10BBL 2-Gefäß-Mikrobrauereiausrüstung

 

 

Anwendungsbereich und Merkmale

Wenn Sie ein Dokument öffnen möchten Kleinstbrauerei or nano brewery, this 10bbl brewery equipment is undoubtedly the best choice, as its design is compact and simplified, to save more space and make your brewing process simpler.

The biggest feature of our brewery equipment is that it can save you more costs. I believe you should know that the local brewery equipment is very expensive, and the high price will definitely make you feel distressed, don’t worry, the price of manufactured brewery equipment from China can be lower than you think, you may say that the quality of China equipment is not up to the standard, don’t worry, with a joint venture with Canada, the production quality of our products is based on high-end standards.

10bbl 2 Vessel brewery equipment
10bbl 2 vessel brewery equipment 2
1000L 2 Vessel Brewery equipment

Micet Group has decades of experience in brewery equipment manufacturing, including the design and manufacture of customized micro,nano and commercial brewery equipment, wine cellar equipment, brewery auxiliary equipment.

The size of our microbrewery equipment starts from 1HL/BBL to 20HL/BBL. We will help gauging which size is most suitable for your floor space and budget, it’s important to balance between cost, size, output, and maintenance.

10bbl Brewery Equipment Configuration

1. Sudhaus System

Mash/Lauter tun, Boiling/Whirlpool tun 2 vessel brewhouse combination

Hot water tank and cold water tank 10bbl or 20bbl size is optional

Infusion or decoction brewing methods are designed accordingly

Der Kochvorgang kann unter Druck erfolgen, insbesondere bei Brauereien in höheren Lagen.

Zweistufiger oder einstufiger Wärmetauscher zur Würzekühlung

Alle Ventile sind automatisierte pneumatische Ventile

Sanitäre und effiziente Würzepumpe mit automatischer Steuerung 

Vollständig aus Edelstahl gefertigte, wasserführende Plattform

 

Micet 2 vessel brewhouse
professionelle Brauausrüstung

2. Fermentaiton System

Standardmäßige konische Gärtanks aus rostfreiem Stahl

Standard-Edelstahltank oder Lagertanks

Einfaches oder doppeltes Sudhaus, wie es in Kleinbrauereien üblich ist

Die Tankmenge wird nach dem Gärzyklus für verschiedene Biere genau berechnet

Glycol zones based on fermenter size, custom zones available

Top pressure or side shadowless manhole is optional

All the manholes, valves, fittings, etc are included

Wie wird die Gärungstemperatur kontrolliert? mehr erfahren.

Micet 10BBL fermenters
Stackable horizontal BBT

3. Cooling System

Isolierter Glykoltank zum Speichern und Mischen von Glykolflüssigkeit, mit oder ohne Kupferschlangen

Hocheffiziente Kühlanlagen oder Kühlschränke, die Freon zur Kühlung verwenden

Sanitärkreiselpumpe mit Glykolwasserumlauf zwischen Tank und Wärmetauscher

Energieeffizientere Lösung mit HLT-Wasserrecycling und CLT-Würzekühlung

Single or double stage hext exchanger for ale and lager beer

Glycol tank and Cold liquor tank cooling solution is optional

Correct cooling solution based on local condition

 

Cooling Device

4. Kontrollsystem

PID-Regelsystem mit Ein/Aus-Tasten für Temperatur, Motor/Pumpe, Handventil

Pneumatisches Ventil PLC halbautomatisches Steuerungssystem, automatische Temperatur, Einlasswassermischung, präzise Messung des Wasserstrahls, automatischer Flüssigkeitsstand, automatische Steuerung des Brühvorgangs

Automatisches PLC-Steuerungssystem, mit Kurvendarstellung und Druckfunktion für Produktionsprotokolle, mit Formelspeicherfunktion, Kunden können neue Formeln je nach Produktionsbedarf erstellen

