30HL 5 Vessels Commercial Brewery Equipment (équipement de brasserie commerciale)

Équipement de brasserie commerciale 30HL 5 navires
Micet 30HL 5 Vaisseaux équipement de brasserie commerciale
Micet Group 30HL 5 Vessels équipement de brasserie commerciale

Quelles sont les solutions de conception pour construire la brasserie parfaite ?

Cet ensemble d'équipements de brasserie commerciale 30HL peut répondre à la demande maximale de lots d'empâtage chaque jour et réaliser le processus de brassage de diverses bières aromatisées. Moins de travail pour l'alimentation en matériaux, haut degré d'automatisation grâce à l'utilisation d'un seul bouton, nettoyage pratique de l'équipement sans impasses, et grande stabilité de la fermentation à température contrôlée.

Système de manutention des grains

Préparation des matériaux avant la production, le malt après trempage 1-2 jours, refroidissement dans des conditions d'air humide, le faire germer dans l'avenir 3-7 jours, et puis humidification dispositif de mélange avec le palan à godets préliminaires malt humide dans le broyeur de malt, le broyage humide, bien sûr, la prémisse est de choisir un système de transport de matières premières plus approprié dans le cadre du budget est le meilleur, nous pouvons vous fournir des solutions.

Système de brassage

gélation-mash-lauter-boiling-whirlpool, avec les principaux matériaux de chauffage du vin mélangé réservoir fonctionnel régional, équipé d'un commutateur de niveau de matériau et d'un capteur de pression, peut contrôler étape par étape le processus de brassage, l'ensemble du système adopte une vanne pneumatique de niveau sanitaire, chaque point de contrôle de tuyau est entièrement reflété dans le panneau du système de contrôle. Le système peut réaliser l'alimentation automatique, la décharge automatique, le contrôle automatique de la vanne du système de nettoyage du moût, afin d'éviter tout angle mort, d'assurer une grande propreté et d'atteindre les conditions sanitaires requises pour la fonction standard. La fonction de contrôle de la lampe rend le processus de brassage visuel et prend le dispositif expérimental d'échantillonnage comme test dans le processus, et réalise la fonction puissante de l'étape claire par étape et de l'opération pratique.

Système de fermentation

Le moût initial entre dans le groupe de fermenteurs 6T et 9T pour le premier effet de fermentation. Bien entendu, la quantité spécifique dépend toujours de la demande de production et de la situation de l'utilisation du terrain de l'usine commerciale. Ces groupes de fermenteurs contiennent actuellement plusieurs 100 000 litres de liqueur. Le processus de fermentation dure de 18 à 28 jours, et un groupe plus important signifie plus de corps de qualité.

Système de réservoir d'eau

L'utilisation d'un réservoir d'eau froide, d'un réservoir d'eau chaude, d'un réservoir d'eau glycolée, d'un système de refroidissement, d'un système de chauffage, d'une alimentation suffisante en réfrigérant, permet de contrôler de manière stable le processus de fermentation du système de fermentation, de sorte que la liqueur de haute qualité puisse être produite de manière stable. Le réservoir d'eau chaude peut répondre à la demande d'eau chaude nécessaire au processus de brassage, garantir une température et une chaleur élevées, et achever le processus de brassage normalement. Le réservoir d'eau de brassage fournit l'eau nécessaire au processus de brassage. La source d'eau est également une source d'eau très propre traitée par la station de traitement de l'eau, et elle ne sera pas mélangée à d'autres sources d'eau utiles.

MISKI BREWING Projet 1
La brasserie Miski est une brasserie en démarrage dans l'Ontario, au Canada. Elle a d'abord acheté sa première brasserie de 500 litres en 2021, et avec l'augmentation de la consommation de bière, elle vient d'acheter sa deuxième brasserie commerciale en 2022, qui comprend une salle de brassage à deux cuves de 3000 litres, des cuves de fermentation de 6000 litres et des cuves de bière vive de 6000 litres.

ÉTUDES DE CAS MISKI BREWING

Projet de brassage à Birmingham 3
Birmingham depuis 2016, créant une sélection de bières de qualité que tous les Brummies peuvent boire, apprécier et être fiers d'y apposer leur nom. Le projet de brassage de la BBC a été acheté et installé par l'intermédiaire de notre partenaire britannique TCE, qui est non seulement un professionnel de l'assistance technique et de la vente d'équipements de brassage, mais aussi de l'installation, du débogage et des services après-vente. TCE et Micet ont construit leur entrepôt commun au Royaume-Uni et ont également construit leur propre salle d'exposition, la Eight sail brewery.

ÉTUDES DE CAS BIRMINGHAM BREWING

Un équipement de brasserie commerciale de haute qualité est la clé d'une brasserie axée sur les ventes.

