ビール愛好家でもビールメーカーでも、ビールは常に会話の一部です。クラフトビールと市販ビールのどちらが美味しいのかといつも疑問に思う人がいます。答えはあなたが思っているよりも少し複雑かもしれません。クラフトビールは何世紀にもわたって存在しており、最高の味の飲み物を作るために伝統的な材料を使用した小さな醸造所によって醸造されています。市販のビールは、コストを削減し、生産効率を最大化するために時間をかけて調整されたレシピに基づいて大量生産されます。クラフトビールとは何ですか？クラフトビールは、私たちが知っている最も古いタイプのビールです。工業化と大量生産が始まるずっと前に作られました。アメリカは […]

クラフトビール業界はビール業界全体の中でも最も急速に成長している分野の一つであり、高品質のビールに対する需要が高まっています。あらゆる種類のビール醸造所が登場しています。多くのお客様は、Micet のエンジニアに相談する際に、機器構成の問題について話し合います。クラフトビール設備の構成の違いもビール設備の価格に影響します。 Micet は、顧客の要望に応じて標準的なクラフト ビール設備の完全なセットをカスタマイズします。クラフトビール醸造所の標準設備には何が含まれますか?続きを読んでみましょう。プロフェッショナルクラフトビール設備とは何ですか？プロフェッショナルクラフトビール装置は、ビールやその他の発酵飲料を大規模に生産するために設計された特別な装置です。これらのシステムのサイズはさまざまで、[…]

ビールの製造には、製造に有利な適切な製造温度を制御するための温度制御システムなどのシステムの使用を含む、厳格なプロセスが必要です。発酵中の麦汁の温度を制御することは、完成したビールの風味に大きな影響を与える可能性があります。通常の温度範囲を超える温度で発酵すると、フルーティーなエステルや刺激的なフーゼルアルコールが過剰に生成される場合があります。夏の間にエールのバッチが醸造され、発酵温度は 80 °F (27 °C) を超えました。完成したビールは、まるでジューシーなフルーツガムのような味わいです。バッチごとに一貫性を実現し、ビールにマッチした結果を生み出すために […]

どの酒蔵にも醸造の基礎となる醸造所があります。醸造所の要件、規模、財務状況に応じて、醸造所の機能、規模などが異なります。そのため、醸造所では新しいレシピをテストするために小規模な醸造システムを使用しています。これらのパイロット醸造システムは、新製品を市場に投入し、醸造所に話題を生み出し続ける方法の 1 つです。あらゆるレベルの醸造家にとって最も重要なツールの 1 つは、パイロット醸造システムです。パイロットブルワリーとは何ですか？パイロット醸造所は、通常はメイン醸造所内にある小規模なシステムです。その結果、ビール醸造所は、ビール醸造所で生産するビールよりも少ない量のビールを生産することができます。

醸造タンクは醸造プロセスに不可欠な設備であり、醸造タンクにはさまざまな形状やサイズがあります。これらの容器にはさまざまな形、サイズ、機能があり、それぞれがビール醸造プロセスにおいて重要な役割を果たします。ビールの製造工程は2段階に分けられます。最初の段階はビール醸造所で行われ、麦芽、水、ホップの混合物を使用して麦汁が得られます。第 2 段階の発酵と熟成は、設計されたタンク (発酵槽と熟成タンク) で行われます。これらの醸造チューブは麦汁を新しいビールに変えるために使用され、その後熟成プロセスを経て […]

プロセスの規模に関係なく、ラガー、エール、エール、スタウト、IPA の醸造プロセスには、慎重な設計と発酵雰囲気が必要です。発酵段階はミックスの結果にとって特に重要であり、醸造所の発酵槽の蓋の外部冷却ユニットを使用してミックスを冷却することは、発酵温度を最適なレベルに保つ非常に効果的な方法です。発酵混合物が望ましくない温度レベルにさらされるのを防ぐために、醸造所はプロセスを冷却しようとすることがよくあります。飲料を大規模に生産するビール醸造所にとって、最適な温度制御を確保する最も効果的な方法は、発酵冷却ジャケットとビール醸造所チラーを組み合わせて使用することです […]

ノンアルコールビールは市場に登場した新しい製品であり、その人気は高まっています。ノンアルコール飲料は多くの人を驚かせ、混乱させますが、中にはノンアルコールビールの背後にある理由を理解していない人もいます。ほとんどのノンアルコールビールは、実際には通常のアルコールビールとして始まります。つまり、もろみ作りから麦汁の煮沸、ホップの添加、発酵まで、通常のビールとほぼ同じ工程を経るのです。それから二人は別々の方向を向いた。ノンアルコールビールとは何ですか？その名前にもかかわらず、ノンアルコールビールは、アルコール度数 (ABV) が 0.5% まで許可されています。アルコールフリービールの一般的な醸造方法のため、微量は許可されています […]

発酵槽は、醸造者のニーズに合わせてさまざまなサイズと形式で入手できます。発酵槽を購入する際に考慮すべき主な要素はサイズです。発酵プロセス全体で、麦汁にもクラウゼン泡と呼ばれる厚い泡の層が形成されます。発酵槽が小さすぎると、エアロックを通って泡が増加し、エアロックが詰まり、パンクを引き起こします。発酵槽は、醸造するビールの量より少なくとも 20% 大きくなければなりません。必要な発酵槽のサイズが決まれば、最適なスタイルと材料を決定できます。それぞれのタイプの発酵槽には […]

効率的な醸造は常に重要ですが、コストが上昇する世界では、効率を最大限に高めることが、請求額を支払うか利益を上げるかの違いとなる可能性があります。クラフトビール醸造者は、最高の材料を選択し、可能な限り最高の味を生み出すために醸造所を最適化することに多くの時間を費やしています。これには、時間、コスト、効率が犠牲になる場合があります。醸造所の効率をどのように定義しますか?醸造効率は、測定された重力と目標容量でどれだけ潜在的な発酵が麦汁になるかを示します。これはボイラー効率と呼ばれることもあります。ほとんどのビール醸造者は、醸造ソフトウェア (Beersmith、ProMash、Brewersfriend など) を使用して、プロセスのさまざまな段階のさまざまな効率を計算します。 […]

醸造所を始めることを決め、必要な設備の購入を考え始めている方。醸造所ターンキーシステムの導入プロセスは複雑です。まず生産能力を決定し、醸造所を補完する適切な貯蔵タンクを選択し、制御することが、当社のターンキーシステムにとって重要です。ターンキー醸造所とは？ターンキー・ブルワリーとは、購入後すぐに生産準備が整った醸造所のことです。つまり、購入者はすべての装置やプロセスをゼロからセットアップする手間がかかりません。ターンキー・ソリューションの主な利点の1つは、素早く簡単にセットアップできることです。以下の [...］