500L systém malých pivovarů

Zařízení pro malosériové pivovary o objemu 500 l může být jak automatizovaný řídicí systém, tak poloautomatizovaný řídicí systém, který se obvykle nachází ve vlastněném minipivovaru. Tento typ minipivovaru se vyznačuje důrazem na chuť piva a technologii vaření. Micet Group dokáže upravit design zařízení pivovaru tak, aby vyhovoval potřebám pivovaru. Můžeme nabídnout řešení na klíč pro 500L pivovarské zařízení, které zahrnuje bezplatné posouzení, návrh, instalaci, školení a objednání.

500L malosériový pivovar
5HL small batch brewery
Micet Nano brewery

Co obsahuje 500L nano pivovarské zařízení?

Než se pustíme do stavby pivovaru, musíme vědět, jaké nano zařízení pivovaru je nejvhodnější. To nám pomůže rozhodnout, zda je vaše volba nastavení pivovaru správná pro vaši dostupnou podlahovou plochu, rozpočet, prostředí a očekávání výstupu. Jakmile budeme mít základní informace, můžeme přizpůsobit plán návrhu, který bude odpovídat vaší dostupnosti. Chápeme však, že ne každý, kdo má zájem o koupi nano pivovarského zařízení, má čas zkontrolovat každý krok výroby receptury piva nebo technické dovednosti k instalaci svého pivovaru bez snadno srozumitelného návodu k použití.

Small Batch Brewery System pic

Dokonalý seznam nano pivovarského zařízení by měl obsahovat následující položky:

Jednotka pivovaru

  • Standardní kombinace rmut/Lauterova káď a varná/vířivá káď se 2 nádobami
  • V závislosti na způsobu vaření nálevem nebo odvarem jsou varné jednotky navrženy přesně
  • Nádrž na teplou vodu a nádrž na studenou vodu volitelně ve speciálních kombinacích
  • Proces varu lze provádět pod tlakem, zejména ve vyšších nadmořských výškách
  • Doporučuje se plynové / elektrické vytápění, pokud není na místě k dispozici pára
  • Dvoustupňový nebo jednostupňový výměník tepla pro chlazení mladiny
  • Všechny ventily jsou ovládány automatickým pneumatickým ventilem
  • Automaticky řízené sanitární a účinné čerpadlo mladiny
  • Kompletně nerezová plošina prosakující vodu

PŘÍPADOVÉ STUDIE

Další informace o BRASSERIESIRJOHN

Jednotka fermentačních nádrží

  • Standardní nerezové kónické válcové fermentační tanky
  • V minipivovarech se běžně používá jedna velikost nebo dvojitá velikost jako varna
  • Množství tanků je přesně vypočítáno fermentačním cyklem pro různá piva
  • Všechny šachty, ventily, tlakoměry, armatury atd. jsou součástí dodávky

Glykolová chladicí jednotka

  • Izolovaná nádrž na glykolovou vodu pro zadržování a míchání glykolové kapaliny
  • Účinné chladiče nebo chladničky s freonem pro dodávku chladicí energie
  • Sanitární odstředivé čerpadlo pro recyklaci glykolové vody mezi nádržemi a výměníkem tepla
  • Energeticky úsporné řešení s využitím HLT recyklace vody a CLT pro chlazení mladiny

Řídicí jednotka

  • PLC poloautomatický řídicí systém s pneumatickým ventilem, automatická teplota, míchání napájecí vody, přesné měření prostřikovací vody, automatická hladina kapaliny, automatické řízení procesu vaření
  • Plně automatický řídicí systém PLC s indikací křivky a tiskem záznamů o výrobě, s funkcí ukládání receptur, klienti mohou vytvořit nový recept jako přesný výrobní požadavek

Jak vybrat způsob vytápění varny?

Není to jednoduchá otázka při rozhodování, který způsob vytápění je pro vás ten pravý. Mezi faktory, které musíte zvážit, patří:

  • Umístění – jste v obytné nebo průmyslové oblasti? Nebo je to farma?
  • Rozpočet – Jaký je váš rozpočet na spuštění pivovaru?
  • Architektura – Jste pivovar pro malé prostory? Jaké jsou místní stavební předpisy pro vaši budovu?
  • Komunální služby – Jaký typ elektřiny využívá vaše oblast? Jaké jsou ceny za plyn a elektřinu ve vaší oblasti? Je pro vás výhodnějším palivem propan?
  • Jak velké je vybavení vaší varny – pokud je malý, pak je asi nejlepší elektrické vytápění. Pokud je velký, může být pro vás užitečnější pára, kterou lze použít jinde.