Les exigences sont les suivantes

  • Stabilité - L'équipement des brasseries commerciales est au ras du sol et solidement fixé pour une production à long terme.
  • Flexibilité - Les brasseries commerciales qui peuvent augmenter leur production. Les systèmes de brasserie commerciale doivent également pouvoir s'adapter facilement à une automatisation partielle ou totale.
  • Fiabilité - Un équipement de brasserie de qualité doit toujours fonctionner selon des normes élevées, produire des recettes avec précision, tout en étant durable et fiable.

Ces fonctions nécessitent un équipement de production de bière commerciale de qualité. Les brasseries commerciales ne cessent d'étendre leurs sites et leur production, et d'expérimenter de nouvelles recettes et techniques de fabrication de la bière.

Lorsque les brasseries commerciales s'engagent dans cette voie, elles doivent s'assurer qu'elles ont accès à une technologie de pointe dans le domaine de la bière : Micet Group Brewtech.

Tout fabricant d'équipement de brasserie commerciale doit être en mesure d'achever le travail de production dans les délais et dans le respect du budget. Un autre aspect essentiel est la capacité de personnalisation des fabricants d'équipements de brasserie, en particulier pour les systèmes de taille moyenne et les brasseries qui ont besoin de systèmes de brasserie commerciale adaptés à certaines caractéristiques du bâtiment, au budget, à la technologie de brassage et aux mises à jour ou extensions de l'automatisation.

Nos équipements de brasserie commerciale et nos systèmes de brasserie automatisés sont fabriqués conformément aux normes internationales les plus strictes et les plus élevées au monde. Les brasseries commerciales doivent respecter leur budget, ce qui signifie qu'elles doivent fournir à chaque fois une recette de bière parfaite et un équipement performant.

Lorsque les brasseries commerciales doivent agrandir leurs installations ou étendre leurs activités à un autre endroit, elles ont besoin d'équipements et de fournitures de qualité. Lors de la planification d'une nouvelle division ou d'un nouvel emplacement, les brasseurs commerciaux ont besoin d'experts en conception, en fabrication, en transport et en installation de brasseries pour assumer le mandat.

Micet Group Commercial Brewery Related Cases

FAQ

Q : Quels sont les premiers investissements les plus importants sur lesquels je dois me concentrer pour ma nouvelle brasserie ?

R : Commencer par l'équipement de base permettant la production de bière de bout en bout à la plus petite échelle viable - salle de brassage, cuves de fermentation, réfrigération et capacités de nettoyage et d'assainissement. Retarder le conditionnement, les laboratoires de contrôle de qualité et les mises à niveau de l'automatisation jusqu'à ce que les recettes des premières ventes permettent de réaliser des investissements supplémentaires.

Q : Dois-je acheter du matériel chinois importé pour réduire les coûts ?

R : Avant de prendre une décision, évaluez les droits de douane, les frais d'expédition, l'assistance à l'installation, la couverture de la garantie, la chaîne d'approvisionnement en pièces de rechange et la qualité des métaux. Pour les équipements critiques tels que les fermenteurs, privilégiez la fiabilité plutôt que le coût.

Q : Notre brasserie a besoin d'une plus grande capacité de fermentation. Devrions-nous acheter plus de cuves ou remplacer les cuves existantes par des cuves de plus grande taille ?

R : Évaluez soigneusement les options en fonction de l'espace disponible, des scénarios de demande de pointe, des besoins de flexibilité en matière de programmation de la production et de l'orçamento disponível. Le mélange de cuves uniques supplémentaires permet d'optimiser le dimensionnement des ales, des lagers et des bières de spécialité mieux qu'une seule cuve géante.

Q : Nous envisageons de nous lancer dans la mise en conserve. Devrions-nous acheter une remplisseuse manuelle ou un système automatique rotatif en ligne ?

R : Les systèmes rotatifs automatiques permettent des taux de remplissage plus rapides et minimisent l'absorption d'oxygène, ce qui prolonge la durée de conservation pour la distribution au détail. En revanche, les remplisseuses manuelles permettent de réaliser des emballages flexibles de type "four pack" et "crowler". Évaluez les besoins en matière de personnalisation des produits et de diversité des emballages.

Q : À quelle fréquence dois-je faire inspecter mon équipement de brassage ?

R : Établir des listes de contrôle de routine en interne, mais faire appel chaque année à des experts tiers pour vérifier les mécanismes de sécurité, la mise à la terre électrique, les joints des réservoirs, les contrôles d'automatisation et le remplacement des composants en fin de vie afin de prévenir les défaillances opérationnelles ou les risques de contamination.

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Voici trois façons dont les meilleures brasseries artisanales ont réussi à s'imposer :

  1. Adopter l'esprit d'entreprise.
  2. Une approche du goût centrée sur le client.
  3. Les brasseries se soutiennent mutuellement.

L'une des décisions les plus importantes qu'une nouvelle brasserie potentielle puisse prendre est de rendre visite à nos ingénieurs et à nos vendeurs pour discuter de ses besoins. Notre personnel peut répondre à toutes vos questions en matière de conception et d'ingénierie, ainsi qu'entrer dans les détails.

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