Nos últimos anos, o mercado da cerveja artesanal explodiu, com cervejeiras a aparecerem por todo o lado. Como começar uma microcervejaria? Há muitos aspectos a ter em conta para iniciar uma microcervejaria de sucesso. Este artigo mostra-lhe na íntegra como iniciar uma fábrica de cerveja artesanal.
Redação de um plano de negócios para uma fábrica de cerveja
Um plano de actividades é um dos passos mais importantes para iniciar qualquer negócio. Não só é um roteiro para o orientar no arranque da sua empresa, como também é crucial para garantir o financiamento dos investidores.
Determinar o custo de arranque de uma fábrica de cerveja
Devido à grande variedade de fábricas de cerveja, o custo de abertura da sua própria fábrica pode variar.
- Custos do equipamento da fábrica de cerveja: O montante a pagar pelo equipamento de fabrico de cerveja depende da dimensão da sua fábrica e do facto de estar a comprar equipamento novo ou usado.
- Custo do mobiliário: Dependendo do estilo e do nível de qualidade que procura para a sua cervejaria, o preço. Os preços do mobiliário de sala de jantar podem variar entre $4.000 e $15.000.
- Aluguer: Quando decidir escolher um espaço comercial para gerir a sua fábrica de cerveja, considere o espaço de que vai precisar. É fundamental ter espaço suficiente para os seus serviços e equipamento de fabrico de cerveja. As rendas são determinadas pelo espaço e podem variar entre $10 e $30.
Garantir o financiamento da cervejaria
O montante de capital necessário para iniciar uma microcervejaria varia em função de vários factores, mas o mínimo absoluto é de cerca de $250.000. O custo médio de abertura de uma cervejaria depende de muitos factores, que variam de acordo com a sua ideia, localização, necessidades e preferências. Um passo crítico na abertura de uma fábrica de cerveja é a obtenção de financiamento. Embora possa ter poupanças, é possível que tenha de procurar mais fundos. Considere as seguintes opções como referência:
- Autofinanciamento
- Investidores
- Empréstimos
- financiamento coletivo
Escolher uma localização da cervejaria
Choosing a location for your brewery is a major investment. Thus, you must consider a variety of factors to make the best decision for you and your brewery’s future.
- Zoning: Your brewery location will be determined by your local government’s zoning regulations. In most cases, breweries can only be located in designated industrial areas.
- Brewery Requirements: If the building you choose doesn’t fit your needs, you won’t be able to run a successful brewery.
- Precauções de segurança: O aspeto mais importante a ter em conta é a segurança. Certifique-se de que o edifício que escolher passará nas inspecções de segurança e lhe permitirá realizar as suas operações diárias.
Obter experiência
Know your market and know your competitors. As friendly as your fellow winemakers are, they’re still your competition. Setting up a new craft brewery is a daunting task, especially if you have not brewed before. If you’ve never worked in a brewery or have no direct experience, it’s worth working with a brewery to gain some industry experience.
Comprar equipamento para cervejeira
Um passo fundamental para iniciar uma nova fábrica de cerveja é investir no equipamento correto.
- Cerveja Equipamento de fabrico de cerveja: Invest in fermenters, boiling equipment, and brewing kettles to ensure you’re ready to start brewing.
- Consumíveis para embalagem de cerveja: os consumíveis usados para engarrafamento e embalagem incluem equipamentos como máquinas de enchimento a produtos de embalagem simples, como rótulos e embalagens para bebidas.
- Equipamento de refrigeração: Dependendo da dimensão da sua fábrica de cerveja, o seu equipamento de refrigeração pode ir desde os refrigeradores de garrafas de bancada até aos frigoríficos walk-in.
- Armazenamento de barris: A aquisição de produtos de armazenamento de barris garantirá o transporte seguro e eficiente de barris em toda a fábrica de cerveja.
Promover a sua cervejaria
Antes de abrir uma nova fábrica de cerveja, deve publicitar a sua nova atividade para ganhar visibilidade. Dependendo da sua localização, tem a oportunidade de participar na Oktoberfest.