Samozřejmě musíte vzít v úvahu i některé další parametry, jako je nádech barvy, intenzita varu, rychlost ohřevu, horká místa, možnost spálení atd. Po zohlednění všech výše uvedených faktorů bude možné určit který způsob ohřevu je pro zařízení varny vhodnější.

Klíčové proměnné, které je třeba zvážit při výběru dodavatele zařízení

Parametry Kritéria hodnocení Otázky, které je třeba položit
Pověst a dosavadní výsledky Počet let výroby Jak dlouho dodáváte minipivovarům? Kolik jste jich vybavili? Žádejte doporučení.
Vhodnost nabídky Plavidla a systémy v souladu s obchodním plánem a rozpočtem Vyhovují vaše standardní balíčky mým požadavkům a rozpočtu? Kde je možná flexibilita a kde přizpůsobení?
Kvalita a doba dodání Robustnost konstrukce, komponenty, záruka, použité továrny Jakou jakost nerezové oceli používáte? Jaké jsou kontroly kvality při výrobě? Jaká je standardní dodací lhůta? Poplatky za spěch?
Plnění objednávek a přeprava Reakce na dotazy, proaktivní aktualizace a proces dodávek Jak jste vstřícní při výrobě a dodání nádoby? Jak se řeší reklamace poškození při přepravě?
Instalace a uvedení do provozu Úroveň zahrnutí dohledu nad instalací, školení obsluhy, kalibrace atd. Do jaké míry je zahrnuta instalace? Probíhá na místě školení obsluhy? Jaké dokumenty jsou předávány?
Průběžný servis a podpora Doba odezvy, smlouvy o preventivní údržbě, pomoc při řešení problémů Jaké jsou požadavky na běžnou údržbu? Jaké jsou náklady na roční údržbu? Jaké zdroje pomoci při řešení problémů poskytujete?

Určitě si nechte předložit nabídky alespoň od tří dodavatelů a položte jim spoustu konkrétních otázek, abyste mohli posoudit, zda je zařízení vhodné pro daný účel. Dbejte na kvalitu, podporu a společnou vizi růstu, nikoli pouze na kapitálové náklady.

Výhody a nevýhody nákupu nového a použitého pivovarského zařízení

Hlavním rozhodnutím při nákupu nových zařízení pro nano nebo mikropivovary je, zda investovat do zcela nového vybavení, nebo se poohlédnout po použitých nádobách a hardwaru. Ačkoli se použité vybavení zdá být atraktivní z hlediska počáteční ceny, je spojeno s vyššími riziky v oblasti spolehlivosti a životního cyklu, která je třeba pečlivě vyhodnotit.

Tabulka: Srovnání nového a použitého vybavení pivovaru

Parametry Nové vybavení pivovaru Použité vybavení pivovaru
Kapitálové náklady Nejvyšší cena předem Nižší počáteční cena
Předběžné časy 12-16 týdnů nebo více Připraveno k okamžitému vyzvednutí
Provenience Vyplnění dokumentů a certifikace Omezené záznamy, ústní ujištění
Délka života Záruka 15-20 let 5 až 10 let předpokládané zbývající životnosti
Spolehlivost Nejvyšší, splňuje nejnovější standardy a přesnost Větší nejistota ohledně podmínek na plavidle
Energetická účinnost Nejnovější izolace a účinnost dodávky páry/glykolu Mohou mít starší konstrukce, které plýtvají energií
Automatizace a internet věcí Nejnovější senzory, záznam a analýza dat Obvykle více ruční práce
Provozuschopnost Kompletní dokumentace a vyškolení technici Omezené záznamy a dostupnost podpory
Jedinečný design Plně přizpůsobené možnosti Omezená schopnost přizpůsobení
Financování Kompletní nabídka možností nákupu, jako je leasing a úvěr Méně nabídek financování
Hodnota při dalším prodeji Udržuje vyšší zůstatkovou hodnotu po desetiletí Rychlejší znehodnocení, omezený počet kupujících

Doporučení: Vzhledem k tomu, že se jedná o dlouhodobou investici, rozhodněte se raději pro nové vybavení, které odpovídá obchodnímu plánu, než pro krátkodobé úspory na použitém hardwaru, které mohou později způsobit problémy s kvalitou a servisem. Spolupracujte včas s renomovanými dodavateli, kteří rozumějí plánům na rozšíření a vytvářejí modulární řešení s určitým zabudovaným zabezpečením automatizace do budoucna.

