300L 小ロット醸造システム

このセット 300L 小型バッチ装置 はブルーパブ、レストラン、ガストロパブなど、店内で醸造したビールを販売する施設に適しています。この設備は、実際には生産能力が小さいナノ・ブルワリー・システムに属する。醸造されたビールは、ボトルではなく、タップ樽から直接ビールジョッキに注がれるのが一般的です。装置のサイズは3HL/BBLから始まり、5HL/BBLから10HL/BBLまであります。コスト、サイズ、生産量、メンテナンスの完璧なバランスを取るのに適したスケールです。

小バッチの醸造所事業を開始し、より高い容量のニーズを満たすためにすでに利用可能な機器をカスタマイズすることは、半自動制御レベル、ガス/電気加熱オプション、統合制御キャビネット、ユニタンクなど、以前のシステム設計でより大量の製品を生産するために古い容量を維持する必要がないことを意味します。

レストランのビール醸造設備
Micet 300L Small Batch Brewery System
300L 小ロット醸造システム

標準構成

Micetの醸造設備のための方法のいくつかは、醸造パブ機器に提案されているここにある。

醸造所

1.二槽式醸造所

タイプA

  • マッシュ&ローターチューンの組み合わせ
  • ブリューケトルとワールプールのコンビネーション。

タイプB

  • マッシュ&ケトル&ワールプールのコンビネーション
  • ラウタータンク、通常はデコクション・マッシングに使用される
  • ホットリカー・タンク-HLTは標準的な醸造方法で、醸造前に使用するお湯と熱を準備することができ、タンクの洗浄やスパージングにも使用できる。

ケーススタディ

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2.二槽式三槽式醸造所

タイプA: マッシュ/ラウター、ケトル、インフュージョン醸造用ワールプールタンク

Bタイプ: マッシュ/ボイル、ラウター、デコクション醸造用ワールプールタンク

  • ガス/電気暖房を推奨、ただし敷地内に蒸気がある場合は除く
  • ダブルサイズのHLT、CLT は必要ない
  • ダブルステージPHE、水道水とグリコールの両方による麦汁冷却

さまざまなタイプの醸造所の特徴について詳しく知る、 こちらをクリックしてください。

発酵システム

  • ステンレス製円錐形円筒形発酵タンク/ユニットタンク
  • 麦汁冷却と発酵温度保持のためのチラー&グリコールリザーバー
  • 半自動制御キャビネット、またはBHと発酵の両方に統合されたPLC + HMI
  • タンクの量は、様々なビールの発酵サイクルによって正確に計算されます。
  • マンホール、バルブ、圧力計、継手などすべて含む

グリコール冷却システム

  • グリコール液保持・混合用断熱グリコール水タンク(銅コイル付きまたは銅コイルなし
  • 冷却エネルギーを供給するためのフレオンを使用した効率的な冷凍機または冷蔵庫
  • タンクと熱交換器間のグリコール水リサイクル用サニタリー遠心ポンプ
  • すべてのパイプ、継手、断熱材を含む

少量生産の醸造システムを選ぶ理由

1.市場をテストする良いモデル

スモール・バッチ・ブルワリーとは、マイクロ・ブリュワリーよりも小さな醸造所のことで、実際にはナノ・ブリュワリーである。スモール・バッチ・ブルワリーとは、3bbl以下のバッチでビールを製造する醸造所を指す。これは業界で認知されている意味である。醸造者がユニークなビールのアイデアを持っている場合、彼らは市場をテストするためにナノ醸造所を開くことができます。他のタイプの醸造所への投資に比べ、ナノ醸造所の開設にはほとんど資本が必要ない。つまり、ナノ・ブリュワリー設備は、ビール・ビジネスを始めるための最良の出発点なのだ。クラフトビールを提供したいが、本格的な醸造所を開設したくないのであれば、小バッチの醸造所が最良の選択である。

2.立ち上げコストの低減

設備の主な機能とサイズに関しては、私たちが最初に考慮することは、インストールの費用対効果であり、小バッチ醸造システムは、あなたのコストと利益を平均化するための良いソリューションです。小バッチ醸造所を開始するコストは驚異的なことができます、小バッチ醸造所事業の平均的な開始費用は約$30,000であり、最大開始費用は約$60,000です。ナノ醸造所の立ち上げコストには大きな違いがあり、これらの違いは主に場所、ナノ醸造所の設備のサイズ、家具によって引き起こされる。

3.省スペース

この質問に対する正確な答えはありませんが、通常、ナノ・ブリュワリーは1樽あたり年間約2.16平方フィートの容量を必要とします。しかし、この数字は、あなたの醸造所のビジネスモデル、例えば、その場で消費するためのブルーパブ、または配達の有無にかかわらずタップルームを持つナノ醸造所、完全な瓶詰め、缶詰、樽詰めラインを持つ生産醸造所に応じて検証され、それらは異なるスペースの要件を持っている必要があります。確かにスモールバッチ醸造所の方が、場所選びの面では柔軟性がある。

なぜMicet Groupの地ビール醸造システムを選ぶのか?

