Installazione di microbirrifici 1500L normally setup for brewery factory with distributing solutions, microbreweries produce craft beer for visitors and customers to drink on the premises, for sale at select distributors. Micet build micro brewing equipment on a case by case basis.
L'attrezzatura per la produzione di birra has different level of automatic control levels. A higher level of automatic function can save brewer’s labor, but the cost is also higher. We will give suggestions according to the production capacity.
Utilizzate i suggerimenti che seguono per scegliere la vostra gamma di attrezzature per la produzione di birra.
The size and capacity of the brewhouse depends on what scale beer production is planned. Every piece of microbrewery equipment is custom designed as a combination of the brewers’ ideas and input linked to special beer formula or recipe you want to create.
I fermentatori per microbirrifici possono essere suddivisi in configurazioni a 2, 3 o 4/5 vasi, in base alla combinazione dei processi di ammostamento, lauterizzazione, bollitura e whirlpooling. Di seguito sono riportate le differenze tra le combinazioni a 2 e a 3 vasi in base alle diverse tecnologie di fermentazione/alimentazione. Dopo la prima fermentazione completata in 8 ore, il processo di produzione del mosto può essere alimentato continuamente ogni 3 ore e 4-6 lotti possono essere completati entro 24 ore.
Tipo A
Tipo B
Casi di installazione di una birreria a 3 recipienti da 1500L
Una birreria a tre serbatoi può produrre più lotti con maggiore frequenza nello stesso giorno e consente di avere la capacità di espandersi in una fase successiva.
Tipo A
Tipo B
Tipo C
Come scegliere il metodo di riscaldamento della vostra birreria? Controlla qui.
Le attrezzature per microbirrifici da noi costruite sono prodotte secondo le specifiche più precise; i nostri ingegneri configureranno la proposta in base al vostro metodo di produzione, alle ricette di birra e alla quantità di cereali da inserire nel mash tun. Il nostro design del mash tun garantisce il massimo estratto di zucchero e la massima efficienza di birrificazione. Non importa quanto sia straordinaria la vostra richiesta, possiamo soddisfarla. Rispettiamo i geni birrai di ciascuno, basta che ci diciate il vostro modo speciale di fare la birra e potrete contare su di noi per trasformare il vostro sogno in realtà. Possiamo anche elaborare i progetti del birrificio o addirittura utilizzare il modello 3D per perfezionare il vostro concetto, il design e il layout generale con i nostri esperti professionisti.
Ogni fase del processo di produzione delle nostre attrezzature per birreria è rigorosamente supervisionata e ispezionata, e viene testata a fondo prima della spedizione e dell'installazione.
La progettazione del birrificio in base al metodo di produzione della birra del cliente e ai tipi di birra prodotti può produrre birra con un massimo di 33 Plato.
Risparmio energetico, maggiore efficienza di birrificazione e minore consumo di materiale, maggiore estratto di mosto di birra
Controllo completamente automatico di mash, mosto, flusso d'acqua e temperatura
Sistema a vapore ben progettato per aumentare l'efficienza del riscaldamento e ridurre le perdite di energia
Le guaine appositamente progettate sia sul corpo che sul cono garantiscono l'efficienza del riscaldamento e del raffreddamento.
Se lo spazio di testa è maggiore, il volume dello spazio di testa del coperchio viene calcolato separatamente e in più.
Il corpo del serbatoio interno e il cono inferiore sono dotati di una camicia di riscaldamento a vapore a fossette, che soddisfa i requisiti di riscaldamento del mash e la velocità di riscaldamento ≥1℃/min. Le due camicie di riscaldamento sono controllate in modo indipendente.
Attraverso il sensore di temperatura Pt100 e la valvola di controllo pneumatico del vapore, è possibile realizzare la saccarificazione automatica in più fasi e garantire un'evaporazione efficace.
