Ces dernières années, le marché de la bière artisanale a explosé et des brasseries ont vu le jour un peu partout. Comment créer une microbrasserie ? De nombreux éléments doivent être pris en compte pour créer une microbrasserie prospère. Cet article explique en détail comment créer une brasserie artisanale.
Rédaction d'un plan d'affaires pour une brasserie
Un plan d'entreprise est l'une des étapes les plus importantes de la création d'une entreprise. Il s'agit non seulement d'une feuille de route qui vous guide dans le démarrage de votre entreprise, mais aussi d'un outil essentiel pour obtenir des fonds auprès d'investisseurs.
Déterminer le coût de démarrage d'une brasserie
En raison de la grande diversité des brasseries, le coût de l'ouverture de votre propre brasserie peut varier.
- Coût du matériel de brasserie : Le montant que vous payez pour le matériel de brassage dépend de la taille de votre brasserie et du fait que vous achetiez du matériel neuf ou d'occasion.
- Coût du mobilier : Le prix dépend du style et du niveau de qualité que vous recherchez pour votre brasserie. Les prix des meubles de salle à manger peuvent aller de $4 000 à $15 000.
- Loyer : Lorsque vous choisissez un local commercial pour exploiter votre brasserie, pensez à l'espace dont vous aurez besoin. Il est essentiel de prévoir suffisamment d'espace pour les services publics et le matériel de brassage. Les loyers sont déterminés par l'espace et peuvent aller de $10 à $30.
Obtenir un financement pour la brasserie
Le montant du capital nécessaire pour démarrer une microbrasserie varie en fonction de plusieurs facteurs, mais le minimum absolu se situe autour de $250 000. Le coût moyen de l'ouverture d'une brasserie dépend de nombreux facteurs, qui varient en fonction de l'idée, de l'emplacement, des besoins et des préférences. L'une des étapes essentielles de l'ouverture d'une brasserie est l'obtention d'un financement. Même si vous disposez d'économies, il est possible que vous deviez rechercher des fonds supplémentaires. Examinez les options suivantes à titre de référence :
- Autofinancé
- Investisseurs
- Prêts
- crowdfunding
Choisir l'emplacement d'une brasserie
Choosing a location for your brewery is a major investment. Thus, you must consider a variety of factors to make the best decision for you and your brewery’s future.
- Zoning: Your brewery location will be determined by your local government’s zoning regulations. In most cases, breweries can only be located in designated industrial areas.
- Brewery Requirements: If the building you choose doesn’t fit your needs, you won’t be able to run a successful brewery.
- Mesures de sécurité : Le facteur le plus important est la sécurité. Assurez-vous que le bâtiment que vous choisissez passera les inspections de sécurité et vous permettra de mener à bien vos activités quotidiennes.
Obtenir de l'expérience
Know your market and know your competitors. As friendly as your fellow winemakers are, they’re still your competition. Setting up a new craft brewery is a daunting task, especially if you have not brewed before. If you’ve never worked in a brewery or have no direct experience, it’s worth working with a brewery to gain some industry experience.
Acheter du matériel de brasserie
L'investissement dans le matériel adéquat est une étape cruciale dans la création d'une nouvelle brasserie.
- Bière Matériel de brassage: Invest in fermenters, boiling equipment, and brewing kettles to ensure you’re ready to start brewing.
- Fournitures pour l'emballage de la bière : les fournitures usagées pour l'embouteillage et l'emballage comprennent des équipements tels que machines de remplissage aux produits d'emballage simples tels que les étiquettes et les emballages de boissons.
- Équipement de réfrigération : Selon la taille de votre brasserie, votre équipement de réfrigération peut aller du refroidisseur de bouteilles de comptoir au réfrigérateur de salle.
- Stockage des fûts : L'achat de produits de stockage des fûts garantit un transport sûr et efficace des fûts dans l'ensemble de la brasserie.
Promouvoir votre brasserie
Avant d'ouvrir une nouvelle brasserie, il faut faire de la publicité pour votre nouvelle entreprise afin de gagner en visibilité. Selon votre localisation, vous avez la possibilité de participer à l'Oktoberfest.