30HL 5 recipienti Attrezzatura per birreria commerciale

Attrezzatura per birrificio commerciale da 30HL 5 navi
Micet 30HL 5 Vessels commercial brewery equipment
Micet Group 30HL 5 Vessels commercial brewery equipment

Quali sono le soluzioni progettuali per costruire il birrificio perfetto?

Questo set di attrezzature per birreria commerciale 30HL è in grado di soddisfare la massima richiesta di lotti di mashing ogni giorno e di realizzare il processo di produzione di varie birre aromatizzate. Minore manodopera per l'alimentazione dei materiali, elevato grado di automazione del funzionamento con un solo pulsante, comoda pulizia dell'attrezzatura senza punti morti ed elevata stabilità della fermentazione a temperatura controllata.

Sistema di movimentazione dei cereali

Preparazione del materiale prima della produzione, malto dopo l'ammollo di 1-2 giorni, raffreddamento in condizioni di aria umida, farlo germogliare in futuro 3-7 giorni, e poi umidificazione dispositivo di miscelazione con il paranco secchio sarà preliminare malto bagnato nel mulino malto, frantumazione a umido, naturalmente, la premessa è quello di scegliere un sistema di trasporto delle materie prime più adatto all'interno del bilancio è l'ottimale, siamo in grado di fornire soluzioni.

Sistema di birrificazione

gelazione-mash-lauter-ebollizione-whirlpool, con i principali materiali di riscaldamento del vino miscelato serbatoio funzionale regionale, dotato di interruttore di livello del materiale e sensore di pressione, può passo dopo passo il controllo di monitoraggio del processo di produzione della birra, l'intero sistema adotta livello sanitario valvola pneumatica, ogni punto di controllo tubo è completamente riflesso nel pannello del sistema di controllo. Può realizzare l'alimentazione automatica, lo scarico automatico, il controllo automatico della valvola del sistema di pulizia del mosto, può ottenere l'assenza dell'angolo morto, un'elevata pulizia, condizioni sanitarie per raggiungere la funzione standard. La funzione di controllo della lampada rende il processo di produzione della birra visivo, e prende il dispositivo di esperimento di campionamento, come il test nel processo, e realizza la potente funzione di chiaro passo dopo passo e il funzionamento conveniente.

Sistema di fermentazione

Il mosto iniziale entra nel gruppo di fermentatori 6T e 9T per il primo effetto di fermentazione; naturalmente, la quantità specifica è ancora legata alla domanda di produzione e alla situazione di utilizzo del terreno della fabbrica commerciale. Questi gruppi di fermentatori contengono attualmente diversi 100.000 litri di liquore. Il processo di fermentazione dura 18-28 giorni e un gruppo più grande significa più corpi di qualità.

Sistema di serbatoi d'acqua

L'uso del serbatoio dell'acqua fredda, del serbatoio dell'acqua calda, del serbatoio dell'acqua glicolata per il raffreddamento, dell'alimentazione del mezzo di riscaldamento, dell'alimentazione del refrigerante in quantità sufficiente, consente di controllare in modo stabile il processo di fermentazione del sistema di fermentazione, in modo che il liquore di alta qualità possa essere prodotto in modo stabile. Il contenitore di stoccaggio dell'acqua calda è in grado di mantenere il fabbisogno di acqua calda necessario al processo di produzione della birra, di garantire un'elevata temperatura e un elevato calore e di completare normalmente il processo di produzione della birra. Il serbatoio dell'acqua di fermentazione fornisce l'alimentazione idrica nel processo di fermentazione. La fonte d'acqua è anche una fonte d'acqua altamente pulita trattata dalla stazione di trattamento dell'acqua e non si mischia con altre fonti d'acqua utili.

MISKI BREWING Project 1
Il birrificio Miski è una startup dell'Ontario, in Canada, che ha acquistato il suo primo birrificio da 500 litri nel 2021 e che, con l'aumento del consumo di birra, ha appena acquistato il suo secondo birrificio commerciale nel 2022, che comprende un birrificio a 2 vasche da 3000 litri, vasche di fermentazione da 6000 litri e serbatoi di birra brillanti da 6000 litri.

CASI DI STUDIO MISKI BREWING

Birmingham Brewing Project 3
Birmingham dal 2016, creando una selezione di birre di qualità che tutti i Brummies possono bere, gustare ed essere orgogliosi di apporre il proprio nome. Il progetto di produzione della BBC è stato acquistato e installato attraverso il nostro partner britannico TCE, che non è solo un professionista del supporto tecnico e della vendita di attrezzature per la produzione di birra, ma anche dell'installazione, del debug e dei servizi post-vendita. TCE e Micet hanno costruito il loro magazzino cooperativo nel Regno Unito e hanno anche costruito il loro showroom birreria Eight sail brewery.

CASI DI STUDIO BIRMINGHAM BREWING

Le attrezzature per la produzione di birra commerciale di alta qualità sono la chiave per un birrificio orientato alle vendite.