Il volume dell'acqua di alimentazione, la temperatura dell'acqua e il rapporto materiale-acqua sono controllati con precisione;
With numerous equipment manufacturers to choose from, selecting a high quality brewery supplier is key.
| Parametro | Descrizione |
|---|---|
| Years in Business | Look for 10+ years of operating experience |
| Reputation and Testimonials | Ask for references to contact on product experience |
| Custom and Replacement Parts Capability | Support for add-ons and obsolete parts issues later |
| Fabrication Quality and Lead Time | Avoid very low cost fabricators with long lead times |
| Experience with Breweries Your Scale | Customized solutions for business model and production goals |
| Garanzie | Compare workmanship and replacement part warranties across vendors |
| Site Survey, Drawings, approvals | Clear project scope and design reviews |
| Installation Services Offered | Full solution vs outsourced contracting |
Purchasing through a qualified supplier reduces equipment issues down the line and provides long term support.
For most small and midsize breweries, the affordability and quality output outweighs the minor disadvantages compared to 4 vessel or mega-brewery alternatives.
Making an informed decision on selecting a 2, 3 or 4 vessel brewery system depends on business objectives, space constraints, and budgetary limits.
Comparing key differences helps determine the most suitable option:
| Parametro | 2 Vessel | 3 Vessel | 4 Vessel |
|---|---|---|---|
| Costo del capitale | richiesta ora | richiesta ora | richiesta ora |
| Typical Scale | Homebrew to Micro | Pub to Regional | Large Production |
| Controllo del processo | Lowest | Moderato | Massimo |
| Automation Capability | Medio | Alto | Highest |
| Number of Transfers | 1 | 2 | 3+ |
| Real Estate Footprint | Smallest | Medio | Largest |
| Utility Requirements | Più basso | Moderato | Highest |
| Internal Volume | Fixed | Flexible | Highly Flexible |
| Overall Efficiency | Più basso | Bene | Massimo |
| Final Filtration Need | Highest | Moderato | Lowest |
| Ease of Expansion | Hard | Possible | Simplest |
Understanding this trade-off across scales of operation allows selecting a suitable brewhouse configuration for long term business goals. Consult multiple equipment suppliers before final purchase.
Q: What is the typical cost per barrel of a 3 vessel 10 BBL brewhouse?
A: For a fully automated 10 BBL 3 vessel brewhouse, cost per BBL is approx $5000 – $10,000 depending on accessories and installation expenses at the facility.
Q: Does a 3 vessel system require a glycol chiller?
A: For good temperature control, a 3 vessel brewery works best with a dedicated glycol chiller. It keeps the mash tun cooled and wort chilled before pitching yeast.
Q: What size boiler is needed for a 15 BBL 3 vessel brewhouse?
A: A boiler system providing 2000-3000 lbs per hour of 150 psig steam is recommended for a 15 BBL 3 vessel brewery. Fuel type can be gas or electric depending on energy source availability.
Q: Can the vessels be configured for tandem operations?
A: Yes, with sufficient space and valving it is possible to have staggered overlapping brews utilizing the vessels in a semi-continuous operation rather than single batch mode.
Q: Does the mash tun need a separate heating system?
A: Some 3 vessel breweries have provision for steam injectors or secondary heating elements in mash tuns to support mash temperature during recipes with large grain bills or adjuncts.
Q: How many people are needed to operate a 7 BBL 3 vessel manual brewhouse?
A: For an easy single brewer operation, look at a pilot system around 3 BBL size. Above 5 BBL capacity, an assistant brewer becomes more necessary on brew days.
Q: Should boiling be done in the mash tun or a separate boil kettle?
A: A dedicated boil kettle allows more stable temperatures, prevents scorching, reduces equipment fatigue and allows continuous hopping for improved quality.
Q: What is the typical height requirement for a 30 BBL 3 vessel brewhouse?
A: With a 18-20 ft boil kettle, pipe manifolds and catwalks, the floor to ceiling height should be 28 ft for a large 30 BBL capacity 3 vessel system.
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Birrificio Maison PIP
Brasserie Nodoby
Racines Carrées
Le Père l'Amer
LA QUILLE
Birrificio Valhalla
Perfektum
Cacciatore e Hog
Ecco 3 modi in cui i migliori birrifici artigianali hanno avuto successo:
Una delle decisioni più importanti che un potenziale nuovo birrificio può prendere è quella di venire a trovare i nostri ingegneri e venditori per discutere le proprie esigenze. Il nostro personale è in grado di rispondere a tutte le vostre domande di progettazione e di ingegneria, oltre che di entrare nel dettaglio.