Jaké výhody má naše nano pivovarské zařízení?

  • Plně automatická regulace rmutu, mladiny, průtoku vody a teploty
  • Konstrukce zařízení podle způsobu vaření piva a typu vaření piva může vyrobit pivo nejvyšší na 33 Plato.
  • Úspora energie, vyšší účinnost vaření a nižší spotřeba materiálu, vyšší extrakt mladiny
  • Dobře navržený parní systém pro zvýšení účinnosti vytápění a snížení ztrát energie
  • Rozumnější konstrukce potrubí, aby se předešlo problémům s provzdušňováním mladiny a snížily se ztráty materiálu
  • Speciálně navržené pláště na těle i kuželu zajišťují účinnost ohřevu a chlazení.
  • Při větším objemu prostoru nad hlavou se objem prostoru nad hlavou krytu počítá zvlášť a navíc.
  • 100%TIG svařovací proces pro svařování nádrže, svařování plášťů je celé svařování vodou, jednotný dolíčkový chladicí plášť, aby se zajistilo, že nedochází k úniku a dlouhá životnost, svary pasivovány!
  • Celkové zrcadlové leštění, leštění 6krát, aby bylo dosaženo zrcadlového lesku Ra 0,4um, dokáže čistit 360° bez slepých uliček.
  • Testování pláště 12 hodin vzduchem a vodou, testovací tlak pláště je 5 Bar, vnitřní testovací tlak pláště je 4 Bar a před balením budeme mít také 48 hodin testování vodou.
  • Přísná kontrola kvality a procesní inspekce a testovací systém, který celý záznam o testování ukáže na našich datech pozdě s expedicí nádrží, s kontrolou seznamu a sériových čísel ke sledování.
  • Při výrobě našich nádrží trvejte na špičkové produktové řadě, všechny komponenty, jako je chladič, výměník, parní kotel a řídicí systémy elektroniky Schneider/ABB, přijímají mezinárodní značky, aby byla zajištěna kvalita a pohodlný poprodejní servis.

Související příspěvek

2000L automated commercial beer brewing system

The market for automated brewing systems is vast, offering a variety of options for amateur [...]

Důležitá role rmutovací tůně při vaření piva

The mash tun is an essential piece of equipment in the beer brewing process. The [...]

Jaké jsou výhody kuželových fermentorů?

The gold standard for beer brewing is the conical fermenters, a tank with a bottom [...]

Jaké vybavení potřebuje komerční pivovar?

Starting a commercial brewery requires an array of equipment to handle the various stages of [...]

Průvodce systémem vaření piva na klíč 5bbl

Pivovarské systémy 5bbl na klíč jsou obecně vhodné pro menší a nezávislé pivovary než komerční pivovary, [...]

Co je světlý tank?

Světlé tanky jsou klíčovou součástí při výrobě řemeslného piva a používají se pro [...]

Průvodce zařízením pro stáčení piva

Plnění piva do lahví je kritickým krokem v procesu vaření piva, který umožňuje domácí i komerční [...]

Komplexní průvodce komerčními pivovarskými systémy

Jak průmysl řemeslného piva pokračuje v rozmachu, roste poptávka po vysoce kvalitním, [...]

Naše případy

LA SUPERBE BREW Co.

Pivovar Maison PIP

Brasserie Nodoby

Racines Carrées

Le Père l'Amer

LA QUILLE

Pivovar Valhalla

Perfektum

Vepř a lovec

Spojte se s námi

Zde jsou 3 způsoby, jak se nejlepší řemeslné pivovary staly úspěšnými:

  1. Přijetí podnikatelského ducha.
  2. Přístup ke vkusu zaměřený na zákazníka.
  3. Pivovary se navzájem podporují.

Jedním z nejdůležitějších rozhodnutí, které může potenciální nový pivovar učinit, je navštívit naše inženýry a prodejce a prodiskutovat s nimi své potřeby. Naši pracovníci vám zodpoví všechny vaše konstrukční a technické otázky a půjdou do detailů.

Obraťte se na odborníka