми трубами (при наличии - с системой CIP)
3. Чистая вода
4. Источник тепла для нагрева воды
5. Лимонная кислота
6. Разбавленный гидроксид натрия
7. Раствор перекиси водорода
8. Фосфатированный, силикатированный и оксигенированный некаустический щелочной очиститель
9. 75% Этиловый спирт

Общие требования

1. номинальный поток в трубе≥5 м/с
2. Проверьте, нет ли мусора в баке или трубах, и прочистите их (неважно).
3. Убедитесь, что защитные устройства работают, например, клапаны PVRV на ферментерах. Также проверьте прокладки, торцевые крышки и клапаны, чтобы убедиться в отсутствии утечек и работоспособности всех электрических частей.
4. Меры защиты - защищайте кожу и глаза от прикосновения к кислотам и едким веществам! Вы должны носить одежду, которая может закрыть всю кожу, включая резиновые перчатки и обувь. Если у вас их нет, обязательно приобретите. Если вы случайно прикоснулись к химическим веществам, немедленно промойте их проточной водой и используйте содовую воду и уксус, чтобы нейтрализовать их, или обратитесь в больницу, если ситуация ухудшилась.

Процесс очистки

1) Очистка резервуаров и трубопроводов из нержавеющей стали

Первым делом нужно удалить машинное масло, дорожную грязь и пыль, а вторым - сделать конверсионное покрытие на вашем участке, если это необходимо. В конце концов, нам нужно будет очистить шланг, клапаны и фитинги. Поскольку существует множество различных рецептов очистки резервуаров, вы можете решить, какие процедуры проводить в зависимости от текущего состояния.

2) Очистка шланга

• Очистка с помощью разбавленного гидроксида натрия 1% при температуре 175-195 F в течение 15 минут, затем промыть водой
• Контейнер с раствором перекиси водорода 1% при нормальной температуре в течение 120 минут
• Не очищайте медные фитинги или воду с хлористым ионом, так как состояние шланга будет ухудшаться

3) Очистка клапанов и фитингов

• Используйте спринцовку, наполненную этиловым спиртом 75%, для очистки клапанов, прокладок и фитингов при сборке и замене.

4) Наружная поверхность резервуара

• Если внешняя поверхность резервуаров загрязнена, вы можете очистить пятна вручную, используя немного моющего средства, и только. Постарайтесь не повредить поверхность неприятными царапинами.

Все вышеперечисленное должно происходить в разумные сроки и в соответствии с установленными процедурами. Если процесс очистки займет слишком много времени, это может привести к огромному ущербу для резервуаров.

Пожалуйста, будьте особенно осторожны при использовании лимонной и азотной кислоты в процессе очистки.

Теперь, когда все готово, можно приступать к варке.