Je nach Größe der Anlage kann die automatische Granulierung gewählt werden

Separated control panel for brewhouse and fermenters is avaliable

Kontrollsystem

Vorteile von Mikrobrauereianlagen

  1. Vernünftige Struktur Design, kompaktes Design können Sie maximalen Platz sparen
  2. Sie können eine Vielzahl von Biersorten brauen, wodurch Ihr Bier vielfältiger wird.
  3. Die Plattform macht das Bierbrauen für Sie bequemer
  4. Das hochentwickelte Brühsystem ermöglicht es Ihnen, das Brührezept jederzeit anzupassen, bis Sie mit dem Rezept zufrieden sind
  5. Das automatische Kontrollsystem steuert automatisch die Temperatur und den Druck, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen.
  6. Um den Geschmack des Bieres zu gewährleisten, werden alle Materialien aus Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität verwendet.
  7. 100%TIG Schweißverfahren zum Schweißen des Tanks, Jacken Schweißen sind alle voll Schweißen von Wasser, einheitliche Dimpled Kühlmantel, um sicherzustellen, keine Leckagen und lange Lebensdauer, Schweißnähte passiviert!
  8. Gesamtspiegelpolieren, 6-mal polieren, um Ra 0,4um Spiegelglanz zu erreichen, kann 360° ohne Sackgassen reinigen.
  9. Mantelprüfung 12 Stunden mit Luft und Wasser, Mantelprüfdruck 5 bar, interner Schalenprüfdruck 4 bar, und vor dem Verpacken werden wir auch 48 Stunden Wasserprüfung durchführen.
  10. Strenge Qualitätskontrolle und Prozessinspektion & Prüfsystem, die alle die Prüfung Rekord wird auf unserer Daten spät mit den Tanks Versand zeigen, mit der Überprüfung der Liste und Seriennummern zu verfolgen.
  11. Wir setzen bei der Herstellung unserer Tanks auf eine hochwertige Produktlinie. Alle Komponenten wie Kühler, Wärmetauscher, Dampfkessel und elektronische Steuersysteme von Schneider/ABB stammen von internationalen Marken, um Qualität und einen bequemen Kundendienst zu gewährleisten.
  12. Vernünftigere Konstruktion der Rohrleitungen, um das Problem der Würzebelüftung zu vermeiden und den Materialverlust zu verringern.

So wählen Sie einen Micro Craft Brewery-Lieferanten aus

Die Auswahl qualifizierter Brauereiverkäufer bildet die Grundlage für die Herstellung von hervorragendem Craft-Bier.

Schlüsselkriterien für die Auswahl eines Lieferanten von Mikrobrauereien

Betrachtung Leitlinien
Einschlägige Erfahrung Suchen Sie nach Hunderten von erfolgreichen früheren Installationen von Mikrobooten
Produkt-Angebote Breites Spektrum erfüllt Anforderungen von manuell bis vollautomatisch
Personalisierung Möglichkeit, benutzerdefinierte Schiffe zu erhalten und Standardpakete zu ändern
Fertigungsqualität Alle Gefäße und Teile sind aus Edelstahl und handgeschweißt; sie sind für ihre Zuverlässigkeit bekannt.
Abmessungen Größe und Höhe passen zum Grundriss; messen Sie Türöffnungen und Gänge
Vorlaufzeiten Schneller fertig als komplett individuell gefertigte Systeme
Dienstleistungskapazität Reaktionsschnelles Support-Team für Fragen und Probleme
Preisgestaltung Pakete Vergleich von Angeboten über benötigte Ausrüstung und Funktionen
Zahlungsbedingungen Flexible Ratenzahlungspläne helfen, die Finanzierung zu sichern

Die wichtigsten Fragen an potenzielle Brauereiverkäufer

  • Wie lange sind Sie schon auf Kleinstbrauereien spezialisiert?
  • Können Sie mir Kontakte zu Kleinstbrauereien nennen, die Ihre Anlagen verwenden, damit ich sie anrufen kann?
  • Wo befinden sich Ihre Fertigungs- und Montageeinrichtungen?
  • Bieten Sie Leasingpläne oder Finanzierungshilfen an?
  • Sind Versand, Lieferung und Installation im Preis inbegriffen?
  • Wie schnell könnte mein System ab dem Bestelldatum betriebsbereit sein?
  • Wer kümmert sich um Garantiereparaturen und technischen Support?
  • Können Sie mir helfen, die Gerätekonfiguration an meine räumlichen Gegebenheiten anzupassen?

Führen Sie ehrliche Gespräche, um die beste Lösung auf der Grundlage von Bedarf, Preis und Servicekonzept zu finden. Besichtigen Sie, wenn möglich, bestehende Anlagen, um die Bauqualität zu prüfen.

Vergleich zwischen Mikro- und Makrobrauereisystemen

Kleinstbrauereien stehen im Vergleich zu Großbrauereien vor besonderen Chancen und Herausforderungen.

Mikro-Craft-Brauereien vs. Makro-Brauereien

  Mikro Makro
Jährliches Produktionsvolumen < 15.000 Fässer Über 100.000 Fässer
Größe der Charge 5-30 BBL typisch Hunderte von BBL pro Charge
Brauerei-Ansatz Traditionelle Rezepte; kleine Chargen Konzentriert auf Massenproduktion
Produktvielfalt Ständige Innovation; saisonale Angebote Flaggschiffmarken; begrenztes Angebot an Spezialitäten
Inhaltsstoffe Spezialmalze, Hopfen, Hefen Rohstoffzusätze wie Mais, Reis
Geschäftsmodell Lokaler Schankbetrieb; begrenzter Vertrieb Nationale Vertriebsnetze
Preisspanne $4.50-$10 pro Pint Unter $1 pro Flasche im Einzelhandel
Struktur der Eigentümerschaft Häufig inhabergeführt Aktionäre der Gesellschaft

Die Größenordnung erfordert maßgeschneiderte Strategien für Zutaten, Betrieb, Marketing und Finanzierung. Während sie wachsen, gehen Kleinstbrauereien zu einer stärkeren Automatisierung über. Qualität, Kreativität und die Verbundenheit mit der lokalen Gemeinschaft sind jedoch nach wie vor unabdingbar.