I requisiti includono:

  • Stabilità - Le attrezzature per birrerie commerciali sono a filo del terreno e montate in modo sicuro per una produzione a lungo termine.
  • Flessibilità - Birrifici commerciali che possono scalare o aumentare la produzione. I sistemi di birrificazione commerciale devono anche essere in grado di gestire facilmente la semi-automazione o l'automazione completa.
  • Affidabilità - Un'apparecchiatura di qualità per la produzione di birra deve sempre funzionare secondo standard elevati, produrre ricette in modo accurato, essere durevole e affidabile.

Queste funzioni richiedono attrezzature di qualità per la produzione di birra commerciale. I birrifici commerciali ampliano continuamente le loro sedi e la loro produzione e sperimentano nuove ricette e tecniche di birra.

Quando i birrifici commerciali fanno questo, devono assicurarsi di avere accesso a una tecnologia della birra all'avanguardia: Micet Group Brewtech.

Qualsiasi produttore di attrezzature per birrerie commerciali deve essere in grado di completare il lavoro di produzione in tempo e rispettando il budget. Un altro aspetto fondamentale è la capacità di personalizzazione dei produttori di attrezzature per birrerie, soprattutto per gli impianti di medie dimensioni e per le birrerie che richiedono sistemi commerciali per birrerie che si adattino a determinate caratteristiche dell'edificio, al budget, alla tecnologia di produzione della birra e agli aggiornamenti o espansioni dell'automazione.

Le nostre attrezzature per birrerie commerciali e i nostri sistemi di birrificazione automatizzati sono prodotti secondo gli standard internazionali più severi e più elevati al mondo. I birrifici commerciali devono operare all'interno di un budget, il che significa fornire ogni volta la ricetta di birra perfetta e un'attrezzatura ad alte prestazioni.

Quando i birrifici commerciali devono ampliare le loro attuali strutture o espandere le loro attività in un'altra sede, sono necessarie attrezzature e forniture di qualità. Quando si progetta una nuova divisione o un'altra sede, i produttori di birra commerciale hanno bisogno di esperti nella progettazione, nella fabbricazione, nel trasporto e nell'installazione di birrerie.

Micet Group - Casi relativi ai birrifici commerciali

FAQ

D: Quali sono i primi investimenti più critici su cui dovrei concentrarmi per il mio nuovo birrificio?

R: Iniziare con l'attrezzatura di base che consente la produzione di birra end-to-end alla scala più piccola possibile - birrificio, serbatoi di fermentazione, refrigerazione e capacità di pulizia/sanificazione. Rimandare il confezionamento ad alto costo, i laboratori di controllo qualità e gli aggiornamenti dell'automazione fino a quando i ricavi delle prime vendite non consentiranno ulteriori investimenti.

D: Devo acquistare attrezzature cinesi importate per risparmiare sui costi?

R: Prima di decidere, valutate i costi di spedizione, il supporto all'installazione, la copertura della garanzia, la catena di fornitura delle parti di ricambio e la qualità dei metalli. Per le apparecchiature critiche come i fermentatori, l'affidabilità è prioritaria rispetto al costo.

D: Il nostro birrificio ha bisogno di maggiore capacità di fermentazione: dobbiamo acquistare altri serbatoi o sostituire quelli esistenti con altri di dimensioni maggiori?

R: Valutare attentamente le opzioni in base allo spazio disponibile, agli scenari di picco della domanda, alle esigenze di flessibilità nella programmazione della produzione e all'orçamento disponibile. La miscelazione di serbatoi unici aggiuntivi ottimizza il dimensionamento di birre chiare, lager e speciali meglio di un unico serbatoio gigante.

D: Abbiamo intenzione di iniziare a inscatolare: dobbiamo acquistare un'insaccatrice manuale o un sistema automatico rotativo in linea?

R: I sistemi automatici rotativi consentono velocità di riempimento più elevate e riducono al minimo il prelievo di ossigeno, garantendo una maggiore conservabilità per la distribuzione al dettaglio. Ma le riempitrici manuali consentono di confezionare in modo flessibile quattro confezioni e crowler. Valutare le esigenze di personalizzazione del prodotto e di diversità di confezionamento.

D: Con quale frequenza devo far ispezionare la mia attrezzatura per la produzione di birra?

R: Stabilite liste di controllo per le ispezioni di routine a livello interno, ma coinvolgete annualmente esperti di terze parti per verificare i meccanismi di sicurezza, la messa a terra elettrica, le guarnizioni dei serbatoi, i controlli di automazione e la sostituzione dei componenti a fine vita per prevenire guasti operativi o rischi di contaminazione.

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Ecco 3 modi in cui i migliori birrifici artigianali hanno avuto successo:

  1. Abbracciare lo spirito imprenditoriale.
  2. Un approccio al gusto incentrato sul cliente.
  3. I birrifici si sostengono a vicenda.

Una delle decisioni più importanti che un potenziale nuovo birrificio può prendere è quella di venire a trovare i nostri ingegneri e venditori per discutere le proprie esigenze. Il nostro personale è in grado di rispondere a tutte le vostre domande di progettazione e di ingegneria, oltre che di entrare nel dettaglio.

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