地ビール製造設備は、世界中のレストラン、パブ、バーに設置されている。マイクロブルワリーは、観光客や顧客向けにクラフトビールを製造し、店内で飲んだり、特定の販売店で販売したり、通信販売したりしている。

醸造設備サイズと容量

ミセ・グループは、オーダーメイドの地ビール醸造設備を個別に製造している。醸造所の規模や能力は、お客様が計画するビール製造の規模によって異なります。マイクロブルワリーや大規模な自動マイクロブルワリーに最適なマイクロブルワリー機器を選択することは、非常に複雑な作業となります。そのため、ミーセット・グループの営業部門と技術部門は、増設であれ、新規の地ビール醸造所の立ち上げ費用であれ、敷地(サイズ)と生産量(キャパシティ)に合った地ビール醸造所の構築方法について、クラフトビールメーカーからの問い合わせへの対応に追われている 。

地ビール製造装置の自動制御の程度は様々である。自動化レベルが高ければ、ワイン製造者の労力を省くことができるが、完全に自動化された地ビール醸造所のコストは高くなる。

ミセット・グループ・チームは、マイクロブルワリーの予想される生産量に基づいて、サイズ、容量、予算の問題を分割する。

Micetグループの地ビール醸造設備のセットアップは、耐久性があり、どこにセットアップを配置する予定であっても、簡単にインストールすることができます。我々は、すべての地ビールシステムのためのシンプルな地ビール設計レイアウトを提供することに誇りを持っています。クラフトビール醸造者は、常に完璧な結果を求めており、当社のシステムは、すべてのステップでそれを容易にするように設計されています。

Micetグループの地ビール醸造所では、初心者からクラフトビールのプロまで、毎回おいしいビールを造ることができます。すべての機器は、醸造家のアイデアと、特定のビールレシピや作りたいレシピに関連する意見を組み合わせて、カスタム設計されています。

当社は、世界最高精度の仕様で製造・生産される地ビール醸造機器の製造に特化しているため、世界のほぼどこでも販売されている地ビール醸造機器を提供することができます。

私たちのビール機器の製造プロセスのすべての段階は、綿密に監督され、シームレスに完了し、出荷とインストールの承認の前に徹底的にテストされます。完璧なエンジニアリングをお約束します。

どのようなご要望にもお応えします。また、ビール醸造に独創的な方法をお考えでしたら、私どもにお任せください。特許の設計図を作成することもできますし、社内の専門家チームと協力して、コンセプトやデザイン、プロジェクトを改良するお手伝いもいたします。

ナノ・マイクロ醸造設備の購入に関するFAQ

Q: 一般的な3-5BBLのスタートアップ醸造所の総設備コストはどのくらいですか?

典型的な設備価格の見積もりは、新品の3~5バレルの地ビール醸造所で$250,000~$500,000である。中古や中国輸入の設備であれば、最初のコストは1TP410,000~1TP450,000に抑えることができますが、運転やメンテナンスの負担が大きくなります。

Q: 発酵槽とブライトタンクは、同じ醸造所メーカーから買うべきですか?

GWケント社、AAA社、デプレッション・システムズ社などの専門タンクメーカーは、コニカル発酵槽の品質とコストの比率をより良くしていることが多いので、複数の入札を受けること。ただし、タンクが醸造所の寸法と接続に合っていることを確認すること。

Q: パイロット醸造所や小規模醸造所では、どの程度の自動化レベルを求めるべきですか?

自動洗浄パッケージ付きの半自動容器と移送を探す。当初は手動操作でハンズオンコントロールを行うが、長期的にはスマートな自動化によって一貫性と労働生産性が向上する。

Q: 小規模な3BBLの醸造所では、発酵槽とブライトタンクはいくつから始めるべきですか?

核となるレシピに重点を置いた3樽の新しい醸造所では、3つの発酵槽と2つのブライトタンクから始める。これにより、1つのビールを発酵させながら、もう1つのビールをコールドコンディショニングすることができます。ビールの種類が増えるにつれて、タンクを増やしていく。

Q: 機器の品質、柔軟性、自動化、どちらに重点を置くべきでしょうか?

品質と信頼性は、ケトル、タンク、フィラーのような日常的に使用される中核容器にとって最優先事項であるべきだ。柔軟性はレシピに役立つが、標準化は手作業による変更よりも一貫性を向上させる。半自動化を開始し、重要なパラメーターにセンサーを徐々に追加する。

Q: 醸造家が新しい設備を導入する際に直面する最も一般的な問題は何ですか?

十分なグリコール流量、冷水、排水、蒸気加熱、ピーク負荷時の電力供給を確保することで、頭痛の種を避けることができます。また、十分な天井のクリアランスも考慮してください。

 

 

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連絡先

最高のクラフトビール醸造所が成功した3つの方法を紹介しよう:

  1. 起業家精神を受け入れる
  2. 顧客中心の味へのアプローチ。
  3. ブルワリーは互いに支え合っている。

醸造所の新設をお考えのお客様にとって、最も重要な決断のひとつは、当社のエンジニアと営業担当者を訪ねてニーズをお聞きすることです。私たちのスタッフは、お客様の設計やエンジニアリングに関するあらゆる質問にお答えし、詳細な説明もいたします。

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