Vorteile und Grenzen des Mikro-Craft-Brauens

Die Größe einer Kleinstbrauerei ermöglicht handwerkliche Ansätze, bringt aber auch finanzielle und betriebliche Herausforderungen mit sich.

Vorteile und Möglichkeiten von Kleinstbrauereien (Micro Craft Breweries)

  • Freiheit für die Brauer, mit Rezepten und Zutaten zu experimentieren
  • Fokus auf Geschmack, Aroma und Aussehen
  • Kunden mit Spezialitäten und saisonalen Angeboten anlocken
  • Aufbau einer loyalen lokalen Anhängerschaft und einer Markenidentität
  • Für die wahrgenommene Qualität einen höheren Preis verlangen
  • Geringere Anforderungen an das Startkapital
  • Inhabergeführtes Unternehmen behält Flexibilität und Kontrolle
  • Die Fähigkeit, die Produktion schrittweise zu steigern, vermeidet hohe Schulden

Potenzielle Schwachstellen und Risiken für kleine Brauereien

  • Konsistenz von Charge zu Charge kann eine Herausforderung sein
  • Flächenbeschränkungen können das Wachstum einschränken
  • Ausrüstung aus nichtrostendem Stahl hat hohe Vorlaufkosten
  • Sicherung von Bankkrediten ohne nachgewiesene Finanzlage schwierig
  • Muss wettbewerbsfähige Preise anbieten, da der Markt gesättigt ist
  • Teure bundes- und landesweite Zulassungsgebühren
  • Personelle Probleme bei der Suche nach qualifizierten Brauern
  • Vertrieb ohne Rabatte ist für Einzelhändler schwierig
  • Hohe Misserfolgsquote bei wechselnden Modeerscheinungen bei Craft Beer

Die Liste der Überlegungen macht deutlich, dass die handwerkliche Kleinstbrauerei große Vorteile bietet, aber eine gründliche Planung erfordert. Lernen Sie von anderen erfolgreichen Brauereien und schaffen Sie gleichzeitig eine Identität mit einzigartigen Bieren.

Häufig gestellte Fragen

Ab welcher Produktionsgröße gilt eine Brauerei als "Mikrohandwerk"?

Die Brewers Association definiert Micro Craft Breweries als Brauereien, die weniger als 15.000 Fässer pro Jahr produzieren. Das bedeutet, dass nicht mehr als 450.000 US-Gallonen pro Jahr gebraut werden.

Wie viel Platz brauche ich für ein Mikro-Sudhaus?

Planen Sie mindestens 1.500-3.000 m² für eine kleine Mikrobrauerei mit 3-7 BBL ein. Dies umfasst das Sudhaus sowie Gärraum, Kühllager, Verpackungsbereich, Zutaten, Labor und Büros. Mehr Platz ermöglicht komfortablere Produktionsmengen und zukünftige Wachstumskapazitäten.

Was sind wichtige Hilfsmittel, die ich für den Betrieb von Brauereianlagen benötige?

Die wichtigsten Versorgungseinrichtungen sind Strom, Wasser, Entwässerung, Lüftung, Kühlung, Gasleitungen für direkt befeuerte Kessel und gegebenenfalls Dampf. Achten Sie auf angemessene Anschlussgrößen, Druck, Abflussgefälle und eine abgestufte Stromverteilung.

Ist der Kauf gebrauchter Brauereianlagen eine gute Idee?

Gebrauchte Geräte sparen erheblich bei den Anschaffungskosten. Die Ergebnisse sind jedoch sehr unterschiedlich, je nach Alter, durchgeführter Wartung, erforderlichen Upgrades für die Steuerung und Überholung sowie der Garantieunterstützung. Bewerten Sie die Betriebskosten über die Lebensdauer der Tanks.

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Hier sind 3 Wege, wie die besten Handwerksbrauereien erfolgreich geworden sind:

  1. Den unternehmerischen Geist annehmen.
  2. Ein kundenorientierter Ansatz für den Geschmack.
  3. Brauereien unterstützen sich gegenseitig.

Eine der wichtigsten Entscheidungen, die eine potenzielle neue Brauerei treffen kann, ist ein Besuch bei unseren Ingenieuren und Verkäufern, um ihre Bedürfnisse zu besprechen. Unsere Mitarbeiter können alle Ihre Fragen zu Design und Technik beantworten und auch ins Detail gehen.

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